行業(yè)泰斗與政企名流共鑒餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)升級(jí)，見證南鯨宴豐收盛事

2026年2月9日下午，南京納爾達(dá)斯大酒店內(nèi)星光熠熠、暖意融融，南鯨宴國際展覽酒店集團(tuán) “2026真情答謝貴賓年會(huì)盛典” 在此圓滿落幕。作為集團(tuán)年度收官與開篇的重要盛事，本次盛典以 “感恩同行?共啟新程” 為主題，匯聚南京地區(qū)知名餐飲企業(yè)家、烹飪名廚大師及各界貴賓，現(xiàn)場氛圍火爆熱烈，既是對南鯨宴過去一年豐收成果的致敬，更是對餐飲行業(yè)協(xié)同發(fā)展未來的期許?！睹裆袊W(wǎng)》主持人、江蘇電視臺(tái)國際頻道《尋味》欄目主持人山佳老師受邀擔(dān)綱主持，以專業(yè)靈動(dòng)的風(fēng)格串聯(lián)全場，為盛典增添了諸多亮色。

行業(yè)泰斗云集，共賀盛典啟幕

本次盛典的高規(guī)格與行業(yè)影響力，從星光璀璨的嘉賓陣容中可見一斑。中國食文化名廚委主席王永貴先生親臨現(xiàn)場并致祝賀詞，他高度肯定了南鯨宴集團(tuán)在餐飲產(chǎn)業(yè)整合與食文化傳播中的積極貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào) “在南京培育新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的政策指引下，南鯨宴搭建的供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)與交流橋梁，正成為區(qū)域餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐”，并寄語集團(tuán)在新的一年持續(xù)深耕品質(zhì)，賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

全國勞動(dòng)模范、淮揚(yáng)菜泰斗花惠生大師作為特邀貴賓出席盛典，這位深耕淮揚(yáng)菜技藝數(shù)十年、主導(dǎo)多項(xiàng)餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)化專利的行業(yè)泰斗，現(xiàn)場分享了對傳統(tǒng)菜系創(chuàng)新與供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的見解。他提到，“餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，既需守住匠心本味，更需依托高效協(xié)同的供應(yīng)鏈體系保障食材品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)”，其 “守正創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)賦能” 的理念與南鯨宴的發(fā)展戰(zhàn)略高度契合，引發(fā)全場共鳴。江蘇省總廚聯(lián)盟主席秦林章大師、知名烹飪大師殷允民等行業(yè)名流也紛紛到場祝賀，為盛典注入了濃厚的專業(yè)氛圍與權(quán)威性。

國家名廚編委會(huì)主編、中國資深烹飪大師 沈家定

國家名廚總編輯、元老級(jí)中國資深烹飪大師沈家定先生登臺(tái)致辭，以 “2026 一馬當(dāng)先” 為核心寄語南鯨宴集團(tuán)。他表示，南鯨宴在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)酒店運(yùn)營與食材供應(yīng)鏈的雙軌發(fā)展，展現(xiàn)了強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)活力，期待集團(tuán)以龍馬之勢深耕餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入更多動(dòng)能。

感恩致謝話初心，雙軌布局繪藍(lán)圖

南鯨宴國際展覽酒店集團(tuán)董事長趙言先生與執(zhí)行董事長李鴻玉先生先后登臺(tái)，向長期以來支持集團(tuán)發(fā)展的各界貴賓表達(dá)最誠摯的謝意。趙言董事長在致辭中回顧了集團(tuán)的發(fā)展歷程，他提到，南鯨宴從酒店運(yùn)營管理起步，逐步拓展至餐飲食材工廠平價(jià)店的雙軌布局，離不開每一位合作伙伴的信任與陪伴?！拔覀兪冀K以‘讓優(yōu)質(zhì)食材走進(jìn)千家萬戶，讓餐飲服務(wù)更具溫度’為使命，一邊夯實(shí)酒店會(huì)展服務(wù)優(yōu)勢，一邊搭建從源頭到終端的食材供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價(jià)值的雙向提升”，他說道。

李鴻玉執(zhí)行董事長則聚焦感恩與未來，他詳細(xì)介紹了集團(tuán)過去一年的豐收成果：“在各位貴賓的支持下，南鯨宴國際展覽酒店接待量穩(wěn)步增長，餐飲食材工廠平價(jià)店憑借‘源頭直供、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉’的優(yōu)勢收獲市場認(rèn)可，供應(yīng)鏈整合能力持續(xù)提升?！?他強(qiáng)調(diào)，餐飲行業(yè)正從 “單體競爭” 步入 “生態(tài)協(xié)同” 的新階段，南鯨宴將繼續(xù)秉持開放共贏的理念，以供應(yīng)鏈聯(lián)盟為紐帶，與各位伙伴攜手拓展產(chǎn)業(yè)價(jià)值，共創(chuàng) “供給創(chuàng)造需求、需求反哺供給” 的良性循環(huán)。樸實(shí)真摯的話語傳遞出集團(tuán)的初心與愿景，贏得全場陣陣掌聲。值得一提的是，李鴻玉先生本人也因在集團(tuán)發(fā)展中的突出貢獻(xiàn)，與其他10位同仁共同榮獲 “南鯨宴貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，成為現(xiàn)場的一大亮點(diǎn)。

榮譽(yù)加冕強(qiáng)協(xié)同，賦能產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

盛典現(xiàn)場的榮譽(yù)頒發(fā)環(huán)節(jié)，成為彰顯南鯨宴產(chǎn)業(yè)布局與協(xié)同理念的重要載體。為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲供應(yīng)鏈的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，集團(tuán)正式為 “南鯨宴餐飲供應(yīng)鏈聯(lián)盟” 聘任高級(jí)顧問與核心管理團(tuán)隊(duì)。陳劍敏、沈家定、費(fèi)培榮、劉袖、崔滎生、五位行業(yè)專家獲頒 “高級(jí)顧問” 榮譽(yù)證書，將為供應(yīng)鏈的食材品控、溯源管理與資源整合提供專業(yè)支撐；趙江、杜曉天、武連杰、陳亞飛、余偉、劉明、劉智喜、裴小六、黃剛、高亮、許振勇、王興平等當(dāng)選聯(lián)盟副主席，將牽頭推動(dòng)聯(lián)盟內(nèi)部的協(xié)同合作與高效運(yùn)轉(zhuǎn)。這一舉措標(biāo)志著南鯨宴在供應(yīng)鏈整合領(lǐng)域邁出堅(jiān)實(shí)一步，為區(qū)域餐飲行業(yè) “握指成拳” 應(yīng)對市場挑戰(zhàn)奠定了基礎(chǔ)。

同時(shí)，為表彰在行業(yè)協(xié)同發(fā)展中表現(xiàn)突出的企業(yè)，南京首座華宴酒店、南京富林軒酒店、南京世紀(jì)緣酒店集團(tuán)等榮獲 “優(yōu)秀餐飲企業(yè)榮譽(yù)” 稱號(hào)，成為產(chǎn)業(yè)協(xié)同的標(biāo)桿典范。

備受關(guān)注的 “南鯨宴貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” 頒發(fā)環(huán)節(jié)將盛典氣氛推向高潮。經(jīng)過層層評選，李鴻玉、趙言、殷浩雷、吳忠恒、代宏偉、王玉喜、陳亞飛、王秀峰、武連杰、余偉、李清等 11 位個(gè)人憑借在集團(tuán)運(yùn)營、供應(yīng)鏈建設(shè)、客戶服務(wù)等領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)，喜獲 5000 元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。這份榮譽(yù)不僅是對個(gè)人努力的肯定，更彰顯了集團(tuán) “以人為本、價(jià)值共創(chuàng)” 的企業(yè)理念，激勵(lì)著全體從業(yè)者凝心聚力、再創(chuàng)佳績。

聚力金陵贏未來，共繪餐飲新圖景

本次年會(huì)盛典不僅是一場感恩答謝的盛會(huì)，更是一次行業(yè)資源整合、思想碰撞的高端平臺(tái)。參會(huì)貴賓涵蓋南京地區(qū)餐飲行業(yè)的核心力量，既有深耕市場多年的知名企業(yè)家，也有身懷絕技的烹飪名廚，大家圍繞餐飲供應(yīng)鏈升級(jí)、傳統(tǒng)菜系創(chuàng)新、數(shù)字化運(yùn)營等行業(yè)熱點(diǎn)展開深入交流，為區(qū)域餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展凝聚了共識(shí)、匯聚了力量。

作為南京餐飲行業(yè)的新興力量，南鯨宴國際展覽酒店集團(tuán)憑借酒店會(huì)展與食材供應(yīng)鏈的雙軌布局，精準(zhǔn)契合了南京 “加快現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)” 的政策導(dǎo)向。此次盛典的成功舉辦，不僅進(jìn)一步強(qiáng)化了集團(tuán)與行業(yè)伙伴的戰(zhàn)略聯(lián)結(jié)，更凸顯了其在供應(yīng)鏈協(xié)同、產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

未來，南鯨宴將以 “一馬當(dāng)先” 的進(jìn)取姿態(tài)，依托餐飲食材工廠平價(jià)店的終端優(yōu)勢與供應(yīng)鏈聯(lián)盟的資源整合能力，在守住食材品質(zhì)與風(fēng)味本味的基礎(chǔ)上，持續(xù)推動(dòng)餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、協(xié)同化發(fā)展，與各界同仁攜手并肩，在南京建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的進(jìn)程中，書寫更加輝煌的餐飲篇章。

攝影報(bào)道丨山佳

編審丨孫介軍