未及入口，先醉于境，這是TO君走進馥樂庭的第一感受，像是為這場味覺之旅的一場感官預熱。

好的食境，正是讓風味與意境相互成就，讓每一口吃下去的味道，都帶著場景的溫度。比起一味的堆砌奢華元素，馥樂庭看重的是如何為亞洲風味“量身”定制專屬舞臺。歐洲市集廣場鮮活煙火的靈感，全球頂尖匠藝精髓的凝練，讓每一處設計都恰如其分的充當“配角”，讓來自五湖四海的風味在此各得其所、和諧共生。

這份對空間與環(huán)境的用心和對美學的極致追求，由享譽國際的頂尖設計工作室David Collins Studio傾力打造，馥樂庭最終在61國及地區(qū)的1100件作品中突圍，在被譽為“餐飲設計界奧斯卡”的2025年國際餐廳及酒吧設計大獎（Restaurant & Bar Design Awards）斬獲照明設計（Lighting）類別大獎，也是對境味相融的理念的最好證明。

金碧輝煌的拱門宛如劇院帷幕，在步入馥樂庭的瞬間于眼前徐徐打開。高懸穹頂?shù)牟ㄎ髅讈喚扌偷鯚羧缫粓鲨驳墓庵俨迹瑢⑷岷凸庥盀M四周。斑斕馬賽克鑲嵌的拱券門廊承載著歐陸市集的浪漫氣韻，腳下瓷磚圖案繁復精致，仿佛每一塊磚都在低聲講述歷史的片段。漫步其間，恍若置身跨越時空的歐洲市集廣場：眼前既有古典油畫般的絢麗色彩，又不乏現(xiàn)代藝術的奇思妙想，讓人彷佛穿越時空置身于活力四射的歡聚之所，領略無所不在的歐陸魅力。

由美國先鋒藝術家獨家設計的鏡面雕塑作品“Allsphyr”藏在一角，彎折的鏡面偶爾折射出食物的剪影與流動的光影，為用餐添了幾分不經(jīng)意的趣味。暖光的氛圍，讓“既有精致儀式感，又有市井煙火氣”的特質被展現(xiàn)得淋漓盡致，也讓食客在柔和的氛圍里放松感官，專注于味覺的探索。

整個空間設計通透，536個座位被巧妙劃分，座位的間距經(jīng)過反復考量，既有適合慢品星廚料理的靜謐角落和特色餐廳的半私密格局，柔軟的座椅與柔和的側光，能讓人靜下心來感受食材的細膩變化；也有適配朋友歡聚的熱鬧區(qū)域，開放式布局讓市井小吃的煙火氣自然流淌，不必拘謹，大可暢快分享。

也正因如此，十八種亞洲風味皆能擁有適配的生長土壤，每一位食客亦能在此找到最自在的用餐狀態(tài)，收獲身心皆悅的味覺體驗。

國人對食物有著頂格的敏感度，遵從時令、地域；同時對食物有著極大的熱情，每到一地，更是獵奇在前。在承載風味的頂級舞臺上，馥樂庭的十八種亞洲風味可以充分滿足國人對美食的多元追求——來自亞洲各地最具代表性、最負盛名的頭部餐廳品牌，帶著各自的風土記憶跨越山海在此相聚。

從北京名廚主理的星級餃子館，到新加坡近30年歷史的老字號叻沙；從川渝火鍋、東北烤肉，到日式百年鰻魚飯、以及一座難求的臺灣牛肉面，無需踏遍萬里山河，不必跨國輾轉，只需在這方食境中，便能一次性集齊亞洲18種頂流風味，完成一場覆蓋亞洲的寰游巡禮。

星廚匠心：儀式感里的風味進階

對于追求精致體驗的食客而言，馥樂庭的特色餐廳區(qū)藏著太多驚喜。北京名廚“小胖”主理的「小胖京餃子」，將北方水餃與星級料理創(chuàng)新融合，薄如蟬翼的餃皮裹著鮮掉眉的餡料，咬下去汁水迸發(fā)，搭配獨家蘸料，讓北京食客在澳門也能嘗到熟悉的家鄉(xiāng)味。

蟬聯(lián)米其林推薦的「詠作潮汕魚粥」，選用新鮮海魚現(xiàn)切現(xiàn)煮，米粥熬得綿密順滑，魚肉鮮嫩無刺，撒上少許香菜和白胡椒，清鮮純粹的味道讓人瞬間卸下疲憊，這也是潮汕風味的獨特魅力——以簡單的食材，成就最本真的美味。

新加坡國民美食的「天天海南雞飯」，也是新加坡第一家榮獲米其林推薦的 “雞飯王”，雞肉嫩滑多汁，雞油飯粒粒分明、香氣濃郁，搭配三種秘制蘸料，無需遠赴南洋便能嘗到 “明星同款” 美味。

米其林主廚坐鎮(zhèn)的「Leela印度料理」，打破了傳統(tǒng)印度菜的固有印象。特制的坦都里烤雞外皮焦香帶脆，肉質鮮嫩多汁，香料的層次在舌尖層層遞進，既保留了印度料理的靈魂，又弱化了過于刺激的辛辣感，搭配手工現(xiàn)烤的馕餅，麥香與香料香完美融合。

而「鮨政壽司」的料理主廚則在開放式吧臺后現(xiàn)場握制壽司，醋飯的酸度與米香平衡得恰到好處，魚片帶著海洋的鮮甜，入口即化，極致講究。

市井煙火：時光沉淀的地道滋味

馥樂庭里，還有帶著百年傳承的地道感與街頭巷尾的煙火記憶。火遍全國的「西塔老太太泥爐烤肉」，將東北烤肉的煙火氣搬到澳門——厚切五花肉在泥爐上烤得滋滋冒油，裹上秘制麻醬，配上蒜片和生菜，香而不膩；網(wǎng)紅排隊王「探魚」的招牌烤魚帶著川渝的熱辣底色，鮮辣醇厚的湯汁滲透每一寸魚肉，搭配軟糯的配菜，越煮越香；「朱光玉火鍋館」的紅油鍋底香氣撲鼻，毛肚、鴨腸等鮮貨涮煮后脆嫩爽口，還原地道川渝火鍋的酣暢淋漓。

新加坡老字號「328 加東叻沙」，將椰香、咖喱香與鮮蝦完美融合，湯底濃郁醇厚，米粉吸飽湯汁，搭配鮮蝦、豆泡，一口下去滿是東南亞的熱帶風情，這也是品牌首次走出新加坡，澳門成為嘗鮮首選。

來自日本的「四代目菊川鰻魚料理」傳承百年技藝，鰻魚外皮焦脆、內里軟糯，醬汁甜咸適中，裹著粒粒分明的米飯，配一碗味增湯，溫潤口感看似簡單卻足夠治愈。中國寶島臺灣的「西門金鋒魯肉飯」，是刻在臺灣人記憶里的家常味，肥瘦相間的鹵肉燉得軟爛入味，醬汁濃郁黏稠，澆在白米飯上拌勻，一口“哇”聲是對它最好的贊嘆。

地域集錦：藏在細節(jié)里的風味驚喜

除了耳熟能詳?shù)牟惋嬈放�，馥樂庭還有不少“小眾卻驚艷”的地域風味。永利自家的「8仔記粵式燒味」，主打全澳首創(chuàng)的高端明爐燒味，叉燒外皮焦香、肉質緊實，燒鵝皮脆肉嫩、汁水豐盈，淋上秘制醬汁，每一口都帶著粵式風味的經(jīng)典底蘊，是本地資深食客們都認可的地道滋味。

「陶小串東北燒烤」將東北烤串的豪爽與南方的精致結合，外焦里嫩的小串撒上秘制辣椒面，香氣十足。

而新加坡的經(jīng)典風味「團緣肉骨茶」，龍骨燉得軟爛脫骨，茶湯帶著當歸、枸杞的藥香，喝起來溫潤滋補，配一份油條蘸湯，咸香適口。「安珍手工薄餅」由師傅現(xiàn)場制作，餅皮酥脆多層；最難訂位的「門前隱味 牛肉面」，牛肉面湯底熬得十分濃郁，牛肉大塊軟糯，面條勁道爽滑，喝一口湯、吃一口肉，暖心又暖胃。

還有澳門超人氣烘焙茶飲據(jù)點「如珠如包」和新加坡超高人氣老字號咖喱角「順順發(fā)」，飯后甜品必不可少。

“吃不過來”是來到馥樂庭的第一反應，你也會和TO君一樣毫不猶豫將駐留的時間延長，生怕錯過每一道美食。十八種風味，既有一解鄉(xiāng)愁的良方，也有探索未知的驚喜，更有跨越地域的味覺共鳴。亞洲十八味絕不是馥樂庭能夠發(fā)揮的上限，你對這里的想象還可以有更多“不虛此行”的體驗。

美食不僅是果腹之需，更是旅行的情感紐帶，是跨越地域的文化共鳴。馥樂庭的驚艷，源于永利深耕高端文旅與餐飲領域數(shù)十載的深厚積淀，是對 “體驗為王” 理念的極致踐行，更是澳門這座城市 “傳統(tǒng)與創(chuàng)新共生” 的生動縮影。作為永利皇宮傾力打造的亞洲超人氣美食殿堂，馥樂庭從誕生之初，便帶著 “重新定義澳門美食體驗” 的使命，將品牌對品質的嚴苛把控、對細節(jié)的極致追求，融入每一處空間設計與每一份風味呈現(xiàn)中。

永利對高端餐飲的理解，從來不止于 “匯聚名店”，而是 “創(chuàng)造獨有的、不可復制的體驗閉環(huán)”。從甄選全球頭部餐廳品牌時的層層篩選，到邀請頂尖設計團隊量身打造空間；從堅持食材的原產(chǎn)地直供，到對用餐氛圍、服務細節(jié)的反復打磨，每一個環(huán)節(jié)都藏著“不計成本”的“穩(wěn)、準、狠”。

這種匠心，也與澳門的城市特質不謀而合。澳門從不缺美食，但馥樂庭的出現(xiàn)，填補了 “一站式、高品質、多維度”亞洲風味體驗的空白，成為澳門旅行中不可或缺的重要一站。

遠方風土、時光沉淀、匠藝之心，凝于一餐一食間。當旅行體驗貫通美食美學，十八種味道，十八條線索，馥樂庭正在讓“食向澳門”多了更多重理由和選擇。

地址｜澳門路氹體育館大馬路永利皇宮 馥樂庭

時間｜11:00-23:00

咨詢 |（853）8889 3663

撰文/編輯：琳大

圖：永利官方提供

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