廣東
歸寧探親
養(yǎng)顏奉老
2026年 · 新年快樂！
今天最最推薦一碗金玉滿堂花膠雞湯，祝大家金雞報(bào)喜回娘家，花膠滿盅映彩霞?；瓷竭B心百年好，枸杞添丁福無涯。干貝粒粒金元寶，此去?；匦謰?。
大年初二
初二“回娘家”
湯必須金湯、厚膠、整雞
以示姑爺對(duì)岳家敬重。
待女兒進(jìn)門即盛一碗，祛寒暖心。
今日湯譜
金玉滿堂花膠雞湯
01
鮮雞 —— 半只（約750克）
效用：溫中益氣、補(bǔ)精填髓。雞湯是百補(bǔ)之首。
寓意：“鳳” 呈祥，金雞報(bào)喜。整雞敬奉表示“全?！?。
02
花膠 —— 100克
效用：膠原蛋白極豐富，滋陰固腎，養(yǎng)胃潤(rùn)膚。
寓意：“金玉滿堂”，花膠即魚鰾，曬干金黃，價(jià)比金玉。
03
淮山 —— 30克
效用：健脾補(bǔ)肺、固腎益精。平補(bǔ)上品。
寓意：“心相印”，山、藥同根，夫婦和睦。
04
枸杞 —— 15克
效用：滋補(bǔ)肝腎、益精明目。
寓意：“添丁發(fā)財(cái)”（杞、子），紅點(diǎn)點(diǎn)綴如珠。
05
黨參 —— 20克
效用：補(bǔ)中益氣、健脾生津，力較人參緩。
寓意：“豐衣足食”，參諧音“升”。
06
干貝 —— 30克
效用：滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中，天然味精。
寓意：“金元寶”，干貝一粒粒色金黃。
07
生姜 —— 5片
效用：解表散寒、去腥和胃。
寓意：“姜”諧音“疆”，守土安康；老姜又稱“姜公”，尊長(zhǎng)輩。
【做法】
花膠提前一夜發(fā)好：干花膠加姜片蒸15分鐘，冰水浸泡冷藏。
雞斬塊焯水。
砂鍋加水2500毫升，入雞、黨參、淮山、干貝、姜，大火轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
入花膠、枸杞再燉30分鐘，鹽調(diào)味。
最后祝大家初二快樂！
編輯：Selex
圖文來源：廣東中醫(yī)藥
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李砍柴
