編者按

這個(gè)春節(jié)，當(dāng)我們置辦年貨、安享團(tuán)圓時(shí)，可曾想過，一份份新鮮與豐盛是如何穿越山海、準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)我們的餐桌？

本報(bào)“新春走基層”系列報(bào)道，將目光投向節(jié)日消費(fèi)市場背后那些平凡而忙碌的身影。八位主角，八個(gè)崗位，串聯(lián)起一條從深山原產(chǎn)地到城市客廳的完整保供鏈。他們中，有駕車百余公里、為深山好物開拓出山路的“第一書記”，有奔走在市場、商超、餐廳之間，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”的市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，有在貨架間穿梭奔跑、敏銳感知消費(fèi)升級(jí)脈搏的超市理貨員，也有讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生的老字號(hào)匠人。

他們崗位不同，卻以一種相同的姿態(tài)在奔跑——為需求而奔跑，為責(zé)任而守護(hù)。他們的故事，沒有宏大敘事，只有日復(fù)一日的勤勉與一刻不停的應(yīng)對(duì)。正是無數(shù)個(gè)“他”的默默奔赴，支撐起春節(jié)市場的繁榮活躍，保障了萬家燈火的溫暖明亮。

從“填補(bǔ)空缺”到“提升質(zhì)感”，年貨消費(fèi)的變遷，映照著人民對(duì)美好生活的向往。而滿足這份向往的，正是這遍布經(jīng)濟(jì)社會(huì)毛細(xì)血管中最扎實(shí)、最活躍的基層力量。他們點(diǎn)亮自己，成為守護(hù)這個(gè)中國年的一道微光；微光成炬，便匯成了人間煙火最美的底色。

節(jié)日監(jiān)管“不打烊” 守護(hù)群眾幸福年

春節(jié)臨近，年味漸濃。作為市場監(jiān)管系統(tǒng)中最貼近群眾的部分，基層市場監(jiān)管所肩負(fù)著維護(hù)市場秩序、保障民生福祉、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要職責(zé)。為營造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，北京市豐臺(tái)區(qū)東鐵匠營街道市場監(jiān)管所聚焦“兩品一械”（食品、藥品、醫(yī)療器械）安全、價(jià)格秩序和消費(fèi)維權(quán)重點(diǎn)領(lǐng)域，通過高頻次巡查、全鏈條檢查，嚴(yán)把年夜飯質(zhì)量、民生商品價(jià)格和農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)安全等，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”和“菜籃子”的貨足價(jià)穩(wěn)。

2月6日早上8時(shí)，位于豐臺(tái)區(qū)的東森市場已是一派熱鬧景象。紅彤彤的春聯(lián)上寫著“馬到成功”“馬年大吉”，冰糖葫蘆晶瑩誘人，水靈的蔬菜、五彩的水果、新鮮的肉類整齊陳列，吸引市民早早趕來采買，吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏，煙火氣十足。

“您好，這是我的證件，請(qǐng)出示下進(jìn)貨臺(tái)賬。”在一個(gè)蔬菜攤位前，東鐵匠營街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員王凱對(duì)商戶說道。在商戶遞過來的臺(tái)賬上，進(jìn)貨日期、產(chǎn)品名稱和規(guī)格、進(jìn)貨憑證等信息清晰完整。

圖為東鐵匠營街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員正在查看商戶進(jìn)貨臺(tái)賬。

“目前臺(tái)賬做得比較規(guī)范，但一定要堅(jiān)持做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，確保每一批菜來源可溯、質(zhì)量可控?！蓖鮿P提示道。

逢年過節(jié)，水果是走親訪友和家宴餐桌上的“?？汀薄?zhí)法人員來到市場的水果區(qū)，仔細(xì)查看果品是否有腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，并逐一核對(duì)商戶的進(jìn)貨記錄、供應(yīng)商資質(zhì)及票據(jù)。“要每天檢查果蔬的新鮮度，發(fā)現(xiàn)不好的及時(shí)下架，絕不能讓問題水果流入消費(fèi)者手中。”王凱提醒商戶。

在肉類交易區(qū)，不少攤位醒目地張貼著“北京市食品安全追溯碼”。這枚小小的二維碼，正是每一批豬肉的“電子身份證”。執(zhí)法人員掃碼后，商戶的經(jīng)營許可信息和交易品類、數(shù)量、價(jià)格、時(shí)間等一目了然。

王凱介紹道，2025年下半年，北京市市場監(jiān)管局牽頭搭建食品安全數(shù)字化追溯平臺(tái)，并率先在全市農(nóng)貿(mào)市場、商超內(nèi)豬肉銷售商戶中推廣使用。這一平臺(tái)有效解決了紙質(zhì)票據(jù)“流轉(zhuǎn)難、易丟失、成本高”等問題，實(shí)現(xiàn)豬肉從屠宰到銷售的全鏈條信息可追可查，讓食品安全保障清晰可見。

2月6日中午12時(shí)，還未走進(jìn)鴉兒李記涮肉趙公口店，濃郁的香氣已從門縫飄出。推門而入，暖意裹著年味撲面而來——店內(nèi)張貼著新春祝福語，食客們圍坐在餐桌旁就餐，笑語不斷。

這份安心，離不開東鐵匠營街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員的細(xì)致守護(hù)。

時(shí)間回到上午10時(shí)，該店正為午市高峰緊張備餐。執(zhí)法人員深入后廚，從洗菜間、涼菜間到切配間，從冷藏冷凍設(shè)備到操作臺(tái)面，逐一開展檢查。

圖為東鐵匠營街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員正在后廚進(jìn)行食品安全檢查。

在洗菜間，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看蔬菜是否分池清洗。在涼菜間，執(zhí)法人員檢查待用菜品是否均為凈菜；食材是否在冰箱內(nèi)封膜加蓋、分類存放；自制調(diào)料是否做到不隔夜；刀具、抹布等工具是否嚴(yán)格區(qū)分使用?！吧煲珠_，食材要日清，這些細(xì)節(jié)直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康?！眻?zhí)法人員陳嘉華說。

在切配間，執(zhí)法人員逐一核查凍肉柜、鮮肉柜運(yùn)行是否正常，電子秤是否經(jīng)檢定合格。同時(shí)，仔細(xì)翻閱肉類進(jìn)貨票據(jù)，核對(duì)每一批次是否附有動(dòng)物檢疫合格證明，檢驗(yàn)供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等信息。

此外，執(zhí)法人員還查看了該店“陽光餐飲”APP填寫記錄，確認(rèn)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制是否落地?！芭_(tái)賬是風(fēng)險(xiǎn)防控的第一道防線，要按時(shí)填報(bào)，如果發(fā)現(xiàn)問題要立即整改。”執(zhí)法人員姚昫指出。

東鐵匠營街道市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“節(jié)日期間，我們堅(jiān)持‘執(zhí)法有力度，服務(wù)有溫度’的工作理念，執(zhí)法更精準(zhǔn)、規(guī)范，服務(wù)更耐心、貼心，努力做群眾身邊看得見、靠得住的貼心人?！?/p>

這樣的守護(hù)并非個(gè)例。在北京市全市范圍內(nèi)，市場監(jiān)管系統(tǒng)正協(xié)同發(fā)力：西城區(qū)提前部署“年夜飯護(hù)航”專項(xiàng)檢查；通州區(qū)聚焦“京八件”等傳統(tǒng)糕點(diǎn)開展重點(diǎn)監(jiān)管；東城區(qū)和平里市場監(jiān)管所、交道口市場監(jiān)管所等聯(lián)合推出春節(jié)“你點(diǎn)我檢”便民活動(dòng)；大興區(qū)將嚴(yán)格執(zhí)行假期值班制度，全力做好食品生產(chǎn)突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備……

從市場攤位到餐飲后廚，基層執(zhí)法人員的腳步從未停歇。他們默默守護(hù)著節(jié)日期間的煙火氣，只為讓轄區(qū)群眾每一頓團(tuán)圓飯，都吃得踏實(shí)，吃得安心。

記者手記

這條溫暖的“鏈” 守護(hù)著我們的中國年

馬年春節(jié)前夕，本報(bào)“新春走基層”報(bào)道小組的記者，足跡遍布城市與鄉(xiāng)村的角落。

記者的采訪本上，記下了八個(gè)名字、八張面孔，八段關(guān)于“年”的守護(hù)故事。他們是從駐村“第一書記”變身年貨主播，是風(fēng)雪中為老人送去午餐的外賣騎手，是守在市場中確保我們“舌尖安全”的市場監(jiān)管員，也是創(chuàng)新傳統(tǒng)、讓老手藝煥發(fā)新生的工美設(shè)計(jì)師。

他們彼此或許從未謀面，卻在這個(gè)特定的時(shí)節(jié)，被一條無形的“春節(jié)保供鏈”緊密聯(lián)結(jié)。它起于田間地頭，穿梭于街巷樓宇，最終抵達(dá)千家萬戶的餐桌與廳堂。

起初，記者以為自己只是去記錄“忙碌”，但當(dāng)超市經(jīng)理魏星雨在空了大半的貨架前，一邊小跑一邊緊急加單時(shí)，記者看到的是一種全神貫注的“應(yīng)對(duì)”。消費(fèi)在升級(jí)，需求在變換，她和無數(shù)零售終端的人，就像最敏銳的傳感器，感受著市場最細(xì)微的脈搏，并拼命奔跑，以確保供給不中斷。這奔跑，何止在超市？那位社區(qū)騎手，看到“老人獨(dú)居，麻煩輕輕敲門”的訂單備注時(shí)，會(huì)特意放輕動(dòng)作。他們的奔跑，讓“年味”的流動(dòng)快了起來，準(zhǔn)了起來，暖了起來。

是什么支撐著他們，在團(tuán)圓時(shí)節(jié)選擇堅(jiān)守？魏星雨說，當(dāng)看到顧客挑到心儀年貨時(shí)的笑容，疲憊就散了一半?！暗谝粫洝笔啡坏膭?dòng)力，藏在那些因他的“帶貨”而眼中充滿希望的村民臉上。上門廚師說，當(dāng)一家人圍坐舉杯時(shí)，那聲“謝謝師傅”就是最好的禮物。

答案，藏在這些樸素的瞬間里。他們的獲得感和成就感，深深嵌入到“被需要”“被托付”的價(jià)值之中。他們守護(hù)的，早已超越商品本身，是游子歸家的鄉(xiāng)味，是母親張羅年夜飯的從容，是一個(gè)家庭關(guān)于團(tuán)圓的所有期待。

他們是平凡的勞動(dòng)者，是中國經(jīng)濟(jì)軀體內(nèi)最活躍的細(xì)胞。從他們的故事里，我們讀懂了“消費(fèi)”背后沉甸甸的民生分量。這條保供鏈上每一個(gè)環(huán)節(jié)高效、溫暖的運(yùn)轉(zhuǎn)，正是信心的基石。

當(dāng)結(jié)束采訪，置辦年貨時(shí)，我們的眼光已全然不同。貨架上每一份商品背后，都仿佛浮現(xiàn)出一張清晰的面孔。我們知道，這個(gè)中國年，是被無數(shù)雙這樣的手，穩(wěn)穩(wěn)托住的。

這份手記，是一份致敬，致敬每個(gè)平凡而偉大的堅(jiān)守，也是一份感悟，感悟個(gè)體奮斗與社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)之間動(dòng)人的同頻共振。未來，我們的筆觸與鏡頭，將繼續(xù)對(duì)準(zhǔn)這人間煙火，去書寫那些撐起尋常日子、托舉盛世歡騰的脊梁。

文|攝 記者 黃芷凌