北京
最近天一冷，周末就縮在家里不想出門了。朋友勸我出來吃點(diǎn)暖和的，就帶我來了這家羊門客在。
這家店最早開在宋莊的時(shí)候，我就去他家吃過。最招牌的是烤全羊，還可以全城送上門去烤，在宋莊非常有名。這次我們來的算是個(gè)新店，就在東四環(huán)，交通更方便。院里還有星空房，可惜客滿了，這次我們沒有定上。
【招牌香酥烤羊排】
這次我們幾個(gè)人少，沒有點(diǎn)烤全羊，就選了另一個(gè)招牌“烤羊排”。
羊排很大，夠三、四個(gè)吃的。他家選用的是賀蘭山脈的寧夏雪云灘羊，整只大概18-20斤左右，都是非常嫩的小羊。
羊排是用天山竹炭明火烤制，味道甩電烤十二條街。外皮金黃酥脆，里面肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。上桌的時(shí)候都是切好的，一人抱上一大根，連肉帶骨頭一起啃，要多解恨就有多解恨。
【鹽池羊雜湯】
他家的羊雜湯讓我很意外，跟別處喝到的不太一樣。湯應(yīng)該是用魚湯熬出來的，魚羊湊到一起，就是一個(gè)“鮮”字。滋味濃厚但是又不油膩。
里面的羊雜給的也很多，胡椒味道非常香，我自己就喝了好幾碗。
【壓鍋糯香骨】
上桌之前，沒有太大期待。結(jié)果一上桌，瞬間就被搶空的一道菜。
糯米包裹著軟爛的排骨，排骨的肉汁和鮮美都浸入了糯米之中，好吃到停不下來。最后打底的紅薯，也非常不錯(cuò)。
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