俗話說“要想發(fā)，看十八”，今天就是臘月十八了，有啥習俗與講究？

春節(jié)是我國最為盛大的節(jié)日，時間跨度長是其最重要的特征之一，有多長呢？從廣義上來看，從進了臘月到過完正月都屬于過年。在這長達兩個月的時間里，都圍繞著“祈福納祥”流行著很多的節(jié)日，可以一點不夸張的說“每天都是節(jié)”。每個節(jié)都有相應的主題，寄托著人們對于生活各方面的期許。而臘月十八，則主要強調(diào)人們對于財富，財運的祈禱。

古人把每個數(shù)字都賦予了相應的含義，而八則對應著“發(fā)”，這是源自于諧音文化，從而也衍生出了發(fā)財，發(fā)家，發(fā)達等美好的含義。十八又代表著“使勁發(fā)”，所以這天被視作十分難得的“發(fā)財日”。財運直接影響著我們的生活，無人不渴望財運旺盛，衣食無憂，所以在過年的期許中，財占據(jù)著很重的分量。每個與“旺財”有關的日子都值得我們?nèi)ブ匾暋Ｄ敲丛谂D月十八這天，也別忘了吃3樣“招財飯”，做2件“旺財事”，新年財旺家興事事順，來看看吧！

3樣“招財飯”

豬蹄，首先來說豬肥嘟嘟胖乎乎的，象征著福氣與富足，同時豬蹄也被人們賦予了“撓財”的寓意，象征著財運亨通。屆時可以燜上一鍋給家人吃，解饞補身體，又添好兆頭。

1、這里可以準備一對，好事成雙嘛，而且從食量上來看也剛好。將其清理好之后，剁成小段，先在鍋里放好，添上寬水以及料酒充分煮透。

2、十五分鐘后將其撈出來，再次沖干凈，這樣才能更徹底地把異味清理掉。

3、起鍋放油，先來將其炒一炒，鍋底的油熱后再倒進去，要多扒拉一會兒，表皮出現(xiàn)焦黃色，淋上醬油，老冰糖，炒勻。

4、將其倒在砂鍋里邊，添上寬水，蔥姜干辣椒以及香葉都各自放一點，接著燜兩個小時左右，最后補些鹽，火候轉(zhuǎn)大些，收湯入味后上桌。

小米丸子，小米裹上圓滾滾的肉丸子，蒸熟后金黃誘人，寓意著財源滾滾。而且吃起來軟糯鮮香，營養(yǎng)健康，一舉多得的好菜。

1、大約100克黃小米，過兩遍水，沖洗好了以后，再繼續(xù)添上干凈的飲用水，浸泡待用，要半小時以上。

2、來準備些鮮肉，打成細膩的狀態(tài)后，往里邊放生抽，蠔油，姜末，些許鹽，充分攪拌，令其將調(diào)料吸收掉。

3、接著準備些香菇，胡蘿卜，馬蹄分別剁碎了，撒進去，再用硅膠鏟拌勻。

4、小米撈出來，放到大盆中。丸子搓出來，放進去，轉(zhuǎn)幾圈，表面都被小米裹勻。

5、將丸子一一放入蒸屜擺好，繼而大火加熱，三十分鐘后熟透，即可上桌。

花蛤，開春了，可以嘗嘗小海鮮，比如花蛤，很常見，也很吉利。其是蛤蜊的一種，因而代表著利市，順利等。同時人們還將其賦予了路路通，路路發(fā)財?shù)暮迷⒁?。烹熟之后，個個都張著口，又象征著笑口常開。

1、先用鹽水將其提前泡上，盡量多的讓其自動吐沙，繼而清洗幾遍，水中無雜質(zhì)的狀態(tài)。

2、先燒點寬水，里邊放花雕酒煮開，花蛤倒進去，一分鐘之內(nèi)就都煮透了，快速撈出來。在流動的水下再沖沖，確保干凈。

3、多切一些蒜蓉，同時準備點青紅椒來配色。鍋里放油，蒜蓉直接倒進去，慢慢加熱，香味循序烹出來。

4、花蛤倒進去，補充一點生抽，鹽，咕嘟兩分鐘，把配菜撒進去，即可出鍋。

2件“旺財事”

拜太上老君，這是人們都很熟悉的一位形象，來源于道教文化，在民間信仰中，臘月十八為太上老君誕，其被視為老子的化身，象征著智慧，長壽，財富等。那么這天人們都要拜一拜，祈禱平安多福，財運亨通，生活富足等。同時其被被視為冶煉，匠器行業(yè)的祖師，煤礦行業(yè)的“窯神”，所以屆時與之相關的人士也要拜一拜，以求行業(yè)順風順水，興旺發(fā)達。

掃塵，俗話說“十八掃一輪，財運跑進門”，這一天廣泛流行著掃塵的傳統(tǒng)。古人將灰塵雜物這些都視為窮氣，晦氣等，所以掃塵也就代表著掃窮納財，除晦迎福。屆時不妨帶著家人把家里的各個角落都打掃干凈，討個財旺家興的好兆頭。

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