讀透文史，點(diǎn)擊好看

作者：子繇

編輯：莉莉絲

我們在古裝劇中看過太多有關(guān)秦朝人的衣食住行與生活文化，但千萬不要以為這就是秦朝老百姓真正的生活。如果有一天你有幸穿越到秦朝成為一名黔首，那么我很不幸地告訴你，所有的衣食住行，你統(tǒng)統(tǒng)都得重新去認(rèn)識(shí)。

上圖_ 秦朝版圖

在秦朝能穿什么

可能你常常會(huì)羨慕古裝劇中的錦繡霓裳或一襲白衣長衫，但這對于秦朝的一名黔首來說，絕對是可望而不可及的。在秦朝，不是你想穿什么，而是你能穿什么。作為一個(gè)專制等級(jí)森嚴(yán)的王朝，秦朝的等級(jí)制度無疑也體現(xiàn)在衣著配飾之中。

我們先從頭說起。作為一名普通百姓是沒有資格佩戴“冠”的，只能用一塊黑布將頭發(fā)束起，這也是“黔首”一詞的來歷。黔首是秦統(tǒng)一天下以后才開始使用的新稱謂，無論是原來的秦人、楚人、燕人、齊人……此后統(tǒng)統(tǒng)稱為黔首，這在一定程度上消除了各國人民間的心理隔閡，體現(xiàn)了秦朝的帝王氣概。

上圖_ 秦朝襦裙

接著就要說到衣裳了。通常我們說“上衣下裳”，“衣”與“裳”是兩種不同類別的服飾。一般百姓穿的衣叫做“襦”，很像現(xiàn)在的長袖短衣的形制，而裳則大多類似現(xiàn)在的半身裙。無論男女都是穿的“裙子”，這一點(diǎn)在古裝劇中倒是十分常見的。為避免走光，裳的里面通常還會(huì)穿上“裈”，類似現(xiàn)在的短褲，一般不過膝。另一種服飾袍也是較為常見的。袍是一種通體相連，大襟窄袖、長度過膝的服飾，通常還會(huì)配以腰帶。

最后來說鞋子。秦朝的鞋子式樣比較多，有履、舄、屐、靴、麤等等。履是絲制的單底鞋，一般百姓是不能穿的。舄是帶有木底的鞋，通常用于需要久立的禮儀場合或行走泥濕地時(shí)。屐是帶有木齒的木屐，麤則類似現(xiàn)代的草鞋。靴是筒靴，與現(xiàn)在的靴子很像，一般在騎馬時(shí)才穿。

上圖_ 秦始皇陵兵馬俑中普通軍官履頭微微翹起的履

烹調(diào)方式很多，但你還真吃不慣

秦朝時(shí)候最普遍的是“五谷”和“五蔬”。五谷是稷、麥、菽、黍、麻，要說最常吃到的還是稷。稷就是現(xiàn)在的小米，當(dāng)時(shí)多用來蒸飯或煮粥。一般人家煮粥的情況更多，就算要吃一碗實(shí)實(shí)在在的蒸飯都不是那么容易的。而我們現(xiàn)在常吃的大米在當(dāng)時(shí)只生產(chǎn)于江南地區(qū)，大部分地方是吃不到的。而面食則更是還未出現(xiàn)，不是因?yàn)闆]有種植麥子，而是因?yàn)檫€沒有將麥子磨成面粉的技藝。

那時(shí)候的麥子要么直接蒸成麥飯，要么就舂成米糊。五蔬是葵菜（冬莧菜）、藿菜（豆苗葉）、薤（藠頭）、韭菜、小蔥?？撕娃讲硕疾皇俏覀儸F(xiàn)在餐桌上常見的，而薤和小蔥則多被我們拿來當(dāng)作配食或調(diào)料，所以就只剩下……韭菜！別著急，除了蔬菜，那時(shí)候還有瓜和野菜，如果這些你都不喜歡，下面就來給你隆重介紹一下肉類食物。

上圖_ 秦漢時(shí)期的石畫像 烤肉

首先在秦朝，牛肉是不能吃的，因?yàn)榕Ｊ歉锏闹匾ぞ?，隨便殺牛吃牛肉在秦朝可是犯法的，所以只能勸你輕易不要嘗試。那么除了牛肉，羊肉也是很少能吃到的，除非是家境殷實(shí)的人家。那么作為一名黔首到底還能吃什么呢？主要就是家養(yǎng)的禽畜，像雞、狗、豬等。再有，別忘了，那時(shí)候是可以自己上山打野味兒的。這說起來就多了，兔子、野豬、野雞、蛇、鹿、豹等等，所有你能想到的都可以打，就看你有沒有那個(gè)技能了。除此之外，如果你愛吃魚，那就省事兒多了，可以自己去河里撈，或者去市場上買。

吃的有了，要怎么做呢？秦朝時(shí)的烹調(diào)方式也是不少的，最常見的是“炙”，就是直接上火烤。還有“煎”，卻不是在鍋里煎，而是先把肉醬淋到飯上，再加上膏油一起加熱。再有就是“煮”，這也絕對不是現(xiàn)在的燉煮，而是把一塊完整的肉直接放在白水里煮。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候鐵鍋還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有出現(xiàn)，所以主要的烹調(diào)方法除了烤就是煮或蒸。此外還可以把肉放在酒里浸泡，這叫“漬”，或者把肉做成肉醬，這叫“醢”，還有腌制風(fēng)干的肉稱作“脯”，最不濟(jì)還可以直接將肉切片蘸料生吃……

上圖_ 秦朝的"封閉式小區(qū)"

封閉式住宅區(qū)

秦朝的住宅區(qū)叫做“里巷”，整個(gè)里巷是封閉式結(jié)構(gòu)，住在里面的居民進(jìn)出是受到嚴(yán)格管控的。這里也可以看出秦朝對民眾行為管制的嚴(yán)格程度。里巷有專人負(fù)責(zé)早晚開閉里門和日常維護(hù)治安的工作，叫做“里監(jiān)門”。而里門又叫“閭”，我們常說的“閭左”就是指住在里門左邊的“里監(jiān)門”一家，他們享有免役的特權(quán)。里巷中的住宅呈條狀分布，每條之間都留有巷道，住宅區(qū)外有垣墻環(huán)繞，將住宅區(qū)與外界隔成一個(gè)獨(dú)立的空間。

其中每一戶人家的房屋構(gòu)造都是大同小異的，通常來說，院前普遍植有桑樹，還有自家打的水井，院后有豬圈和廁所。每家除了主室之外，都有私家糧倉和用來祭祀的祠木。能容的下這么多東西表示每戶的房屋面積一定不小，與現(xiàn)在相比，那個(gè)時(shí)候的房屋面積絕對是你所羨慕的。

上圖_ 商鞅變法

穿越者在秦朝是無法生存的

上面那些還僅僅只是秦人生活中的一小部分，即使你可以學(xué)會(huì)秦朝人所有的生活習(xí)慣與文化風(fēng)俗甚至達(dá)到以假亂真的程度，我也不得不告訴你，作為一名穿越者，從一開始就是不可能在秦朝生存下去的。因?yàn)槟銢]有秦朝的“身份證”——傳。

如果要隱藏你的穿越者身份，你必須謊稱自己是游民或是外地或外國偷渡而來的，無論是哪種，在秦律中都是有罪的。因?yàn)榍爻瘒?yán)格限制百姓的游徙，出入關(guān)卡必要有符、傳，如果無符過關(guān)那么連帶所經(jīng)過關(guān)卡的縣吏都是要受罰的。而游民也是秦律所禁止的，為的是使百姓能安于耕種。如果你想要寄宿旅舍或借宿民舍，沒有傳依然是行不通的，要知道商鞅當(dāng)年就是因?yàn)闆]有帶證件被旅店老板拒絕接待，最終無處可躲而亡。所以作為一個(gè)不明身份之人，除非自愿承受罰做勞役的后果，不然在秦朝是無法立足的。

但這卻從另一個(gè)方面體現(xiàn)了秦朝在管控國家人口方面的成效，中國古代的戶籍制度就是從此時(shí)形成的。自商鞅變法在秦國開始推行以后，秦國社會(huì)儼然成為了一個(gè)秩序井然的法治社會(huì)，社會(huì)各方面都有條不紊地運(yùn)行著，最終推動(dòng)了整個(gè)大的國家機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)。所以最后還是得說一句，穿越需謹(jǐn)慎！

參考資料：《秦史》

文字由歷史大學(xué)堂團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作，配圖源于網(wǎng)絡(luò)版權(quán)歸原作者所有

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