新疆
新年的堅(jiān)果盤子里，瓜子可是?？停耸忠话?，就能“嗑出感情、嗑出年味”，在“咔咔咔”的聲音中，混雜著大家的歡聲笑語，已然成為了一種獨(dú)特的家鄉(xiāng)記憶。
吃到這種瓜子，立馬吐出來
嗑瓜子的時候難免會吃到有些發(fā)苦的，很多人會多吃幾顆把苦味壓下去，千萬不要！遇到這種瓜子立馬吐出來，1秒鐘都別遲疑。
這類瓜子大多是貯藏時間太久或貯藏環(huán)境不當(dāng)，以至于出現(xiàn)了變質(zhì)、發(fā)霉。
發(fā)霉瓜子極有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，它已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，具有強(qiáng)毒性和致癌性，長期低劑量接觸或一次性接觸過多都可能會增加患癌風(fēng)險。許多流行病學(xué)研究都表示，人群暴露于黃曲霉毒素B1與肝癌發(fā)生率之間具有一定的相關(guān)性。
來源：科普中國 ID：Science_China、人民網(wǎng)
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