都知道老酒好喝，而且老酒值錢，北京兩位老大爺也是這樣認(rèn)為，不過這兩位老爺子都喜歡較真，一位是退休老工人，住大雜院平時愛吃北京二鍋頭，另一位是企業(yè)高管退休，家里住在四合院經(jīng)常喝茅臺，倆大爺都在一個胡同住著，有10年前話趕話，說到了收藏老酒。

因?yàn)橛^點(diǎn)不同，所以二老約定好比存酒，一人存牛欄山二鍋頭，一人存茅臺，看看誰收藏的酒好喝，二人相約10年后拿出來品嘗一下，看看誰的酒好喝，誰要贏了就要服軟。10年轉(zhuǎn)眼即逝，前不久，北京這兩位大爺還把街坊四鄰都請了過來，一起見證看看誰贏了。

街坊鄰居先是去了住在大雜院的大爺家，只見大爺從床底下拿出來一瓶二鍋頭，你還別說，這瓶牛欄山二鍋頭過了10年自然保存完好，擦去表面的塵土跟新的一樣，但是還沒等大爺打開，大家就發(fā)現(xiàn)了問題，里面的酒明顯變少了，根本都不到一瓶，大爺還以為是誰給他打開了，但是一看酒蓋完好無損。

隨后大爺就當(dāng)著眾人面打開了這瓶二鍋頭，結(jié)果一點(diǎn)酒香都沒有，他還喝了一口，沒想到淡如清水，酒精都揮發(fā)了。收藏茅臺的大爺看到哈哈大笑，帶著大家就來到自己的四合院，當(dāng)著眾人的面子，他拿出來鋤頭和鏟子，在南道座墻角下開始刨地，費(fèi)了半天功夫才把茅臺挖出來，原來大爺10年前把茅臺埋起來了。

挖出來茅臺后，酒瓶的標(biāo)簽商標(biāo)都收藏腐蝕了，外瓶上還有雨水浸泡的痕跡，鄰居一看就擔(dān)心不能喝了，大爺趕緊打開聞了聞，隨后還喝了一口，沒想到也變質(zhì)了。本以為勝券在握，結(jié)果兩位大爺?shù)牟鼐贫煎e問題，誰也沒有贏。事后行家指出倆大爺收藏酒出了兩個問題。

1、環(huán)境

收藏白酒要選在恒溫室內(nèi)，而且不能潮濕，收藏牛欄山二鍋頭的大爺之所以出問題，是他選擇的酒是42度，時間久了自然就讓酒精揮發(fā)，所以才沒有酒香味道。而茅臺大爺埋地下，更是不可取，潮濕的環(huán)境會讓酒品變質(zhì)。

2、密封

二位大爺收藏酒之前都沒有密封酒瓶口，所以才會讓酒揮發(fā)變質(zhì)，收藏前要密封酒瓶口，這樣才能多年保存。最后行家還和大家分享了一款適合收藏的好酒，同時也適合日常品味。

大家看完北京倆大爺藏酒后，有啥看法呢？