年味是什么？是街頭巷尾的新年裝飾，是家家戶戶的團(tuán)圓飯，更是菜場里此起彼伏的吆喝聲、琳瑯滿目的新鮮菜品、攤主與顧客交流的暖意。

馬年新春來臨，楊浦區(qū)的各大菜場比平時更熱鬧了。陽普菜市場公司精心守護(hù)這份市井煙火，旗下18家國有菜市場春節(jié)全部照常營業(yè)，平價專柜照常開放。攤主們堅(jiān)守崗位，用琳瑯滿目的食材、貼心周到的服務(wù)，讓每一位楊浦居民都能在菜場里尋到年味、拾起溫情。

平價食材成為維系新春年味的紐帶

為了讓菜場里的煙火氣在春節(jié)期間延續(xù)，陽普菜市場公司提前謀劃、悉心部署，讓轄區(qū)菜場始終保持熱鬧鮮活的模樣。春節(jié)期間，公司下屬18家國有菜市場全部正常營業(yè)，整體開攤率達(dá)56.35%。

平價實(shí)惠的食材，是年味里最實(shí)在的溫暖。記者了解到，陽普菜市場公司在全區(qū)15家國有菜市場設(shè)立平價菜自營專柜，春節(jié)期間照常運(yùn)營，不漲價、不斷供，讓居民既能買到新鮮食材，也能感受到惠民溫情。

各市場負(fù)責(zé)人及管理人員在崗值守，實(shí)時關(guān)注食材供應(yīng)情況，動態(tài)補(bǔ)貨、精細(xì)管理，確保平價菜品種齊全、新鮮便捷。記者采訪的2月12日當(dāng)天，全區(qū)自營平價菜進(jìn)貨量達(dá)2噸，總銷量1.83噸，服務(wù)了1087位市民，讓平價食材成為維系新春年味的紐帶。

菜場里的促銷活動，讓年味多了幾分煙火溫情。2月1日至28日期間，阜新菜市場057號攤位“張記手工半成品”推出“滿30元送一小盒小餛飩”的福利；國定菜市場308號沿街商鋪“小崇明三黃雞”則貼心開展“買半只白斬雞送一個手工八寶飯”活動，不僅是一份實(shí)惠，更是一份新春的祝福。

菜場春節(jié)正常營業(yè)，管理團(tuán)隊(duì)堅(jiān)守一線

中原路上的陽普國和菜市場，是楊浦菜場里的年味標(biāo)桿。它是楊浦區(qū)面積最大的國營菜市場，連續(xù)多年獲評上海市五星級菜市場?！按汗?jié)期間，我們菜場管理團(tuán)隊(duì)有6位同事堅(jiān)守一線，大家買菜時遇到任何問題，隨時找我們就好！”菜場場長助理謝芬說。

謝芬告訴記者，春節(jié)期間，國和菜場超過80%的攤位正常營業(yè)。為了讓居民買到稱心如意的年貨，菜場提前備足貨源，整體供貨量較平時增加三到四成，不管是籌備年夜飯的“硬菜”，還是日常餐桌的家常菜，都能一站式買齊。同時，菜場維持日常營業(yè)時間不變，每天早上7點(diǎn)開門迎客，一直營業(yè)到晚上6點(diǎn)半。

食品安全是年味里最安心的守護(hù)。春節(jié)期間，國和菜場依舊每日開展食品安全檢測工作，對每一批食材嚴(yán)格檢驗(yàn)、嚴(yán)格把關(guān)，讓每一份食材都能承載起團(tuán)圓的幸福。

平價專柜是國和菜場里的暖心亮點(diǎn)。這里的平價菜由公司統(tǒng)一配貨，價格由楊浦區(qū)商務(wù)委統(tǒng)一核定，每日供應(yīng)量穩(wěn)定，日均銷售量達(dá)兩三百斤。除了商務(wù)委指定的5種平價菜外，菜場還額外增加了20多種基礎(chǔ)款蔬菜，豐富市民的餐桌。

過年不回家！菜場攤主值守，傳遞新春溫情

菜場里的年味，離不開攤主的堅(jiān)守。這個春節(jié)，國和菜場里的許多攤主選擇留在上海、照常經(jīng)營，攤主胡女士便是這份堅(jiān)守中的一員。菜場每天早上7點(diǎn)迎客，而她總會提前一個小時到崗，整理攤位、備好食材?！拔覀兌嘀凳匾惶?，居民買菜就能多一份方便?！焙啃χf道。她的攤位上，門腔、鴨舌、鴨胗等市民喜愛的食材一應(yīng)俱全。

水產(chǎn)攤位的陳女士2014年便來到國和菜場經(jīng)營，每到春節(jié)都選擇留在上海，放棄回浙江老家團(tuán)圓的機(jī)會。攤位上，牛百葉、蹄筋、海參等食材都是市民春節(jié)餐桌上的“?？汀?。

崇明糕店的楊女士在國和菜場經(jīng)營了十年，以前請崇明師傅手工做糕，如今親自在店里制作崇明糕?！斑^年是崇明糕生意最好的時候，本地人買糕圖個節(jié)節(jié)高的好彩頭，因?yàn)槌缑鞲馐且粚訉盈B上去的。除夕晚上，餐桌上肯定要擺一塊?！睏钆空f，能以一塊糕傳遞年味、送上祝福，便是最有意義的事。

崇明蔬菜店的攤主宋先生，連續(xù)兩次獲評菜場“服務(wù)明星”。5米長的蔬菜柜臺，擺滿了近百種蔬菜，崇明青菜、塔菜、大白菜新鮮水靈，近期的冬筍、福建蠶豆則是居民餐桌上的“香餑餑”。他告訴記者，自己已有20多年沒在春節(jié)返回安徽老家，“以前家里老人還在，就把老人接到上海過年，自己照常在菜場上班。我們已經(jīng)把家安在了上海，上海就是第二故鄉(xiāng)?！?/p>

國和菜場門口的本幫爆魚店，更是春節(jié)期間的“人氣擔(dān)當(dāng)”。為了迎接春節(jié)客流高峰，店員們甚至通宵爆魚。店主汪先生是安徽人，卻早已摸準(zhǔn)了上海食客的口味偏好，除了爆魚，還售賣新鮮的帶魚、小黃魚、鯧魚、烤籽魚及油爆蝦，用自家調(diào)制的獨(dú)家配方精心烹飪。為了減少市民排隊(duì)等待的時間，汪先生還推出了“預(yù)訂拿號、按時取貨”的服務(wù)，讓每一位市民不用久等就能買到心儀的爆魚。

正是這一個個堅(jiān)守的身影，一聲聲溫暖的吆喝，一份份新鮮的食材，匯聚成楊浦菜場最濃郁的年味。