2026年2月6日，澳大利亞最新牲畜周報(bào)出爐：受澳大利亞國慶日假期和多地極端高溫導(dǎo)致上周拍賣場關(guān)閉影響，本周牛羊供應(yīng)集中釋放，但市場反應(yīng)分化——牛價(jià)保持穩(wěn)定，羊價(jià)卻明顯下滑。屠宰量全線下跌，反映出節(jié)后生產(chǎn)節(jié)奏尚未完全恢復(fù)。

牛市：供應(yīng)大增，價(jià)格卻“扛住了”

本周，全澳各地牲畜拍賣場（saleyard）牛只上欄量顯著回升，主要因上周多場拍賣因高溫和公共假期被迫取消，積壓牛源集中入市。

盡管供應(yīng)激增，牛價(jià)整體保持穩(wěn)定：

• 全國青年牛指標(biāo)（NYCI）：持平于450￠/公斤 活重；

• 東部青年牛指標(biāo)（EYCI）：基本持穩(wěn)在842￠/公斤 胴體重；

• 加工用母牛價(jià)格：小幅下跌5￠，至361￠/公斤 活重。

不過，基本面隱憂浮現(xiàn)：新南威爾士州（NSW）連續(xù)四個(gè)月降雨遠(yuǎn)低于平均水平，牧草狀況持續(xù)惡化，可能在未來幾周推高出欄壓力。

市場亮點(diǎn)： Dubbo 出現(xiàn)大量“母牛+犢�！苯M合出售； Wagga 則有大批剛斷奶的犢牛直接上市。

與牛市不同，羊市本周表現(xiàn)疲軟：

• 全國貿(mào)易羔羊指標(biāo)（NTLI）：大跌27￠，收于1,108￠/公斤 胴體重；

• 羊肉（Mutton）指標(biāo)：持平于766￠/公斤 胴體重，但買家僅對超重型羊肉感興趣。

報(bào)告指出，南部新州和維多利亞州的國內(nèi)采購需求“不穩(wěn)定”，僅靠育肥場（feedlot）對貿(mào)易級羔羊的剛需支撐部分價(jià)格。

屠宰數(shù)據(jù)：全線下滑，但同比仍處高位

截至1月30日當(dāng)周，受假期影響，屠宰量全面回落：

牛只屠宰：

• 全國：124,662頭（環(huán)比下降）

• 但仍高于2024和2025年同期水平

• 西澳（+69%）、南澳（+29%）、維州（+13%）同比大幅增長

• 昆士蘭（-4%）、塔州（-8%）略有下滑

• 羔羊屠宰：367,629頭，環(huán)比下降，且比2025年同期低約5.5萬頭（-13%）

• 羊肉屠宰：138,360頭，同比大降 **21%**，反映老羊存欄持續(xù)減少

值得注意：塔州和西澳羔羊屠宰量逆勢上升，或與當(dāng)?shù)丶竟?jié)性出欄節(jié)奏有關(guān)。

指標(biāo)

表現(xiàn)

趨勢

牛價(jià)

持穩(wěn)

供應(yīng)增但需求支撐強(qiáng)

羊價(jià)

羔羊下跌

國內(nèi)買氣不足

牛屠宰

環(huán)比降，同比升

產(chǎn)能仍處高位

羊屠宰

全面下滑

存欄結(jié)構(gòu)變化顯現(xiàn)

展望：
隨著天氣逐步回穩(wěn)，市場將回歸正常節(jié)奏。但若NSW干旱持續(xù)，春季前或迎來一波集中出欄，需警惕價(jià)格回調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。而羊肉供應(yīng)長期趨緊，或?yàn)橹虚L期價(jià)格提供支撐。

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從澳洲牧場到全球餐桌，我們?yōu)槟庾x每一分價(jià)格波動背后的邏輯

數(shù)據(jù)來源：Stephanie Pitt，MLA NLRS經(jīng)理 截止日期：2026年2月6日