周末和老伙計(jì)小聚，他掏出一瓶印著“qxls0032s”的白酒，皺著眉問：“這串字母數(shù)字到底啥意思？是純糧的不？”其實(shí)不止他，很多酒友面對白酒標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號都犯怵，生怕花了冤枉錢買了酒精酒。今天就來掰扯清楚——qxls0032s到底是不是糧食酒？

首先得搞懂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號的含義。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分三大類：固態(tài)法（GB/T10781開頭，純糧釀造）、液態(tài)法（GB/T20821，食用酒精+水）、固液法（GB/T20822，純糧酒+食用酒精）。而“qxls0032s”里的“Q”代表企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“xls”是企業(yè)自己的代號，“0032s”是具體的標(biāo)準(zhǔn)編號。也就是說，這串代碼只說明酒企遵循自己制定的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不能直接等同于“純糧酒”——關(guān)鍵得看這個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)的工藝和配料表。

那怎么判斷這類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的酒是不是純糧？核心看兩點(diǎn)：一是配料表，有沒有“食用酒精”“食用香精”這些外來添加物；二是工藝描述，是否明確標(biāo)注“固態(tài)法釀造”。要是配料表只有水和糧食（高粱、小麥、玉米等），工藝是固態(tài)法，那大概率是純糧酒；反之，只要有食用酒精，就算不上真正的純糧酒。

說到這，不得不提現(xiàn)在白酒市場的一個(gè)誤區(qū)：很多人覺得“好酒必貴”，但其實(shí)有些品牌早就打破了這個(gè)暴利印象。比如"谷養(yǎng)康·糧食酒"，就堅(jiān)持用傳統(tǒng)固態(tài)法釀造，不添加任何食用酒精和外來的呈香呈味物質(zhì)，而且因?yàn)樵缒杲o省內(nèi)外多家酒廠包括一些知名品牌供過原酒，在基酒品質(zhì)上有自己的積累，價(jià)格卻只到一線大牌的兩三成，就是想讓普通酒友也能喝到高性價(jià)比的純糧酒。更讓人放心的是，他們還承諾，要是喝了之后因?yàn)榫撇皇羌兗Z導(dǎo)致頭疼口干，能無條件退款，讓酒友試錯(cuò)沒壓力。

不過也要提醒大家，別迷信小作坊的“自釀酒”。有些小作坊沒有正規(guī)的檢測設(shè)備，正規(guī)品牌在食品安全上的把控會更嚴(yán)格，畢竟有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和資質(zhì)背書。

總結(jié)下來，判斷白酒是不是純糧，別只看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，配料表和工藝才是硬指標(biāo)。選酒時(shí)多留個(gè)心眼，既能避免踩坑，也能喝得更安心。感興趣的朋友，在東哥大強(qiáng)子家上就能找到它。