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臘月十五是老輩人傳下來(lái)的祈福日，剛好卡在辭舊迎新的節(jié)點(diǎn)，再過(guò)不久就要邁入馬年了。很多年輕人覺(jué)得傳統(tǒng)習(xí)俗繁瑣，其實(shí)這吃 4 樣、1 果、忌 1 事的老講究，既不是迷信，也藏著冬日養(yǎng)生的門道，更能給馬年攢下平安富貴的好彩頭。不用費(fèi)心思琢磨復(fù)雜流程，跟著做就能接住這份福氣，具體咱們慢慢聊。

祈福日的核心邏輯：老講究里的生活智慧

臘月十五的祈福核心是聚福納財(cái)，老輩人定下的規(guī)矩，本質(zhì)是讓大家在冬日照顧好身體，同時(shí)調(diào)整心態(tài)迎接新年。4 樣主食對(duì)應(yīng)著馬年的順?biāo)爝\(yùn)勢(shì)，1 果是平安的象征，忌 1 事則是守住福氣的關(guān)鍵。這些規(guī)矩不用刻意大操大辦，融入日常飲食和言行就足夠，既簡(jiǎn)單又有儀式感。

必吃 4 樣：每一口都藏著馬年的祈福密碼

這 4 樣食物都是冬日常見(jiàn)的食材，制作步驟不復(fù)雜，每一樣的寓意都和馬年的運(yùn)勢(shì)緊密相關(guān)，吃對(duì)了既是口福，也是對(duì)來(lái)年的美好期許。

祈福雜糧粥：暖身又聚福

祈福雜糧粥是臘月十五的絕對(duì)主角，比臘八粥更隨性，核心是五谷豐登的寓意，對(duì)應(yīng)馬年一馬平川的順?biāo)�，冬日食用還能暖身養(yǎng)胃。

1、準(zhǔn)備食材：大米、小米各 50 克，紅豆、綠豆提前用清水浸泡 2 小時(shí)，花生 10 粒、紅棗 6 顆、蓮子 5 顆洗凈備用；

2、熬煮流程：鍋中加入 1000 毫升清水，大火燒開(kāi)后放入紅豆、綠豆、蓮子，轉(zhuǎn)中火煮 20 分鐘，再加入大米、小米、花生繼續(xù)煮 15 分鐘；

3、收尾調(diào)味：最后放入紅棗煮 10 分鐘，煮至粥體濃稠，可根據(jù)口味加少許冰糖攪拌融化，關(guān)火后燜 5 分鐘即可食用。

元寶餃子：招財(cái)進(jìn)寶的硬菜

餃子形似元寶，臘月十五吃元寶餃子，是老輩人最看重的招財(cái)進(jìn)寶儀式，餡料的選擇也藏著財(cái)運(yùn)寓意，煮制的關(guān)鍵是不破皮。

1、準(zhǔn)備食材：中筋面粉 500 克加溫水 250 毫升，揉成光滑面團(tuán)醒發(fā) 30 分鐘；餡料優(yōu)先選白菜豬肉或韭菜雞蛋，白菜對(duì)應(yīng)百財(cái)聚來(lái)，韭菜對(duì)應(yīng)久財(cái)長(zhǎng)留；

2、包制方法：醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小面劑，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，放入適量餡料，對(duì)折后捏緊邊緣，再將兩側(cè)向中間捏合，捏出元寶形狀的褶皺；

3、煮制要點(diǎn)：鍋中水燒開(kāi)后下餃子，用勺子沿鍋邊輕推防止粘底，水沸后加入少許涼水，重復(fù)三次，待餃子全部浮起且鼓肚，即可撈出裝盤。

福運(yùn)豆腐：納福迎祥的家常菜

豆腐的 “腐” 與 “�！� 諧音，福運(yùn)豆腐是祈福日的 “福氣擔(dān)當(dāng)”，做法分清燉和煎制，分別對(duì)應(yīng)不同的美好寓意，食材易得做法簡(jiǎn)單。

1、準(zhǔn)備食材：北豆腐一塊切 2 厘米厚的方塊，蔥花、姜片少許，清燉需搭配青菜兩棵，煎制需準(zhǔn)備少許淀粉；

2、制作流程：清燉豆腐需先爆香蔥花姜片，加清水燒開(kāi)后放入豆腐煮 10 分鐘，再放青菜煮 2 分鐘；煎豆腐則需將豆腐塊裹上薄淀粉，鍋中倒油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃；

3、調(diào)味出鍋：清燉豆腐加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味，象征清清白白做人，平平安安度日；煎豆腐可撒少許椒鹽或淋上生抽，寓意煎福旺運(yùn)，最后都撒上蔥花即可。

步步高年糕：步步高升的甜咸口

年糕的核心寓意是年年高，臘月十五吃步步高年糕，就是為馬年討一個(gè)學(xué)業(yè)、事業(yè)、財(cái)運(yùn)都步步高升的彩頭，甜咸兩種口味可按需選擇。

1、準(zhǔn)備食材：做紅糖年糕需糯米粉 200 克、紅糖 50 克、溫水 120 毫升；做排骨年糕需糯米年糕 200 克、排骨 300 克；

2、制作流程：紅糖年糕將紅糖用溫水化開(kāi)，倒入糯米粉攪拌成無(wú)顆粒面糊，倒入刷油的容器，水開(kāi)后上鍋蒸 25 分鐘；排骨年糕先將排骨焯水燉熟，再放入年糕塊煮 10 分鐘，讓年糕吸滿湯汁；

3、出鍋處理：紅糖年糕蒸好放涼切塊，可直接吃或煎至兩面金黃，象征生活甜甜蜜蜜；排骨年糕撒上蔥花即可出鍋，寓意事業(yè)蒸蒸日上。

必吃 1 果：一顆蘋果鎖住馬年平安

這 “1 果” 就是紅皮蘋果，被稱為祈福日的專屬平安果，是最簡(jiǎn)單也最珍貴的祈福方式，核心是平平安安的寓意，還能點(diǎn)綴年味攢紅火運(yùn)勢(shì)。

1、挑選方法：選擇表皮光滑、色澤紅艷且果蒂完整的紅皮蘋果，果蒂完整象征福氣有頭有尾，避免挑選磕碰或腐爛的果實(shí)；

2、供奉方式：將蘋果用清水洗凈，擺放在家中供桌或客廳的顯眼位置，數(shù)量可選 3 個(gè)或 5 個(gè)，分別對(duì)應(yīng)三陽(yáng)開(kāi)泰、五福臨門的寓意；

3、食用要點(diǎn)：供奉結(jié)束后再食用，洗凈后細(xì)嚼慢咽，不用追求速度，讓平安的寓意慢慢融入日常。

忌做 1 事：守住福氣才能接住富貴

臘月十五祈福的關(guān)鍵是聚福，因此最忌與人爭(zhēng)吵、口出惡言，這也是最容易被年輕人忽略的一點(diǎn)，一旦做了，就被認(rèn)為是散福的行為，還會(huì)影響馬年人際關(guān)系和財(cái)運(yùn)。

1、情緒管理：遇到矛盾或意見(jiàn)不合時(shí)，先深呼吸三次，讓浮躁的情緒冷靜下來(lái)，避免脫口而出惡言，守住祈福日的平和心境；

2、溝通方式：用平和的語(yǔ)氣表達(dá)自己的想法，不與人針?shù)h相對(duì)，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)對(duì)方的觀點(diǎn)，減少不必要的爭(zhēng)執(zhí)，契合馬年和氣生財(cái)的講究；

3、退讓原則：非原則性的小事可適當(dāng)退讓，用微笑化解矛盾，不用糾結(jié)于輸贏，既守住個(gè)人修養(yǎng)，也能留住家中福氣和財(cái)氣。

老講究的意義：把美好期許過(guò)進(jìn)日常

其實(shí)臘月十五的這些老規(guī)矩，從來(lái)都不是束縛，而是老輩人對(duì)生活的美好向往。不用刻意追求儀式感的完美，哪怕只是煮一碗雜糧粥、吃一個(gè)蘋果、管住自己的嘴，都是對(duì)馬年最真摯的美好期許。

辭舊迎新的節(jié)點(diǎn)，把身體照顧好，把心態(tài)調(diào)整好，就是最好的祈福。愿大家在臘月十五這個(gè)祈福日，吃對(duì)美食，守住本心，為馬年攢下平安富貴的好彩頭，臘月安康，馬年大吉！