春節(jié)漸近，姑蘇街巷已漫開淡淡年味。有人打包思念，收拾行囊奔赴團(tuán)圓歸途；有人留在古城，在熟悉巷弄守著煙火過年。

冬日的清晨，早點(diǎn)鋪的熱氣先暖了街巷，糕團(tuán)糯香、生煎焦香、頭湯面鮮醇，交織成屬于姑蘇的年味序曲。“姑蘇早點(diǎn)來”系列循香識(shí)鋪，無論歸鄉(xiāng)還是留蘇，愿這一口熱乎早味，盛滿團(tuán)圓與守候，與你共赴美好新年。

姑蘇街頭巷尾的老店里，蒸氣裊裊，香氣浮動(dòng)，一日的光景便在這暖胃的滋味里緩緩鋪開。而若要問山塘哪里的早點(diǎn)最能讓老蘇州安心推門而入，許多人會(huì)不約而同地想起百年老店——榮陽樓。

自清同治年間創(chuàng)店至今，榮陽樓已在七里山塘扎根了一百六十年，百余年未開分店，是蘇州現(xiàn)存最古老的本土餐館之一。對(duì)老山塘們而言，這里實(shí)惠的價(jià)格與始終如一的老味道，是早午兩餐最安心的去處。如今，隨著山塘街的名聲日盛，榮陽樓的食客也從街坊鄰里，漸漸延伸至天南海北的游人。

店里的各式糕團(tuán)、蘇式湯面、生煎等風(fēng)味小點(diǎn)各有擁躉。眾多早點(diǎn)之中，大肉餛飩是許多食客心照不宣的選擇。師傅將豬肉手工細(xì)剁成糜，隨后加入調(diào)料，沿同一方向緩緩攪打上勁。餛飩皮是特制的，厚實(shí)卻柔韌，能穩(wěn)穩(wěn)兜住滿滿一勺肉餡。捏合時(shí)棱角分明，下鍋后在滾水中幾番浮沉，熟透即撈，熱氣騰騰地盛進(jìn)碗中。

餛飩煮好后，一匙豬油、一撮蔥花，被滾燙的底湯一沖，醇香與清鮮瞬間交融釋放。端到面前，餛飩圓潤(rùn)飽滿，咬開一口，外皮筋道，內(nèi)餡鮮美，熱湯順喉而下，暖意從胃里蔓延周身，讓人一口接一口，停不下來。

每日上午，是店里最富生機(jī)的時(shí)刻。透過明檔玻璃，可見阿姨們手上忙碌不停：包生煎、捏小籠、裹餛飩……你填餡、我捏褶，分工有序，動(dòng)作卻一氣呵成。指尖翻飛間，一只只飽滿的餛飩整齊列隊(duì)，灶上熱氣氤氳。

如果你也想來感受這份百年早點(diǎn)的溫度，不妨挑個(gè)清晨，走進(jìn)山塘街的榮陽樓。在木桌木凳之間，在蒸騰的熱氣背后，一碗餛飩或許就能告訴你：真正的好味道，從來不在遠(yuǎn)方，而在這日復(fù)一日的守候里。

姑蘇發(fā)布出品

來源丨區(qū)委宣傳部 潘心潔 虎丘街道 區(qū)教體文旅委 區(qū)經(jīng)科局

編輯丨小欣