（速新聞記者盛韌王艷珅）新春將至，年味漸濃。對于中國人來說，一桌豐盛的年夜飯里，寓意“大吉大利”的雞肉是必不可少的傳統(tǒng)美味。連日來，位于宿遷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的正大食品（宿遷）有限公司已進入“春節(jié)模式”，生產(chǎn)車間24小時高速運轉(zhuǎn)，全力保障節(jié)日市場供應(yīng)。

2月14日上午，記者走進正大食品（宿遷）有限公司現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，濃郁鮮香的味道撲面而來。透過參觀走廊的玻璃幕墻可以看到，全自動化生產(chǎn)線滿負(fù)荷運行，一只只經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的肉雞倒掛在傳送軌道上緩緩前行。智能機械臂精準(zhǔn)揮動，快速完成分割工序；工人身著全套防護裝備，有條不紊地進行分揀、稱重與包裝。雞腿、雞胸肉、雞翅等各類產(chǎn)品源源不斷下線，打包裝箱后將連夜發(fā)往全國各地。

“我們分割班組目前有60人，3條生產(chǎn)線每天要完成60噸雞胸肉的分割任務(wù)?！鄙a(chǎn)線旁，正大食品（宿遷）有限公司分割主管張杭軍正穿梭于各工位間巡查指導(dǎo)。他告訴記者，春節(jié)前是全年最忙碌的時候，但班組全員嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，每一個環(huán)節(jié)都要規(guī)范到位，保證讓老百姓吃上放心產(chǎn)品。

為應(yīng)對節(jié)前市場需求高峰，該公司提前謀劃，依托智能化升級為保供注入強勁動能。從屠宰到成品包裝，自動化設(shè)備貫穿全流程，智能車間設(shè)備聯(lián)網(wǎng)率高達(dá)90%，2024年8月已成功獲評江蘇省智能制造車間。該公司企業(yè)食品事業(yè)部副總經(jīng)理秦芝幸介紹：“目前日屠宰量穩(wěn)定在16萬只，日產(chǎn)雞肉產(chǎn)品350噸，僅工廠直發(fā)外埠的日均發(fā)貨量就達(dá)100噸左右。節(jié)前，三個工廠都在馬不停蹄地趕制年貨?！?/p>

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，正大食品（宿遷）有限公司構(gòu)建了從飼料、養(yǎng)殖、屠宰到深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控體系。秦芝幸說：“我們的產(chǎn)業(yè)鏈完全自主可控，車間嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流水線作業(yè)，確保每一份產(chǎn)品可追溯、有保障?！?/p>

記者了解到，為方便本地市民購買，該公司在宿遷開設(shè)的直營店春節(jié)假期均正常營業(yè)，讓消費者在“家門口”就能買到安全放心的正大食品。忙碌的生產(chǎn)線、奔走的冷鏈車，正將一份份“吉祥”年味送入千家萬戶，為團圓餐桌增添幸福滋味。