提到岳陽汨羅

你會想到什么？

是屈原的縱身一躍

還是龍舟的百舸爭流？

在汨羅這片土地上

還藏著當(dāng)?shù)厝舜蛐难劾矧湴恋摹暗貥?biāo)味道”

長樂甜酒和汨羅粽子

一個甜得溫柔，一個香得深沉

它們不光是舌尖上的享受

更是一代代汨羅人用匠心守住的“雙味傳承”

千年傳承牛角粽，端午源頭汨羅江。

汨羅作為屈原投江的地方。兩千多年來，這里的人們用一顆顆粽子，把對這位偉大詩人的敬意，包進(jìn)了青青的粽葉里。

汨羅的粽子，包的是文化，品的是情懷。

這里的粽子有些許與“粽”不同，牛角形狀的粽子。

制作過程本身就是一門手藝——“三折葉、四指緊”，這是非遺傳承人手里的“指尖密碼”。別小看這幾個動作，那是祖祖輩輩傳下來的規(guī)矩，少一道褶、松一分力，都不是那個味兒。

米選的是江畔特有的“三粒寸桂花糯”，粒粒飽滿，糯香十足；餡料取自本地物產(chǎn)，臘肉、蛋黃、紅豆……各有各的鮮美。包好了，架在柴火灶上慢煮，粽香隨著蒸汽裊裊散開，整個村子都跟著香了起來。

咬一口，青葉的清香、白糯的綿軟、餡料的咸鮮在嘴里化開……

汨羅人說，一顆粽子，就是一份家國情懷的寄托。它從歷史深處走來，包裹著對先賢的追思，也包裹著人間的煙火溫情。

“長樂一口甜，歲月皆成歌”。

傳說它的誕生，源于一個“無心之失”。但正是這個美麗的意外，成就了流傳千年的甘醇。

長樂鎮(zhèn)的老手藝人做甜酒，講究到什么程度呢？深井取水、古法發(fā)酵、陶缸窖藏，每一步都急不得。

△麻石古街深處，74歲的熊湘和將一筐浸透的糯米倒入木甑，空氣中彌漫著飄散千年的甜香。

糯米得是本地江畔的“三粒寸桂花糯”，顆粒飽滿，帶著天然的香氣；水得用鎮(zhèn)上的深井水，清冽甘甜；酒曲則需用本地所產(chǎn)曲花籽制成，賦予甜酒獨特風(fēng)味。做好的甜酒封在陶缸里，靜靜等待時間施魔法把米香釀成酒香。

一口下去，甜而不膩，綿柔中帶著米粒最本真的純粹——那是“長樂一口甜，歲月皆成歌”的滋味。

時代在變，但古鎮(zhèn)人家做甜酒的那份匠心，一直沒變。如今，這碗從陶碗里飄出來的甜香，已經(jīng)走出了長樂古鎮(zhèn)，走向了世界的餐桌。

看似簡單的粽子和甜酒，背后撐起的是汨羅人的“糯稻經(jīng)濟(jì)”大產(chǎn)業(yè)！

一顆粽子、一碗甜酒，其靈魂都是糯米。

這些年，汨羅大力發(fā)展糯稻經(jīng)濟(jì)，以汨羅本地優(yōu)秀的“三粒寸”糯米為原材料制作的“汨羅粽子”和“長樂甜酒”這兩大地域特色食品品牌，引領(lǐng)汨羅市糯稻產(chǎn)業(yè)、糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如今，汨羅的糯稻產(chǎn)業(yè)鏈越來越長，從田間地頭的糯稻種植，到工廠里的加工制作，再到線上線下遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，帶動了鄉(xiāng)村就業(yè)，也促進(jìn)了農(nóng)文旅融合。

憑著這方水土的饋贈和一代代人的堅守，汨羅江畔的汨羅粽子、長樂甜酒正在占領(lǐng)著全國人民的餐桌。

這一顆粽子、一碗甜酒，是汨羅人用雙手捧出來的心意。

汨羅粽子香，長樂甜酒醇。甜酒里，是人間煙火的溫情與智慧；粽子里，是家國天下的厚重與浪漫。

這口“雙味”，是舌尖上的鄉(xiāng)愁，更是歲月里的中國。