（中國(guó)澳門，周五，2026年2月6日）— 榮膺《香港澳門米其林指南》一星殊榮的澳門新濠影匯粵饌潮韻食府玥龍軒，于2月5日至6日聯(lián)袂由現(xiàn)代潮菜大師張新民主理、并連續(xù)九年摘得黑珍珠二鉆榮譽(yù)的潮汕味道煮海餐廳，共同呈獻(xiàn)“同源 · 共響”粵粹潮韻盛宴。這場(chǎng)以溯源粵菜與潮菜、立足風(fēng)味傳承之魂的文化饗宴，引領(lǐng)賓客沉浸于一場(chǎng)承載文化記憶與時(shí)代精神的味覺(jué)史詩(shī)。

于去年七月煥新啟幕的玥龍軒，以東方山海意象為美學(xué)主軸，將云紋、龍形與貝母材質(zhì)等細(xì)節(jié)巧妙融入室內(nèi)設(shè)計(jì)之中，為這場(chǎng)盛宴提供了絕佳的敘事舞臺(tái)。晚宴現(xiàn)場(chǎng)不僅為賓客們呈現(xiàn)沉浸式的視覺(jué)藝術(shù)，更匠心設(shè)計(jì)貫穿始終的感官體驗(yàn)：從空靈深邃的手碟環(huán)繞聲景，到婉轉(zhuǎn)動(dòng)人的二胡與口琴現(xiàn)場(chǎng)表演，再到茶藝師行云流水的工夫茶儀式，多重藝術(shù)體現(xiàn)與珍饈美饌交織，共同構(gòu)筑了一場(chǎng)貫通視覺(jué)、聽覺(jué)、味覺(jué)與哲思的沉浸之旅。

澳門新濠影匯玥龍軒

本次晚宴的粵潮交響菜單，由潮汕味道煮海餐廳團(tuán)隊(duì)及擁有逾二十年粵膳造詣的玥龍軒行政總廚黃煒皓聯(lián)手打造，共同回溯粵菜與潮菜的文化源頭，讓味覺(jué)先歸于本源，再于差異之中激發(fā)新的共鳴，深刻詮釋中華飲食文化中“和而不同”的至高境界。六道佳肴由粵潮風(fēng)味對(duì)比的“序曲”開篇，歷經(jīng)以同一頂級(jí)食材詮釋粵之醇及潮之鮮的“共響”，再到技法完美交融的“和鳴”，最終歸于“余韻”的圓滿回味。

澳門新濠影匯高級(jí)副總裁兼總經(jīng)理Kevin Benning 先生致歡迎詞

從左至右為現(xiàn)代潮菜大師張新民、玥龍軒行政總廚黃煒皓

盛宴以“同源”為序曲，“五福臨門”由玥龍軒與潮汕味道煮海團(tuán)隊(duì)共同構(gòu)思，五款開胃小食集貴妃蚌、和牛、乳鴿、鵝肝與琵琶蝦之精華，匯聚粵潮共享的海陸珍饈，象征同源而生的嶺南味覺(jué)根基。緊隨其后的玥龍軒招牌菜“花膠杏汁八寶雞湯”，源自黃煒皓主廚的潮汕旅途見聞，以“老菜新做”之思，將傳統(tǒng)八寶鴨革新為去骨文昌雞，腹釀蓮子、花膠等八珍，融入廣府湯韻，傳承粵式宴席“以養(yǎng)為先”的飲食智慧。張新民先生的創(chuàng)新潮菜“干巴菌炒干鮑佛跳墻”，則以山海交匯之姿，展現(xiàn)嶺南飲食兼容并蓄的精神內(nèi)核。

從上至下為“五福臨門”、“干巴菌炒干鮑佛跳墻”

在第二章“共響”登場(chǎng)的是“響螺二重奏”，以頂級(jí)野生潮汕大響螺為材，展開清鮮與濃醇的味覺(jué)“共響”。由潮汕味道煮海團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的“金不換汆潮汕大響螺”，以草本清香襯托海洋本味，彰顯潮汕料理對(duì)“鮮”的表達(dá)；而玥龍軒團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作的“惹味錦繡焗釀響螺”，則將蟹肉、瑤柱、蝦與帶子層層疊加，構(gòu)筑更為濃郁飽滿的復(fù)合鮮味。第三章“和鳴”由雙方團(tuán)隊(duì)攜手打造的“遠(yuǎn)年老菜脯野米焗釀乳豬卷”開啟，將潮汕“黑金”老菜脯、經(jīng)典臘味與廣式燒乳豬巧妙共釀，突破菜系邊界，展現(xiàn)融合中的和諧新生。

從上至下為 “金不換汆潮汕大響螺”及“惹味錦繡焗釀響螺”、“遠(yuǎn)年老菜脯野米焗釀乳豬卷”

終章以“余韻”收束，玥龍軒團(tuán)隊(duì)奉上“燕窩咸檸檬開心果雪糕”，以咸甜交織演繹潮味精髓。隨后呈獻(xiàn)的“美點(diǎn)薈萃”，將柑桔、香芋、陳皮、金不換等風(fēng)物化為精巧茶點(diǎn)，與現(xiàn)場(chǎng)演繹的潮汕工夫茶相伴。玥龍軒茶藝師行席沖泡，從日常品茶至工夫禮儀，以同一茶源的不同呈現(xiàn)，呼應(yīng)“同源分流”的文化脈絡(luò)。一盞溫潤(rùn)，余韻悠長(zhǎng)，為這場(chǎng)味覺(jué)與哲思并行的盛宴，留下溫和而深遠(yuǎn)的回聲。

“燕窩咸檸檬開心果雪糕”

這場(chǎng)粵潮合璧的文化饗宴，不僅是對(duì)玥龍軒“粵粹潮韻、匠心雅饌” 全新理念的生動(dòng)詮釋，亦是對(duì)中華飲食“和而不同”哲思的一次精彩的當(dāng)代演繹。澳門新濠影匯將此味覺(jué)對(duì)話凝鑄為永恒回響，持續(xù)構(gòu)筑世界美食與人文交匯的卓越舞臺(tái)，致力為賓客呈獻(xiàn)“快樂(lè)無(wú)止境”的體驗(yàn)。更多澳門新濠影匯的精彩活動(dòng)，敬請(qǐng)關(guān)注“新濠度假村”官方微信公眾號(hào)。

關(guān)于新濠集團(tuán)

新濠集團(tuán)（納斯達(dá)克：MLCO）是一家在亞洲及歐洲開發(fā)與運(yùn)營(yíng)綜合旅游休閑度假村的上市公司。目前在中國(guó)澳門運(yùn)營(yíng)三家綜合旅游休閑度假村，分別為：新濠天地、新濠影匯及新濠鋒。集團(tuán)亦將業(yè)務(wù)拓展至全球多個(gè)市場(chǎng)：在菲律賓馬尼拉運(yùn)營(yíng)新濠天地（馬尼拉）綜合旅游休閑度假村 ；在歐洲塞浦路斯利馬索爾運(yùn)營(yíng)City of Dreams Mediterranean綜合旅游休閑度假村 ，以及在斯里蘭卡科倫坡負(fù)責(zé)管理City of Dreams Sri Lanka 綜合旅游休閑度假村內(nèi)的頤居（Nüwa）酒店。

新濠集團(tuán)致力于推動(dòng)澳門休閑旅游產(chǎn)業(yè)多元化與高品質(zhì)發(fā)展，進(jìn)一步鞏固中國(guó)澳門作為亞洲首屈一指的旅游目的地的領(lǐng)先地位。

關(guān)于澳門新濠影匯

澳門新濠影匯是新濠集團(tuán)旗下以電影藝術(shù)為品牌靈感打造的綜合旅游休閑度假村，致力為賓客呈獻(xiàn)“快樂(lè)無(wú)止境”的娛樂(lè)體驗(yàn)。項(xiàng)目坐落于中國(guó)澳門路氹城核心地段，為賓客提供了便捷且多元化的休閑娛樂(lè)、酒店、零售、餐飲及時(shí)尚生活體驗(yàn)。

新濠影匯致力打造無(wú)可比擬的住宿體驗(yàn)，三座酒店大樓共提供近2,000間時(shí)尚客房和奢華套房，其中包括由世界知名建筑公司扎哈·哈迪德建筑事務(wù)所（Zaha Hadid Architects）設(shè)計(jì)的映星匯。度假村亦云集多項(xiàng)精彩娛樂(lè)設(shè)施：包括高達(dá)130米、全球最高的8字形摩天輪“影匯之星”；全天候開放恒溫30度的水上樂(lè)園“新濠影匯水上樂(lè)園”；港澳地區(qū)首間配備“杜比影院”（Dolby Cinema）的“影匯戲院”；由奧運(yùn)場(chǎng)地設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)打造的極限運(yùn)動(dòng)場(chǎng)“影匯滑板公園”；以及一座可容納5,000人的多功能活動(dòng)場(chǎng)館“新濠影匯綜藝館”。