年輕人不喝白酒？那只是因?yàn)闆]遇到對的那款。

近幾年來，白酒的年輕化勢不可擋，但企業(yè)與年輕消費(fèi)者之間，總是存在一些距離，尤如頑疾在兩代人之間的那個代溝，看似清淺，但難亦逾越。

山西汾酒以一場“年輕化1.0”的破壁革新，將千年酒韻釀出新世代的風(fēng)味。曾經(jīng)，它是父輩宴席上的社交符號、酒桌文化的沉靜注腳；如今，卻在時光的土壤中巧妙嫁接新枝，把6000年的老酒釀出了Z世代的新鮮感。

一、撕掉老氣標(biāo)簽，玩轉(zhuǎn)神仙喝法

現(xiàn)在的年輕人，喜歡清爽、純凈，拒絕重口味，對于白酒來說，既想保留微醺的松弛感，又拒絕傳統(tǒng)白酒的那股上頭的燒灼感。

汾酒深知年輕人“怕辣、怕醉”的痛點(diǎn)，從而以口感破圈，從烈到潤，從高到低祭出兩大殺器。一方面，通過“汾酒+萬物”的調(diào)飲模式，衍生出桂花汾酒、茉莉汾酒、汾酒+可樂等新潮搭配，讓年輕人從純喝酒變成玩著喝；一方面啟動“汾享青春”28度產(chǎn)品項(xiàng)目，儲備了十余款低度產(chǎn)品，讓白酒不再上頭，只留微醺的感覺。

以神仙喝法的汾酒+萬物推廣，以低度化汾28的布局，滿足年輕人生理需求，醉得慢，醒得快，實(shí)現(xiàn)了喝酒是為了放松，不苦、不辣、不頭疼，還能玩出新花樣。

與此同時，從復(fù)古到國潮，汾酒還以顏值破壁，引領(lǐng)年輕一代的審美觀。汾酒通過“七個年輕化”戰(zhàn)略，打造了涵蓋顏值、產(chǎn)品、品質(zhì)、文化、傳播、意見領(lǐng)袖、渠道的七大維度系統(tǒng)。將青花瓷元素與現(xiàn)代美學(xué)結(jié)合，推出了適合拍照打卡的高顏值瓶身，跨界故宮、敦煌推出聯(lián)名款，讓白酒瓶成了年輕人的“高級配圖”。

為滿足年輕一代的即時消費(fèi)，汾酒重構(gòu)了“云店+體驗(yàn)中心+快閃站”的三維渠道網(wǎng)絡(luò)，通過與美團(tuán)閃購、京東到家合作構(gòu)建“30分鐘酒水圈”，使夜間即時配送占比提升至55%，精準(zhǔn)匹配年輕人的即時性消費(fèi)需求。

通過5000家終端門店配備VR品鑒設(shè)備，消費(fèi)者掃碼即可“穿越”至明代汾酒作坊，趣玩一體；數(shù)字化工廠的柔性生產(chǎn)線更能實(shí)現(xiàn)72小時快速交付定制訂單，讓產(chǎn)品創(chuàng)新與市場需求無縫銜接，隨時隨地，滿足年輕一代的消費(fèi)需求。

二、構(gòu)建汾酒Young本，讓白酒融入生活

在2025年全球經(jīng)銷商大會上，汾酒明確提出“與消費(fèi)者共創(chuàng)未來”的主線，標(biāo)志著企業(yè)從傳統(tǒng)的產(chǎn)品、渠道驅(qū)動，全面轉(zhuǎn)向用戶驅(qū)動。

在場景上，聚焦場景重構(gòu)，從酒桌到露營。汾酒不再局限于商務(wù)宴請，而是深入年輕人的露營、Livehouse、閨蜜小聚等場景，推出50ml小瓶裝，適配一人食或戶外攜帶；打造“汾·動24H”快閃店，白天賣汾酒特調(diào)咖啡，晚上變身微醺酒吧，實(shí)現(xiàn)了“日咖夜酒”的無縫切換。

在渠道端，構(gòu)建文化體驗(yàn)+數(shù)字賦能體驗(yàn)館，重塑消費(fèi)者認(rèn)知。汾酒在鄭州、洛陽開設(shè)5家白酒體驗(yàn)館，通過現(xiàn)場蒸餾演示、DIY調(diào)酒等互動體驗(yàn)，讓消費(fèi)者直觀感受“地缸發(fā)酵”的工藝優(yōu)勢，體驗(yàn)館不賣酒，而是發(fā)放“50元品鑒券”引導(dǎo)消費(fèi)者到隔壁煙酒店消費(fèi)，形成“體驗(yàn)—轉(zhuǎn)化—復(fù)購”的閉環(huán)。

在IP打造端，從爆紅網(wǎng)絡(luò)的“桂花汾酒”，到西柚、茉莉、氣泡水等多元搭配，年輕人自發(fā)創(chuàng)造出42款以上的創(chuàng)意喝法，汾酒順勢推出“買玻汾送桂花”活動，將民間爆款升級為品牌IP，并落地首屆“桂花汾酒節(jié)”，實(shí)現(xiàn)從線上熱度到線下場景的閉環(huán)。

在文化端，從厚重歷史到輕盈潮流。汾酒不再端著架子講歷史，打破了“歷史傳承者”的固化形象，轉(zhuǎn)向“時代同行者”的定位。通過萌趣IP、國潮音樂節(jié)、電競聯(lián)動等方式，將6000年釀造史轉(zhuǎn)化為年輕人能聽懂、愿意參與的潮流符號，并主動放下身段，不回避“奪命53”的民間戲稱，反而將其轉(zhuǎn)化為品牌資產(chǎn)。

三、用數(shù)據(jù)說話，年輕人在買單

數(shù)據(jù)是最好的證明。連續(xù)三年發(fā)起的抖音“#大家都愛汾酒”挑戰(zhàn)賽，打破傳統(tǒng)營銷的規(guī)則束縛，鼓勵用戶自由分享調(diào)酒教程、創(chuàng)意喝法，第三屆活動上線十天播放量即超14億次，產(chǎn)生317萬條UGC內(nèi)容，其中85%來自非傳統(tǒng)白酒消費(fèi)者。

“寧喝53度的酒，不牽37度的手”，“小汾酒”在抖音直播間以“6瓶99元”的性價(jià)比定價(jià)，精準(zhǔn)擊中年輕人“要面子也要里子”的消費(fèi)心理，評論區(qū)“喝完不上頭，第二天能趕高鐵”的反饋，進(jìn)一步強(qiáng)化了產(chǎn)品口碑。

汾酒線上渠道25-35歲消費(fèi)者占比高達(dá)47%，青花30復(fù)興版在年輕白領(lǐng)群體中的復(fù)購率同比增長82%，年輕消費(fèi)者貢獻(xiàn)的營收占比從8%躍升至32%。

汾酒成功躋身00后最愛的網(wǎng)紅白酒品牌榜單前列。市場數(shù)據(jù)顯示，汾酒已連續(xù)三年摘得90后、00后最喜愛白酒品牌雙冠王，18-25歲群體消費(fèi)占比從2019年的12%升至34%，成功超越江小白等以年輕化著稱的品牌。

行業(yè)人士表示，面對行業(yè)供需失衡的挑戰(zhàn)，汾酒抓住了“尊重市場、尊重消費(fèi)者”的核心，所以才能跑贏中國經(jīng)濟(jì)的大盤。正如汾酒管理層所說，當(dāng)前高端白酒價(jià)格體系承壓的本質(zhì)，并非單純的“供過于求”，而是“供需結(jié)構(gòu)錯配”——傳統(tǒng)商務(wù)、政務(wù)消費(fèi)萎縮后，企業(yè)未能及時跟上“悅己消費(fèi)”的新需求。

汾酒的年輕化實(shí)踐告訴我們，年輕人并非不愛白酒，而是不愛那種沉悶、嚴(yán)肅的飲酒方式，當(dāng)白酒放下身段，變成一杯可以調(diào)制、可以分享、可以拍照打卡的潮流飲品，年輕人也有情緒，也需要盡情施放，白酒也會是Z世代樂于買單的社交貨幣。

白酒的年輕化仍是起點(diǎn)，相信汾酒會隨著2026戰(zhàn)略落實(shí)，沿著全國化2.0聚焦核心市場深耕、年輕化1.0推出“汾享青春28度”低度新品、國際化1.0探索海外酒吧場景及消費(fèi)者精準(zhǔn)服務(wù)四大方向，與市場真情共鳴，與客戶彼此成就，與消費(fèi)者共創(chuàng)未來。