中國食品安全網訊（記者 張毓順）2026年立春已過，高原依舊寒意料峭。然而從西寧的花卉暖棚到互助土鄉(xiāng)的商超貨架，再到湟中鄉(xiāng)村的臘月大集，一場關于“年”的消費熱潮，正在冰雪覆蓋的河湟谷地上熱烈升騰。

連日來，中國食品安全報青海記者站記者踏訪西寧、互助、湟中等地。在蝴蝶蘭的馥郁芬芳里，在購物車的滾滾輪音中，在對聯攤的鄉(xiāng)音討價里，我們記錄下高原群眾對新生活的樸素熱望，也試圖描摹青海消費市場“開門紅”背后那些細小而堅實的紋理。

花卉市場里裝進高原的春天

2月9日，西寧城區(qū)氣溫仍在零下。萬佳花博園入口處，車流已排至主干道輔路。

記者隨人流步入大廳，室內外溫差逾二十攝氏度，卻也讓滿園春意更顯濃稠。商戶老胡的檔口前，上千株蝴蝶蘭匯成一片紫粉色的“蘭海”。他正彎腰給一盆名為“藏寶圖”的斑紋品種固定鐵絲，頭也不抬地應著顧客的詢價：“這5000株都是從化隆拉來的，本地花，皮實，花期能扛到三月中旬?！?/p>

他口中的化隆，是數十公里外海東市化隆回族自治縣的一處高原蝴蝶蘭繁育基地。借助東西部協作機制引入的技術，讓這位福建籍老板相中了青海冷涼氣候帶來的晝夜溫差。曾經只能依賴空運的嬌貴年宵花，如今在高原扎了根，成本降了，新鮮度卻得以提升。

（市民在花卉市場購買新春鮮花）

“以前過年買假花，擦灰都得一朵朵擦。現在日子好了，真花擺家里，聞著那味，心情都不一樣?！眮碜凿抑袇^(qū)的周女士最終選了一盆品相上乘的“大辣椒”蝴蝶蘭，連盆帶花230元。攤主剛說要不再搭個小盆栽，她已掃碼付款，笑著說：“不用了，這盆夠了。”

在西寧花卉展銷中心，市場經理老謝的辦公室里堆滿了待驗的樣品。他向記者透露一個細節(jié)：為保障商戶進貨，市場不僅在深夜延長進貨通道開放時間、減免部分水電費用，甚至在最冷的那幾天凌晨，臨時加供了一次暖氣。“花嬌貴，不能凍著，人過年的心情也不能凍著。”他說得輕巧，眉宇間卻有幾分掩不住的得意。

記者注意到，今年花卉消費呈現出一種“兩極化中的升級態(tài)”：既有25元一株的平價蝴蝶蘭走量，也有單價超500元的造型盆景“九蓮寶燈”不乏問津。在此經營二十余年的商戶季大姐感慨：“以前過年進貨怕壓庫存，現在怕不夠賣。顧客買花不是圖個新鮮勁兒，是真把花當日子過了。”

從單純賣花到隨贈養(yǎng)護手冊，從塑料營養(yǎng)缽到搭配景德鎮(zhèn)手繪花器，再到萬佳花博園新增的茶室與標準籃球場——“購花+品茗+運動”的一站式休閑場景，悄然折射出青海消費者從“過節(jié)儀式”向“日常審美”的生活進階。

購物車里承載的“鄉(xiāng)土情”

從西寧向東，車行四十分鐘，便進入互助土族自治縣。

威遠鎮(zhèn)主干道兩側已掛起紅燈籠，土族風格的太陽花圖案點綴其間。記者走進城中心一家大型生活超市，迎面便是“土鄉(xiāng)年貨節(jié)”的巨幅海報——青稞酒堆成金色的塔形，發(fā)菜、鹿角菜等本地山珍換上印有盤繡紋樣的新禮盒，幾位身穿彩虹袖服飾的土族阿姑正往推車里搬著成箱的酸奶。

超市負責人陳先生是甘肅人，十五年前來互助創(chuàng)業(yè)。他指著特色農產品區(qū)正在補貨的“互助印象”禮盒對記者說：“剛來時連土族話都聽不太懂，是隔壁鋪子的李阿爺幫我挨個介紹供貨商，工信局又牽線對接了當地合作社?，F在店里四成員工是本地土族鄉(xiāng)親，這里早就是我的第二故鄉(xiāng)了?！?/p>

互助縣本次投入30萬元促消費資金，發(fā)放1.5萬張電子消費券。收銀員小董是土族姑娘，她熟練地幫顧客核銷優(yōu)惠碼，屏幕上的核銷提示音與掃描槍的嘀聲此起彼伏，編織成臘月里最動聽的節(jié)奏。

（市民在超市購買糖果）

“以前辦年貨要跑三個地方：威遠鎮(zhèn)市集買肉、南街買糖、北街扯布。現在這兒一站齊了，還有政府發(fā)的券?！笔忻衿钕壬馁徫镘嚴铮扔薪o阿媽的青稞炒面，也有給孩子的進口巧克力，還有一箱剛用消費券抵扣了30元的八寶蓋碗茶。

互助縣商務局市場運行科負責人正在超市巡查年貨供應情況。他介紹，本次年貨節(jié)重點聚焦本地農特產品，青稞酒、八眉豬肉脯、土族盤繡文創(chuàng)等“互助造”產品專區(qū)內，超過七成貨品享受補貼價。

記者在生鮮區(qū)停留良久。墻上張貼的食用農產品承諾達標合格證公示欄里，每一批次互助八眉豬的檢疫證明、產地信息、屠宰日期都一一對應?！按汗?jié)是消費高峰，也是食品安全保障壓力最大的時段。”超市食品安全員指著當天的快檢記錄說，“我們每天開市前對蔬果、肉類進行農獸藥殘自檢，市場監(jiān)管所每周三次抽檢，絕不能讓問題食品搭上年貨便車?！?/p>

從產銷銜接到價格監(jiān)測，從物資儲備到冷鏈查驗——這條從省城延伸至縣鄉(xiāng)的監(jiān)管鏈條，正是高原春節(jié)市場平穩(wěn)運行的無聲底座。

集市里的老底子與新腔調

倘若說超市是效率的勝利，那集市便是年味的原鄉(xiāng)。

西寧唐道·637商業(yè)步行街上，2026青海省老字號嘉年華·新春年貨季人聲鼎沸。湟源金豐源餐廳的展位前排起長隊，負責人陳師傅正將剛出鍋的湟源里脊分裝進小份餐盒?！按蠓?0，小份20，今天備了2000份，昨天差點沒夠賣！”他擦著額頭的汗，聲音已有些沙啞。

這不止是味蕾的勝利。在非遺文創(chuàng)展區(qū)，一家本土文化公司的雪豹主題掛件意外成為“爆款”。十二生肖香包旁，一對情侶正為選“馬”還是選“福”犯了難——馬年生肖元素與傳統刺繡工藝悄然嫁接，讓老手藝有了年輕態(tài)。

“今年專門開發(fā)了‘雪豹逛大集’系列，把青海的明星動物和年俗糅在一起，很多年輕人買去寄給外地朋友。”工作人員拿起一款冰箱貼，上面一只戴著紅圍脖的雪豹正憨態(tài)可掬地舉著糖葫蘆。

這種“老底子”與“新腔調”的交織，在湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)的露天市集上表現得更為粗糲而鮮活。

（市民在集市購買春聯）

臘月十八，魯沙爾鎮(zhèn)的年貨市集迎來年前最旺的一日。攤位上，瓜子糖果壘成尖頂，大紅床單在風中獵獵作響。家住甘河灘的李大姐剛買下一套四件套，正跟攤主軟磨硬泡：“去年就是這個價，今年少5塊唄？”最終成交價少了3元，她把布料仔細疊好塞進編織袋，眼角笑出細密的褶子。

在不遠處的對聯攤，馬年元素成為絕對主角?！榜R上發(fā)財”“一馬當先”等吉語印在燙金紅紙上，從30厘米的迷你門聯到兩米長的氣派大聯，一應俱全。攤主老趙在此擺攤十九年，他指著攤位前的一對母子說：“小的要卡通馬掛件，大的要手寫行書，我得兩頭兼顧，哪頭都不能怠慢。”

記者注意到，集市外圍設有一個簡易卻不簡單的“食品安全便民快檢點”。湟中區(qū)市場監(jiān)管局兩名工作人員正對攤販售賣的散裝糖果、腌制品進行隨機抽樣?！凹辛鲃有源螅O(jiān)管不能流動。我們年前已排查了轄區(qū)所有集貿市場的食品攤點備案情況，既保年味，也保安全?！?/p>

從西寧溫室里含苞待放的蝴蝶蘭，到互助超市收銀臺前此起彼伏的消費券核銷音，再到湟中集市上那一片獵獵作響的“中國紅”——2026年青海的年貨市場，呈現出的絕不僅是幾組飄紅的數據。

它是消費結構升級的微觀映照，是民族交往交融的生動切片，更是政策紅利與民間智慧相遇后綻放的煙火。

在萬佳花博園出口，記者又遇見了周女士一家。她正小心翼翼將那盆蝴蝶蘭安放在后備箱一角，副駕駛座上，新買的年貨禮盒堆到了頂棚。她搖下車窗，語氣平常得像在拉家常：

“以前過年，盼的是吃頓好的；現在盼的是一家人在一起，買束花、逛逛街、哪兒也不去，這年味兒不就濃了？”

車子緩緩匯入晚高峰的車流。尾燈在高原傍晚鉛灰色的天幕下，拉出兩道暖紅色的光弧。

這光弧連接著千家萬戶，也連接著高原上一個正在躍動、復蘇、充滿韌性的春天。