剛一入冬，天氣就變得冷颼颼的，每次下班回家，我都會(huì)想吃一點(diǎn)甜絲絲的小零嘴，這時(shí)候就會(huì)想起媽媽做的紅薯干，帶著紅薯的清甜和陽(yáng)光的味道，一口咬下去，軟糯香甜，暖到心里。

小時(shí)候，每到大雪，媽媽就會(huì)開(kāi)始做紅薯干，她說(shuō)冬天吃紅薯干能暖身。她會(huì)先從地窖里拿出新鮮的紅薯，要那種外皮紅亮、個(gè)頭均勻的，拿在手里沉甸甸的，才是糖分足的好紅薯。每次她都會(huì)拿上一筐，洗干凈外皮，放在堂屋的八仙桌上，我就會(huì)湊過(guò)去，聞著紅薯的香氣，問(wèn)媽媽 “什么時(shí)候能吃呀”，媽媽就會(huì)笑著說(shuō) “別急，等曬好紅薯干就給你吃”。

媽媽做紅薯干的手法很熟練，先把紅薯洗干凈，放在白瓷盆里，用清水泡上一會(huì)兒，然后撈出來(lái)，放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸熟。有時(shí)候我會(huì)幫她洗紅薯，但是總是把紅薯弄灑，媽媽就會(huì)接過(guò)瓷盆，笑著說(shuō) “還是我來(lái)吧，你洗得太毛躁了”。

蒸紅薯的時(shí)候，整個(gè)廚房里都飄著紅薯的甜香，我就會(huì)坐在旁邊等著，鼻子湊在鍋邊聞香氣，媽媽就會(huì)笑著說(shuō) “別急，等紅薯蒸熟就可以切條了”。蒸好的紅薯要先晾涼，然后切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條，放在竹制篩子上，放在院子里的石桌上曬太陽(yáng)。

冬日的陽(yáng)光軟乎乎的，曬在紅薯?xiàng)l上，慢慢把紅薯里的水分抽干，原本軟糯的紅薯?xiàng)l會(huì)變得有點(diǎn)韌韌的，但會(huì)透出一股濃濃的清甜，風(fēng)一吹，整個(gè)院子里都飄著紅薯的香氣。有時(shí)候我會(huì)幫媽媽翻動(dòng)紅薯?xiàng)l，但是總是翻得不均勻，媽媽就會(huì)接過(guò)篩子，笑著說(shuō) “還是我來(lái)吧，你翻得太急了”。

曬個(gè)兩三天，紅薯干就變得軟軟糯糯的了，媽媽會(huì)把它們收進(jìn)罐子里，撒上一點(diǎn)白芝麻，這樣吃起來(lái)帶著一點(diǎn)芝麻的香氣，更香甜了。我總是會(huì)先拿一根，放進(jìn)嘴里，外皮有點(diǎn)韌，里面軟糯，紅薯的甜香在嘴里散開(kāi)，暖乎乎的，吃下去之后，整個(gè)身子都暖和起來(lái)了。有時(shí)候我會(huì)把紅薯干分成小袋，分給院子里的小伙伴們，大家一起坐在院子里的石墩上吃，你一根我一根，都覺(jué)得特別好吃。

后來(lái)我長(zhǎng)大了，離開(kāi)家去外地工作，每次冬天的時(shí)候，我都會(huì)自己在家做紅薯干，按照媽媽教我的方法，先洗紅薯，蒸紅薯，然后切條晾曬，做出來(lái)的紅薯干和媽媽做的味道很像，咬一口，還是小時(shí)候的味道。有時(shí)候我會(huì)做上幾袋，給同事們帶一點(diǎn)，大家都說(shuō)好吃，問(wèn)我怎么做的，我就會(huì)把媽媽的方法告訴她們，還會(huì)跟她們說(shuō) “要選好的紅薯，曬的時(shí)候要放在通風(fēng)的地方，這樣曬出來(lái)的紅薯干才會(huì)軟糯香甜”。

有一次，我做了紅薯干帶到公司，分給同事們吃，大家都圍過(guò)來(lái)，一邊吃紅薯干一邊聊天，甜絲絲的紅薯干在嘴里散開(kāi)，整個(gè)辦公室都飄著紅薯的香氣，同事們都說(shuō) “這紅薯干比外面賣(mài)的還好吃，有家里的味道”。還有一次，我給隔壁的鄰居送了一點(diǎn)紅薯干，鄰居說(shuō)她小時(shí)候也經(jīng)常吃媽媽做的紅薯干，現(xiàn)在很久沒(méi)吃到了，吃了我做的紅薯干，想起了小時(shí)候的味道，還特意過(guò)來(lái)跟我道謝。

其實(shí)我知道，這紅薯干的味道，不僅僅是紅薯的味道，更是媽媽的味道，是小時(shí)候家里的煙火氣，是冬日里的溫暖。每次吃紅薯干的時(shí)候，我都會(huì)想起媽媽在院子里翻曬紅薯?xiàng)l的樣子，想起家里暖乎乎的熱氣，心里就會(huì)變得暖暖的。

現(xiàn)在的冬天，我經(jīng)常會(huì)自己做紅薯干，有時(shí)候會(huì)在紅薯干上撒一點(diǎn)蜂蜜，做成蜂蜜紅薯干，味道更香甜，有時(shí)候會(huì)在紅薯干上撒一點(diǎn)桂花，做成桂花紅薯干，味道更香。每次做的時(shí)候，都會(huì)想起媽媽以前也會(huì)在紅薯干上撒一點(diǎn)桂花，說(shuō)這樣吃起來(lái)更有香氣。

現(xiàn)在的日子過(guò)得很快，每天都忙忙碌碌的，但每當(dāng)我打開(kāi)裝著紅薯干的罐子，聞到那股熟悉的香氣，就會(huì)想起小時(shí)候的慢時(shí)光，想起媽媽在院子里翻曬紅薯?xiàng)l的樣子，心里就會(huì)變得安靜下來(lái)。原來(lái)，那些看似平凡的家常零食，才是最能撫慰人心的，就像這紅薯干，簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的做法，卻藏著滿滿的愛(ài)和溫暖，陪著我走過(guò)一個(gè)又一個(gè)寒冷的冬天。