它是寒濕的“克星”，2月建議要常吃，濕氣嘩啦啦排出，全身都輕松舒適了

每年的2-3月份，從南海吹來的暖濕氣流，與還未完全退去的大陸冷空氣相遇，在兩廣地區(qū)上空形成了一個穩(wěn)定的準靜止鋒。暖濕空氣在較冷的地面、墻壁和物品表面遇冷，水汽便開始凝結，于是，回南天如期而至。

回南天的瓷磚上，天花板上水珠不斷滾落，地面總是濕滑的，洗不完晾不干的內褲，不僅穿在身潮潮的，還會臭臭的，這個季節(jié)，總感覺人是泡水里的，寒濕氣很重！

因此在回南天的飲食方面，建議選擇一些祛濕的食物來調理身體，而眼下這個物美價廉的食材就是很好的選擇，它就是假蔞葉。

對于南方地區(qū)的人來說應該比較熟悉，假蔞有著心型的綠油油的葉子，自帶一股特殊香氣，比紫蘇還要香。在廣西、廣東用它調味，做飯，做菜甚至包粽子，加入假蔞做的美食都別具風味。

假蔞不僅是調味料還是一種常見的中草藥，可以促進機體新陳代謝，具有祛濕排寒的作用，是寒濕的“克星”，在回南天里常吃它，濕氣嘩啦啦排出，一身輕松，今天和大家分享一道假蔞的美味吃法，味道鮮美下飯，我家孩子特別愛吃，做法特別簡單，小白也能一次成功！

【假蔞煎海鴨蛋】

假蔞葉子5張，海鴨蛋4個，胡椒粉1小勺，食鹽1小勺，生粉1勺

【制作步驟】

假蔞葉子洗凈，切成絲，在南方農村，假蔞是很常見的植物，鄉(xiāng)村田間都能見到，用來做魚肉的調味料，可以增香，很受兩廣人們的歡迎。

海鴨蛋倒入盆里，加入胡椒粉，生粉和食鹽打散，海鴨蛋是生活在海邊的灘涂地區(qū)的海鴨，以海灘上的小魚、小蝦、小蟹、貝類為食，因此海鴨蛋的營養(yǎng)價值和蛋白質含量比普通鴨蛋更高，且氨基酸組成更加合理，更容易被人體吸收利用哦。

將切碎的假蔞絲放入海鴨蛋液里拌勻。

熱鍋，先放適量的油，把海鴨蛋假蔞糊倒入鍋里，中小火煎到定型，油盡量多一些，煎出來的蛋會更香哦。

一面煎到金黃后再翻面煎到金黃，海鴨蛋的蛋香夾著假蔞的特殊香氣，真的讓人食欲大開。

煎好的假蔞煎海鴨蛋就可以上桌了，鮮嫩焦香的海鴨蛋里混合著假蔞的胡椒香氣，每一口都回味無窮。

在回南天的天氣里，建議多吃這個簡單好做還能祛濕氣的菜，一家老少都很喜歡哦！假蔞葉除了可以煎蛋，還可以用來煮湯，炒田螺、炒花蛤，炸假蔞釀肉，身體濕氣重的建議一定要試試，它獨特的香味，吃一次就會讓你愛上。

今天的分享就到這里，如果你沒吃過假蔞做的美食，歡迎跟著饞貓試一試，如果你有假蔞的其他做法，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習。感謝你的觀看，我們明天再見！