文｜菁媽

在廣州一家醫(yī)院的診室里，知名兒科主任醫(yī)師李蘭錚教授接診過不少這樣的孩子：身高體重落后于同齡人，甚至反應也稍慢一些。

深入探究根源，往往問題出在“吃”上，不當?shù)奈桂B(yǎng)方式損傷了孩子嬌嫩的脾胃，導致長期營養(yǎng)吸收不良，進而影響生長發(fā)育。

如今物質(zhì)豐富，家家都有條件給孩子吃好，為什么腸胃問題仍不少見？很多時候，是喂養(yǎng)的“方法”出了錯。

李教授曾接診的一個病例就非常典型，他特別強調(diào)：千萬不要給孩子吃“湯泡飯”，也要避免邊吃飯邊大量喝水，這些習慣會無形中加重腸胃負擔。

奶奶生活在艱苦的年代，她有自己的一套生存法則，也有自己一套喂養(yǎng)孩子的方式，但是這種喂養(yǎng)孩子的方式不太合適現(xiàn)在的孩子，很多奶奶喜歡給孩子喂三種飯，殊不知會傷害孩子的脾胃，甚至會影響孩子的長高。孩子脾胃差了之后，長期營養(yǎng)不良，也會影響到孩子的智商。

哪三種飯不建議給孩子吃呢？

第一種：湯泡飯

為什么不建議給孩子吃湯泡飯呢？湯泡飯有三個問題：

1. 導致“囫圇吞棗”，加重胃負擔

湯汁或水使米粒表面潤滑，孩子很容易不經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去。食物在口腔內(nèi)停留時間過短，唾液中的淀粉酶無法與食物充分混合進行初步消化，未嚼碎的食物團直接進入胃里，需要胃更“費力”地研磨消化，長期如此容易導致消化不良。

2. 稀釋胃酸，影響消化

伴隨飯粒吞下的大量湯水會沖淡胃酸。胃酸濃度降低，會嚴重影響其對蛋白質(zhì)的消化能力，容易引起孩子腹脹、食欲不振。

3. 營養(yǎng)密度低，易致營養(yǎng)不良

湯泡飯體積大，易產(chǎn)生飽腹感，但實際攝入的米飯量和營養(yǎng)可能不足。湯中的營養(yǎng)遠不及固體食材，長期食用可能導致能量和營養(yǎng)素攝入不足。

所以湯泡飯會影響孩子的消化，影響孩子的胃腸，甚至會影響孩子的長高。

第二種：重油重鹽的蛋炒飯

小的時候我喜歡吃飯，但是我妹妹特別喜歡吃蛋炒飯，奶奶經(jīng)常就用豬油加雞蛋給她炒飯，結果妹妹長得又瘦又小，而我的身高在班上都算是比較高的。

蛋炒飯一般都是三高，高油、高鹽、高升糖指數(shù)。本來米飯我們就是單吃米飯而已，但是炒飯就要加油，而且要加大量的油才會香，往往加的豬油飽和脂肪酸還比較多，還會加入醬油或者鹽等其他的調(diào)料品，就會導致這份蛋炒飯鈉的含量增高，所以是高鹽。

而米飯冷了之后再回升，經(jīng)過油炒，淀粉的結構會發(fā)生改變，會導致它的升糖指數(shù)變高，所以一般老人家如果是血糖高的話，不建議吃蛋炒飯。

除了三高之外，還可能因為高溫炒制產(chǎn)生丙烯酰胺這些有害物質(zhì)。

第三種：隔夜飯

所謂的隔夜飯就是隔了8個小時左右的飯，很多老人家從年輕的時候吃不飽穿不暖，到現(xiàn)在生活條件好了，但是依然保持著節(jié)儉的習慣，做飯的時候擔心不夠吃，做的比較多，結果就剩一大堆的飯。

飯放在常溫下容易滋生細菌，萬一滋生的是蠟樣芽孢桿菌，即使再次加熱，也沒有辦法完全清除毒素，容易導致孩子拉肚子，而且隔夜飯里面的水溶性維生素會流失。

所以這三種飯營養(yǎng)價值不高，反而還會破壞孩子身體的健康，傷害到孩子的腸胃，影響孩子營養(yǎng)的吸收，長期以往會導致孩子營養(yǎng)不良，影響孩子的身高增長。

建議給孩子吃吃新鮮的白米飯，甚至孩子三歲以后不要天天吃白米飯，在白米飯里面會加一些粗糧，增加B族維生素的攝入，增加膳食纖維的攝入，也增加孩子咀嚼的次數(shù)，有利于胃腸的消化，也有利于孩子身體的健康。

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