平時(shí)生活節(jié)奏快，大魚(yú)大肉吃多難免覺(jué)得油膩沒(méi)胃口。這時(shí)候如果餐桌上有一道清清爽爽的小涼菜絕對(duì)是搶手貨。

今天要分享的這道快手海帶頭是我家的“解膩神器”，海帶頭肉厚爽脆，含有豐富的礦物質(zhì)，搭配上清甜的荷蘭豆，口感層次特別豐富。咬在嘴里咯吱咯吱的，鮮香開(kāi)胃，怎么吃都不長(zhǎng)肉。做法也特別簡(jiǎn)單，不需要?jiǎng)佑蜔煟?jiǎn)單焯個(gè)水拌一拌就能上桌。省事、好吃又健康，強(qiáng)烈推薦大家試一試~

爽口拌海帶頭

【食材】

海帶頭、荷蘭豆、小米椒、生抽、陳醋、鹽、味精

【具體做法】

1，海帶頭買回來(lái)先洗凈表面的鹽分，最好提前一個(gè)晚上用清水泡上。泡發(fā)好的海帶頭肉質(zhì)非常厚實(shí)，吃起來(lái)口感才好。

2，把泡好的海帶頭切成菱形片。燒一鍋開(kāi)水，把切好的海帶放進(jìn)去煮熟或者蒸熟。煮的時(shí)間不要太久，保持它脆脆的口感，然后撈出來(lái)瀝干水分備用。

3，荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗凈切成和海帶一樣的菱形片，小米椒切成小圈（瓜子片）。

4，鍋里水燒開(kāi)滴幾滴油，把荷蘭豆放進(jìn)去焯水，大火燙至荷蘭豆變色斷生就立馬撈出來(lái)，過(guò)一下涼水，這樣吃起來(lái)更脆嫩，顏色也翠綠好看。

5，找一個(gè)大點(diǎn)的碗，放入處理好的海帶頭、荷蘭豆、小米椒。

6，接著加調(diào)料：少許鹽、生抽提鮮、陳醋增香，最后加一點(diǎn)味精。

7，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，這道菜就做好了。

看起來(lái)清清爽爽，聞起來(lái)酸辣開(kāi)胃。海帶頭肉厚脆嫩，荷蘭豆清甜爽口，兩者搭配在一起，簡(jiǎn)單一拌比吃肉還過(guò)癮。而且做法簡(jiǎn)單快手，幾分鐘就能搞定，真的是懶人必備的健康菜。

小貼士：

1，海帶頭一定要提前泡發(fā)，泡透了才好吃。如果趕時(shí)間可以用溫水泡，但口感會(huì)稍微差一點(diǎn)。

2，荷蘭豆焯水的時(shí)候加點(diǎn)油，顏色會(huì)更翠綠。千萬(wàn)別煮老了，不脆就不好吃了。