今天臘月二十三——小年，大街上、超市里都散發(fā)著濃濃的年味。

步入年關(guān)，最讓人期待的就屬年夜飯了。 畢竟年夜飯，不僅僅是一頓飯，更是一種情感的寄托+文化的傳承。

按照慣例，過年時，闔家團(tuán)圓餐桌上都少不了鹵味、涼菜來做為開席的頭盤。

所以今天特意教大家一道美味的——鹵藕，爽脆鮮香的蓮藕，吸收了湯汁，再加上鹵料的香味，讓人立馬胃口大開！

?蓮藕、桂皮、香葉、八角

?鹵料汁、清水500ml、燜醬（可用黃豆醬代替）

1.食材處理：蓮藕去皮，放入鍋中

2.下入桂皮、香葉、八角、干辣椒（不吃辣可不放），倒入松茸鹵料汁

3.在鍋中倒入純凈水，水量需要淹沒過蓮藕，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，鹵一個小時以上

4.撈出，切成滾刀狀

5.熱鍋下入燜醬（可用黃豆醬代替），小火炒香下入鹵好的藕，翻炒均勻即可出鍋

這滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊诲?，任誰看了都要流口水。

鹵得又潤又入味 ，口口生脆，鹵水的回甜混合著 鹵藕淀粉的甘甜，吃起來口舌生津。

鹵好的蓮藕，除了當(dāng)天過過嘴癮，吃剩的還可以放進(jìn)冰箱冷藏。

特別是要準(zhǔn)備年夜飯的時候，吃之前再加熱下，拿來下飯也相當(dāng)美味， 味道足以媲美外面餐廳的味道。

@所有人

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但一定要看好配料表，拒絕高糖高鹽、熱量過高的。

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