2026年2月5日，美國肉類出口聯(lián)合會（USMEF）發(fā)布最新數(shù)據(jù)：2025年11月，美國牛肉出口量同比大幅下滑19%，出口額下降16%。這一頹勢主要源于——中國持續(xù)關閉市場大門。

中國“鎖門”成最大拖累

自2025年3月中起，中國未續(xù)簽多家美國牛肉加工廠的注冊資質，并在6月至12月間陸續(xù)暫停20家工廠對華出口資格，導致美國牛肉幾乎全面退出中國市場。

結果觸目驚心：

• **2025年前11個月，對華牛肉出口量暴跌64%**，僅58,366噸；

• 出口額驟降66%，至4.93億美元；

• 若剔除中國市場，同期美國牛肉出口量僅下降3%，出口額僅微跌1%。

“每一天被擋在中國門外，我們的產(chǎn)業(yè)就損失數(shù)百萬美元，而競爭對手正大舉填補空缺。”USMEF總裁兼CEO丹·哈爾斯特羅姆（Dan Halstrom）直言。

豬肉出口仍具韌性，牛肉局部亮點浮現(xiàn)

盡管牛肉整體承壓，美國豬肉出口表現(xiàn)相對穩(wěn)健：

• 11月出口量25.4萬噸，雖同比下降7%，但為2025年第三高；

• 前11個月累計出口268萬噸，僅比破紀錄的2024年低3%；

• 每頭豬出口價值突破70美元，創(chuàng)年內新高，利好全產(chǎn)業(yè)鏈。

而在牛肉領域，部分新興市場逆勢上揚：

?印尼：11月對東盟出口增23%，主因印尼非關稅壁壘略有松動；
?哥倫比亞：出口額暴增55%，全年累計增長76%；
?智利：11月出口量達806噸，為近9個月最高，高端零售需求旺盛；
?阿聯(lián)酋：擺脫此前清真認證風波，11月出口額回升至570萬美元；
?拉美地區(qū)：前11個月出口額創(chuàng)歷史新高，達1.87億美元（+27%）。

尤其值得注意的是，日本市場展現(xiàn)韌性：雖然肌肉部位出口略降，但牛舌、牛裙等副產(chǎn)品出口量飆升81%，成為亮點。

出口占比與“每頭價值”雙降

受中國缺席影響，美國牛肉出口占國內產(chǎn)量比例明顯縮水：

• 11月出口占總產(chǎn)量12.7%（2024年同期為14.4%）；

• 肌肉部位出口占比降至10%（此前為11.8%）；

• 每頭育肥牛出口價值為408.91美元，同比下降5%。

這不僅反映市場損失，也凸顯全球供應鏈中“單一市場依賴”的風險。

展望：政策破局是關鍵

USMEF強調，未來美國牛肉能否重返增長軌道，高度依賴外交與貿易談判進展：

• 印尼雖承諾改善準入，但仍設復雜限制，需以“互惠貿易協(xié)議”推動實質開放；

• 中國市場的回歸尚無明確時間表；

• 而韓國、日本、墨西哥等傳統(tǒng)市場雖穩(wěn)定，但難以完全彌補中國缺口。

結語
在牛源緊張、國內價格高企的背景下，出口市場的波動更顯敏感。對中國市場的“斷供”，不僅是貿易問題，更是戰(zhàn)略挑戰(zhàn)。美國牛肉產(chǎn)業(yè)正努力多元化布局，但真正的轉機，或許仍需等待一扇重新打開的東方大門。