春節(jié)臨近，顏色紅艷、寓意吉祥的車(chē)?yán)遄釉俣瘸蔀槟曦浭袌?chǎng)的“C位”主角。年年都說(shuō)車(chē)?yán)遄觾r(jià)格“跳水”，但今年尤為明顯。

車(chē)?yán)遄觾r(jià)格崩了

口感也崩了

2025年11月，來(lái)自南半球的新一季車(chē)?yán)遄觿偟顷懼袊?guó)市場(chǎng)時(shí)，某大型商超“3J級(jí)”智利車(chē)?yán)遄邮蹆r(jià)159.9元/公斤，到了2026年1月，同款產(chǎn)品價(jià)格已“腰斬”至79.9元/公斤。

從每年11月到次年2月，隨著車(chē)?yán)遄庸?yīng)量逐漸上升，價(jià)格隨之下降，這符合價(jià)格隨供需關(guān)系變化的規(guī)律。但拉長(zhǎng)時(shí)間看，本產(chǎn)季的價(jià)格遠(yuǎn)低于往年。

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾邚膹V州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)獲悉，2月5日的智利進(jìn)口車(chē)?yán)遄优l(fā)價(jià)同比去年下降約22%，較前年更是下跌39%，這一產(chǎn)季（2025年11月至2026年2月）的價(jià)格創(chuàng)近五年新低。

然而，近期多位網(wǎng)友通過(guò)視頻反映，今年購(gòu)買(mǎi)的車(chē)?yán)遄悠焚|(zhì)普遍不佳，口感發(fā)苦，雖然外表看起來(lái)新鮮，但內(nèi)里已經(jīng)變質(zhì)，消費(fèi)體驗(yàn)猶如“開(kāi)盲盒”。有網(wǎng)友在多家超市購(gòu)買(mǎi)了車(chē)?yán)遄印?strong>開(kāi)箱后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)均出現(xiàn)了果肉褐變、口感變質(zhì)的情況。

另一位網(wǎng)友也表示，新開(kāi)箱的車(chē)?yán)遄訋缀跞扛癄€。許多網(wǎng)友留言分享類(lèi)似遭遇——不少車(chē)?yán)遄涌此乒迈r，但內(nèi)里果肉已變質(zhì)。

話(huà)題“愛(ài)吃車(chē)?yán)遄拥娜颂焖恕睕_上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友廣泛討論。

車(chē)?yán)遄舆^(guò)季了嗎？專(zhuān)家分析

有網(wǎng)友直言：“車(chē)?yán)遄右呀?jīng)過(guò)季了?！?/p>

據(jù)悉，每年11月至次年2月是南半球車(chē)?yán)遄拥纳鲜衅?，恰逢我?guó)元旦、春節(jié)消費(fèi)高峰，其中超九成智利車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)往中國(guó)市場(chǎng)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士、校外導(dǎo)師成雨潔分析認(rèn)為，今年春節(jié)時(shí)間較晚，而車(chē)?yán)遄由鲜休^早。

部分批發(fā)商初期為賣(mài)好價(jià)囤貨惜售，待后期貨源集中大量上市，前期積壓在冷庫(kù)的庫(kù)存已因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

此外，今年車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)季整體提前，到貨時(shí)間集中、早期到貨量激增，給供應(yīng)鏈帶來(lái)巨大壓力。

在相關(guān)報(bào)道中有水果批發(fā)商透露，由于到貨后供過(guò)于求，導(dǎo)致走貨速度較慢，而出口商為了清掉舊貨，壓著新貨不開(kāi)柜，導(dǎo)致新貨也變成了舊貨。

成雨潔進(jìn)一步解釋?zhuān)m然一些車(chē)?yán)遄訌墓鷣?lái)看還是綠的，但吃起來(lái)是苦的，實(shí)則它的果肉已經(jīng)褐變了。進(jìn)口車(chē)?yán)遄油ǔＴ贛AP自發(fā)氣調(diào)袋中運(yùn)輸保鮮，但隨存放時(shí)間延長(zhǎng)，袋內(nèi)因水果呼吸作用積累的二氧化碳濃度可能超出果實(shí)耐受范圍，從而導(dǎo)致發(fā)苦、變質(zhì)。

成雨潔還提到，車(chē)?yán)遄右话阕铋L(zhǎng)存放時(shí)間為40天，這包括了冷鏈運(yùn)輸和銷(xiāo)售期。從原產(chǎn)地運(yùn)輸至國(guó)內(nèi)約需25天，留給終端銷(xiāo)售的時(shí)間僅剩十余天，因此市面上在售車(chē)?yán)遄哟_有可能存在不新鮮的情況。

水果霉變

毒性可能高達(dá)砒霜的68倍

近期有媒體報(bào)道，一位博主用顯微鏡把爛水果放大了600倍，結(jié)果看完讓人頭皮發(fā)麻：腐爛區(qū)域的果肉中布滿(mǎn)了密密麻麻的霉菌孢子，周?chē)€蔓延出大量菌絲。

看起來(lái)“完好”的部分，其實(shí)也已被污染，顯微鏡下清晰可見(jiàn)菌絲的蹤跡。由于水果水分充足，霉菌和毒素會(huì)隨汁液進(jìn)行擴(kuò)散。

潛伏在爛水果里的危險(xiǎn)分子有：

• 1類(lèi)致癌物：黃曲霉素

黃曲霉素具有強(qiáng)致癌性，是世界衛(wèi)生組織(WHO)公認(rèn)的“一級(jí)致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黃曲霉素B1是我國(guó)誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一。

變質(zhì)的干制水果（如葡萄干）容易被黃曲霉素所污染，此外它還主要存在于發(fā)霉的花生、玉米、乳制品、堅(jiān)果、大米等。

• 2B類(lèi)致癌物：赭曲霉毒素A

霉變的葡萄及葡萄制品、檸檬類(lèi)水果等會(huì)含有赭曲霉毒素A。

赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的腎臟和肝臟毒性，存在誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)該毒素有胚胎毒性和致畸性。

• 3類(lèi)致癌物：展青霉素

展青霉素廣泛存在于各種霉變水果和其制品中，特別是蘋(píng)果、山楂、梨、番茄、蘋(píng)果汁、山楂片等。

研究表明，展青霉素具有影響生育、致癌、致畸等危害，對(duì)胃具有刺激作用，可能會(huì)損害呼吸和泌尿等系統(tǒng)。

來(lái)源 | 新聞晨報(bào)、大河報(bào)、每日經(jīng)濟(jì)新聞、

封面新聞、浙江省腫瘤醫(yī)院、廣州日?qǐng)?bào)

編輯 | 代紅燕

審核 | 孫軼英

校對(duì)丨胡普甜

簽發(fā) | 葉平生