春節(jié)，向來是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。2026年馬年春節(jié)，又是這一傳統(tǒng)節(jié)日被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后的第二個春節(jié)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類共同的財富，更是歷史文脈、人文精神、家國情懷的具象表達。每一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的背后，無不承載著人們對地域鄉(xiāng)土深沉的熱愛。

千年商都、美食之城，廣州的風土人情在漫長的歷史長河中有著不可替代的底蘊與獨到之處。這座城包容，這座城亦進取，它雖然低調(diào)，但它腳踏實地，而那些潛心在各自領(lǐng)域中的非遺傳承人，也以他們的工匠精神“書寫”著賡續(xù)兩千多年的廣府文脈。正是因為他們的努力與付出，讓在地文化的表達更有魅力，讓一座城市的肌理更為生動鮮活。

值此佳節(jié)，新快報特別推出“請到廣東過大年”之“煙火嶺南”系列報道，通過深度挖掘嶺南尤其是廣州那些充滿人間煙火氣的傳統(tǒng)飲食文化以及耕耘在不同領(lǐng)域的非遺匠人，藉由非遺傳承人的故事、經(jīng)歷和感悟，展現(xiàn)活力灣區(qū)的多重魅力。

孫莉萍

廣州香道文化

區(qū)級非遺代表性傳承人

1

一城商貿(mào)地 香藥食同源

“廣州的香道文化是與嶺南這個地域有著密切聯(lián)系的，講求香藥同源。”廣州香道文化區(qū)級非遺代表性傳承人孫莉萍說。

香，在中國的傳統(tǒng)文化中已飄逸了千年。香與香道，不僅是一種嗅覺感官藝術(shù)，也是通過嗅覺令人心神皆安、精神放松乃至提升生活情趣的藝術(shù)，更是通過香道文化的儀式感強化人生哲學思辨與修為的藝術(shù)，她最初也是因為從事與香品、香材有關(guān)的貿(mào)易而接觸到香的文化，進而由喜歡到逐漸進入香道文化行業(yè)，至今已屆27年。

“香道文化在中國傳統(tǒng)上可分為走‘奢華’路線的北方香道、走‘雅香’路線的江浙一帶的香道以及講究‘藥香同源’的廣州香道這幾個派別?！睆V州歷史上一直屬于商貿(mào)開放地前沿城市，又是海上絲綢之路的起點，地理位置與身份特性令世界各地的香藥類型匯聚到廣州，再進入內(nèi)地其他城市，這讓廣州成為當仁不讓的香藥材集散地。

與此同時，嶺南地區(qū)受所處地理位置和地域氣候的影響，養(yǎng)生保健的觀念早已深入人們的日常生活，無論吃還是用，隨時隨地都與養(yǎng)生祛濕相結(jié)合，也成為嶺南地區(qū)獨特的文化底蘊之一。

在廣州生活工作了多年，作為湖南人的孫莉萍眼中的廣州，既是一座摩登的城市，因為它一直處于中國商貿(mào)的最前沿，又是一座十分有煙火味、獨具嶺南文化的城市，同時也是一座充滿機會與挑戰(zhàn)的城市。

■香氣繚繞中，心也跟著安靜下來。

■各種各樣的香。

2

燕坐焚清香，日永裊煙篆

“燕坐焚清香，日永裊煙篆”，香道文化是美學文化，可以讓生活更有儀式感，同時也是療愈身心、讓人“找回自我”的一個過程。“現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、壓力大，香道文化以‘香’為載體，讓人的身心與自然、與周圍環(huán)境產(chǎn)生連接，從而平靜放松下來?！睂O莉萍一邊做著打香篆之前的準備工作一邊說。

打香篆，也可以稱之為“印香”或“篆香”，是香道文化中的一個重要組成部分，是在使用香的基礎(chǔ)上融合美學與哲學的過程。中國歷史上，香篆曾被用作計時器來使用，在香道文化發(fā)展最巔峰的宋朝，文人墨客士大夫?qū)⒎傧恪Ⅻc茶、掛畫、插花并列為“四般閑事”，并在這“四般閑事”上尋求精神領(lǐng)域的修行與參悟。

■打香篆的工具。

■打香篆既要靜心，又要耐心，更要細心。

■加入沉香粉。

“打香篆的過程，最需要注意的是讓心平靜，讓自己沉浸在整個過程中，慢下來，柔軟下來，對緩解現(xiàn)代人的焦慮非常有幫助?！被镜拇蛳阕^程包括壓香灰、填香粉、起香篆和燃香，過程中手要穩(wěn)、心要靜，每一步都是一個“靜心”過程，也可以視為“凈心”過程，需要放下一切雜念，專注于當下，專注于人與香之間的連接，是古老東方文化“道”與“術(shù)”之間的一場融會貫通。

香篆一方面是工具、器物，一方面也可以看成是藝術(shù)品，是中國傳統(tǒng)文化中書法書畫藝術(shù)的結(jié)合，常用的香篆紋樣一般以漢字或寓意吉祥的符號為主，比如福、壽、禪，比如云紋、蓮花等。“好的香粉對香灰的品質(zhì)要求也很高，竹子內(nèi)膜壁燒成的香灰為佳。”香粉的填充需疏密適中，不能太緊實，也不能太疏松。緊實易因空氣不足而熄，疏松則易因不連貫而斷。

打好的香篆則需手法穩(wěn)健地垂直緩慢提起，用“凝神靜氣”形容這一瞬間毫不夸張，稍有手抖香篆紋樣即可能受損。

■燃香。

一切都完成之后，輕輕燃點起香，看其流動的香氣裊裊于空間輕搖慢舞，于是，焚香時刻，見人見智見時光。

策劃統(tǒng)籌 新快報記者 陳斌

專題采寫 新快報記者 陳斌

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