北京
山藥是一種低蛋白食物，同時(shí)它還能提供能量。
腎友可以用山藥替換一部分普通主食，降低攝入的蛋白質(zhì)總量，減輕腎臟濾過負(fù)擔(dān)。
山藥屬于低GI食物，以慢消化淀粉和抗性淀粉為主， 與普通主食相比，山藥 對血糖更友好。
山藥還富含膳食纖維和各種維生素，營養(yǎng)優(yōu)秀！
但是腎友吃山藥的時(shí)候，需注意以下2點(diǎn)：
01
山藥含鉀高
山藥含鉀多， 慢性腎病 4~5期（包括腎衰竭和透析）、既往高鉀血癥的腎友需注意，先切塊焯水再吃，每次1兩左右。
CKD1~3期的腎友可以和普通人一樣正常吃。
02
山藥不建議生吃
直接生吃山藥，已有一些研究發(fā)現(xiàn)有可能導(dǎo)致過敏引發(fā)急性腎損傷、間質(zhì)性腎炎，因此不建議腎友們生吃山藥。通過蒸、煮等方法把山藥做熟了再吃就沒問題。
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