去年回老家探親，驚奇地發(fā)現(xiàn)這個(gè)只有13萬(wàn)常住人口的北方小縣城，一夜之間冒出四家新潮的零食店，它們有超大字的招牌，超醒目的顏色，門(mén)口停滿了車，里面擠滿了提著框的年輕人。

回家一聊起來(lái)，一時(shí)想不起它們到底叫“零食很忙”，還是“趙一鳴”，還是“趙一鳴很忙”，還是主題曲里唱的“鳴鳴很忙”。

不過(guò)不管你怎么將這幾個(gè)關(guān)鍵詞隨機(jī)組合地提起，別人都能意會(huì)——

這正是縣城年輕人出來(lái)碰頭最新的“老地方”。

● 趙一鳴零食和零食很忙CP

2026年1月28日，鳴鳴很忙在港交所成功上市，正式成為港股“量販零食第一股”。

上市首日開(kāi)盤(pán)大漲88.08%，報(bào)445港元，總市值達(dá)952.75億港元。

這背后，是兩個(gè)85后CEO從“猥瑣發(fā)育”到“正面巷斗”再到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，劇情如連續(xù)劇般跌宕起伏的10年時(shí)光。

● 趙一鳴零食創(chuàng)始人趙定和零食很忙創(chuàng)始人晏周

1、趙定：從炒瓜子到賣零食賺到1000萬(wàn)

趙定的辦公室里，有一塊“零食自由”的牌匾。

那是在2020年的江西宜春，“趙一鳴零食”開(kāi)業(yè)的第二年，也是開(kāi)放加盟的第一年。

看著平均工資只有3000元左右的員工，趙定有了這樣的愿景——“幫助月薪3000塊的人實(shí)現(xiàn)零食自由”。在他設(shè)想中，每個(gè)普通打工人都該能隨心所欲地挑選零食，不必為價(jià)格犯難。

● 趙定的辦公室內(nèi)，放著一塊“零食自由”的牌匾。圖片來(lái)源：CBN

早在2008年，這個(gè)安徽蕪湖人就開(kāi)了他的第一家店，像“三只松鼠”“洽洽瓜子”等從蕪湖發(fā)跡的很多炒貨品牌剛開(kāi)始一樣，這是家很傳統(tǒng)的炒貨鋪?zhàn)?。僅僅十來(lái)平米的空間內(nèi)，成堆的瓜子、花生散發(fā)著焦香，蜜餞、話梅按斤銷售，顧客來(lái)了就用鐵鏟裝袋。

但做著做著，趙定敏銳地注意到，同一種炒貨一次性打包半斤對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)太多了，如果想要嘗更多品類就不劃算。

于是，2015年，他在江西開(kāi)出了一家量販零食店“傻子瓜子”，賣瓜子的同時(shí)進(jìn)一些小包裝零食賣，門(mén)店銷售額一下子翻倍了，很快擺脫了僅夠維持生計(jì)的狀態(tài)，一年能到手30萬(wàn)的利潤(rùn)。

● 2015年，趙定的第一家傻子瓜子開(kāi)業(yè)

趙定一盤(pán)算，一家店30萬(wàn)，那三家店就是90萬(wàn)，再往大想想，如果一年能賺 100萬(wàn)，那將是“一件非常非常棒的事情”。于是在一年內(nèi)，“傻子瓜子”開(kāi)到了第四家店，趙定也實(shí)現(xiàn)了自己的“百萬(wàn)目標(biāo)”。

與此同時(shí)，單店的營(yíng)業(yè)額也在飆升，逐漸從5000到6000，再到8000塊錢(qián)一天，最高單日營(yíng)業(yè)額甚至達(dá)到了5萬(wàn)元，賺到1000萬(wàn)只用了半年。

這個(gè)反常的營(yíng)收數(shù)字，讓趙定異常興奮，這證明“裸貨”轉(zhuǎn)型“手抓包”零食是一個(gè)可復(fù)制的商業(yè)模式。

但第二年，當(dāng)趙定剛剛想施展拳腳，這艘剛啟航的創(chuàng)業(yè)小船就遭遇了商海暗礁。當(dāng)時(shí)很多老鄉(xiāng)聞風(fēng)而來(lái)，在一個(gè)月內(nèi)與趙定一起開(kāi)了七家加盟店，毫無(wú)例外全部虧損關(guān)店了。

趙定一蹶不振，在深夜難眠輾轉(zhuǎn)反側(cè)時(shí)，他再三反思得出一個(gè)結(jié)論——加盟就是割韭菜，以后只能開(kāi)直營(yíng)店。

直到他遇到了晏周。

2、晏周：教會(huì)趙定創(chuàng)業(yè)的引路人

2018年，趙定認(rèn)識(shí)了“零食很忙”的創(chuàng)始人晏周。

彼時(shí)的晏周，身為營(yíng)銷策劃已經(jīng)在房地產(chǎn)行業(yè)從業(yè)8年，和幾個(gè)合伙人跨界開(kāi)了一家零食小超市。不同于趙定的是，他一開(kāi)始就有了規(guī)?；乃季S，他的“零食很忙”在開(kāi)放加盟后，從一個(gè)40平的零食小店，已經(jīng)到開(kāi)遍湖南的大街小巷。

● 2017年3月，零食很忙首家加盟店開(kāi)業(yè)。圖片來(lái)源：零食很忙官網(wǎng)

他遴選加盟商有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)，比如一家零食很忙門(mén)店，面積大小要在120平，店址輻射萬(wàn)人以上，投入至少約55萬(wàn)元。另外，加盟商前期還需要走訪十家以上門(mén)店，參與交流會(huì)與實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)。

在這樣的強(qiáng)管控模式下，加盟商的利潤(rùn)也能有保證，晏周承諾給加盟商們約18%的綜合毛利，基本能在1.5到2年內(nèi)回本，對(duì)于零食行業(yè)而言，這樣的回報(bào)率不算低。

趙定在和晏周的溝通中發(fā)現(xiàn)，不是加盟是割韭菜，是“沒(méi)有能力的加盟才是割韭菜”。

2019年，趙定創(chuàng)立了“趙一鳴零食”，這一次，趙定在加盟這件事上打了個(gè)翻身仗。

● 2019年1月，趙一鳴零食品牌成立首家直營(yíng)店開(kāi)業(yè)。圖片來(lái)源：趙

前100個(gè)加盟商，都是趙定親自面試后招過(guò)來(lái)的，他不僅像晏周一樣要求加盟商走訪門(mén)店，更要求他們寫(xiě)“觀后感”，并在事后突擊檢查一些門(mén)店?duì)I業(yè)額等細(xì)節(jié)信息。目的是讓加盟商明白，即便是已經(jīng)驗(yàn)證成功的盈利模式，如果不努力經(jīng)營(yíng)，也不可能坐享其成。

前期繁瑣的篩選條件，直接勸退了許多人。根據(jù)《中國(guó)企業(yè)家》報(bào)道，早期給趙一鳴零食打進(jìn)來(lái)的100個(gè)電話，最后真正落地開(kāi)店的加盟商最終只有一家，且被選中的加盟商，趙一鳴零食只發(fā)開(kāi)店資格，參加完6個(gè)月的培訓(xùn)后，才被允許開(kāi)店。

可以說(shuō)，在晏周的影響下，趙定真正有了組織運(yùn)營(yíng)一個(gè)龐大團(tuán)隊(duì)的能力，開(kāi)始了自己的擴(kuò)張之路，趙定也多次在媒體采訪中表示，晏周是對(duì)自己影響最大的人之一。

3、兩個(gè)CEO的“相愛(ài)相殺”

從后來(lái)的經(jīng)歷來(lái)看，這里說(shuō)的“影響”，可能還不只包括加盟經(jīng)驗(yàn)的傳授。

他們相似的經(jīng)營(yíng)思路，讓“趙一鳴零食”和“零食很忙”在各自向全國(guó)擴(kuò)張的道路上，遲早會(huì)正面相迎。

高速擴(kuò)張是當(dāng)時(shí)折扣零食店們的主基調(diào)，畢竟規(guī)模就是零食量販品牌最大的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，誰(shuí)能快速占領(lǐng)“五環(huán)外”的地盤(pán)，誰(shuí)就可以在資本市場(chǎng)謀求更大估值。

最先開(kāi)始擴(kuò)張門(mén)店的晏周，在2021年就獲得了紅杉中國(guó)、高榕資本、啟承資本等機(jī)構(gòu)的共2.4億元融資，2023年10月開(kāi)到全國(guó)的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)了4000家。

很快，趙定也獲得了黑蟻資本和良品鋪?zhàn)拥?.5億元融資，之后門(mén)店迅速?gòu)?022年的84家門(mén)店擴(kuò)張到2500多家。

當(dāng)時(shí)縣城的商業(yè)街上，常常是“零食很忙”的黃色招牌緊挨著“趙一鳴零食”的紅色招牌，雙方的價(jià)格戰(zhàn)更是打到彼此的臉上來(lái)了。

你5折我就4.8折，前來(lái)?yè)屬?gòu)的人太多，甚至交通隊(duì)不得不出面疏散。

可以把價(jià)格打到如此之低，一個(gè)原因是，兩個(gè)人都非常重視“白牌”零食的研發(fā)。

在零食量販超市里，一塊八的可口可樂(lè)，兩塊八的樂(lè)事薯片，都是不賺錢(qián)的，但如果能引入一些白牌的零食，既能控制成本，又能增加零食的種類。

● 趙一鳴零食門(mén)店。圖片來(lái)源：趙一鳴官網(wǎng)

比如趙定就提到過(guò)一款白牌的每日?qǐng)?jiān)果，其實(shí)它背后的代工廠在給包括山姆在內(nèi)的很多大品牌做貼牌，剝離了品牌溢價(jià)，只留給代工廠17%的利潤(rùn)加成，最終的零食價(jià)格可以很低。

而能做到“全網(wǎng)最低價(jià)”甚至低過(guò)拼多多，需要對(duì)成本進(jìn)一步控制到極致。

比如庫(kù)存費(fèi)用，以往傳統(tǒng)商超有更大的庫(kù)存預(yù)算，對(duì)于箱規(guī)是60包一箱的零食來(lái)說(shuō)，可以容許在兩個(gè)月把貨賣完。但零食量販門(mén)店的框只有這么多，如果想減少庫(kù)存費(fèi)用的話，15天就必須把貨賣掉，那可能最合適的箱規(guī)是20包或者30包一箱。

箱規(guī)更小了，零食的周轉(zhuǎn)效率也提高了，消費(fèi)者即便是隔天來(lái)逛，也能買到不一樣品類的零食，體驗(yàn)感也無(wú)意中變好了。

還有一些“勤儉持家”的方法，比如把零食店的陳列盒子由斜口做成方形，縮減單件上貨時(shí)間，節(jié)省人力成本，或者將彩色箱子換成牛皮紙箱，一個(gè)可以節(jié)約兩三塊錢(qián)。

這樣一來(lái)，無(wú)論是“零食很忙”還是“趙一鳴零食”，價(jià)格都平均比超市或便利店低約7%—40%。

但低價(jià)做到極致后，風(fēng)險(xiǎn)也跟著增加了。良品鋪?zhàn)拥墓媾?，趙一鳴零食在2023年1—6月的凈利率只有2.74%，這樣的利潤(rùn)空間經(jīng)不起一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，更別提價(jià)格戰(zhàn)這樣傷筋動(dòng)骨的自殘式競(jìng)爭(zhēng)。

后來(lái)，趙定在談及和晏周的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)曾表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒(méi)有贏家?！?/strong>

2023年11月，趙一鳴和零食很忙合并為“鳴鳴很忙”，根據(jù)雙方達(dá)成的最終協(xié)議，兩家公司在人員架構(gòu)上保持不變，并保留各自的品牌和業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。

此外，晏周將繼續(xù)擔(dān)任零食很忙CEO，趙定則繼續(xù)擔(dān)任趙一鳴零食CEO，同時(shí)由晏周兼任集團(tuán)公司董事長(zhǎng)。

當(dāng)趙定和晏周決定停止內(nèi)耗，共同做大蛋糕后，最先松一口氣的是供應(yīng)商。因?yàn)楫?dāng)時(shí)雙方并不知道對(duì)方的開(kāi)店選址，導(dǎo)致零食折扣店已經(jīng)出現(xiàn)了在下沉市場(chǎng)開(kāi)店過(guò)密的狀況，這樣加盟商很難賺到錢(qián)。

與此同時(shí)，鳴鳴很忙將二人的優(yōu)勢(shì)整合，更加輕快地在全國(guó)擴(kuò)張的路上一路狂奔。

零食很忙更擅長(zhǎng)的是并購(gòu)，先后投資了廣西零食折扣品牌恰貨鋪?zhàn)印⒑幽贤醴穹?、陜西喜喜。而趙一鳴更多地在下沉市場(chǎng)施展拳腳，截至2025年9月底，鳴鳴很忙的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)已覆蓋1341個(gè)縣，在中國(guó)所有縣城中覆蓋率達(dá)到約74%。

4、縣城里的好生意

人類對(duì)零食能有多狂熱？

零食量販品牌鳴鳴很忙的招股書(shū)顯示，2024年門(mén)店會(huì)員復(fù)購(gòu)率高達(dá)75%。

75%是什么概念？蜜雪雖然沒(méi)有會(huì)員一說(shuō)，但它的復(fù)購(gòu)率也只有53%，更別說(shuō)茶飲品類整體復(fù)購(gòu)率在40%，咖啡品類則是68%。

也就是說(shuō)，小零食的復(fù)購(gòu)率有高過(guò)奶茶的趨勢(shì)了。

趙定的認(rèn)知也是如此，他預(yù)言吃零食的人會(huì)比喝奶茶的體量要大很多，逐漸大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一條街開(kāi)到兩家零食店，一條街開(kāi)到三家、五家零食店，都是特別正常的事情。

截至2025年9月，鳴鳴很忙已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出了1.9萬(wàn)家門(mén)店。而所有門(mén)店中，約59%位于縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

近些年，“消費(fèi)平權(quán)”的概念開(kāi)始被越來(lái)越多人提及。

老家零食品質(zhì)差，省會(huì)城市質(zhì)量好，是小城市的零食消費(fèi)一直以來(lái)的痛點(diǎn)。在星巴克、喜茶開(kāi)到了“五環(huán)外”后，個(gè)體價(jià)值覺(jué)醒后小鎮(zhèn)青年的物質(zhì)需求被滿足，后來(lái)，蜜雪、瑞幸、零食很忙們進(jìn)一步激活了縣域食飲行業(yè)消費(fèi)，不僅讓年輕人買到了質(zhì)量好的零食，而且還提供了很好的消磨時(shí)間的場(chǎng)景。

不少是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員以及本地青年也加入這場(chǎng)消費(fèi)平權(quán)的助推中，他們不僅斬獲了事業(yè)的第一波紅利，還為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，更如同一把火，徹底點(diǎn)燃了縣域消費(fèi)市場(chǎng)的活力。

招股書(shū)顯示，鳴鳴很忙2024年門(mén)店零售額達(dá)到了555億元，全年交易單數(shù)超過(guò)16億。

據(jù)東吳證券預(yù)測(cè)公司預(yù)測(cè)，鳴鳴很忙2025—2027年?duì)I業(yè)收入分別為645億元、822億元和944億元。

● 鳴鳴很忙經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。圖片來(lái)源：鳴鳴很忙招股書(shū)

這家街邊走出的零食連鎖，已經(jīng)成為中國(guó)最大的休閑食品飲料連鎖零售商，而如今，才剛剛站上資本市場(chǎng)的起跑線。

無(wú)論是對(duì)于鳴鳴很忙，還是對(duì)于中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)而言，這都不是結(jié)束，而是一個(gè)嶄新的起點(diǎn)。文/栗子