作為中原物流樞紐核心城市、全國速凍食品產(chǎn)業(yè)高地，鄭州憑借“米”字形高鐵網(wǎng)絡(luò)與航空港優(yōu)勢，依托雄厚的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和政策扶持，推動冷鏈倉儲配送行業(yè)持續(xù)迭代升級，成為支撐本地連鎖餐飲、凍品食材兩大產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“關(guān)鍵支撐”。

冷鏈產(chǎn)業(yè)層面，鄭州已成為中部地區(qū)冷鏈物流標(biāo)桿城市，發(fā)展勢頭強勁。最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前鄭州冷鏈物流市場規(guī)模已突破1200億元，穩(wěn)居中部第一，年處理凍品食材超700萬噸，冷鏈倉儲總面積突破450萬平方米，其中僅平臺監(jiān)管的大型冷庫面積就達88.73萬平方米，同比增幅達36.36%。依托鄭州航空口岸優(yōu)勢，新開通智利圣地亞哥至鄭州三文魚空運航線，生鮮進口包機數(shù)量和貨運量較日常大幅增長，“區(qū)港一體化”通道打通后，進一步提升了冷鏈物流通關(guān)效率。同時，鄭州冷鏈行業(yè)數(shù)字化、智能化水平持續(xù)提升，智能溫控、全程溯源等技術(shù)普及率超70%，行業(yè)平均損耗率控制在7%以下，低于全國及河南平均水平，為凍品食材高效、安全流通筑牢保障，也契合成都等國內(nèi)核心城市冷鏈升級的主流方向。

連鎖餐飲領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，成為拉動鄭州冷鏈倉儲配送需求的核心動力。2025年，鄭州餐飲市場規(guī)模突破800億元，餐飲門店總量突破18萬家，其中連鎖餐飲門店數(shù)量超6.5萬家，行業(yè)連鎖化率達36.1%，高于全國平均水平。作為全國連鎖餐飲品牌發(fā)源地之一，鄭州孕育了蜜雪冰城、鍋圈食匯、幸運咖等3家全國萬店連鎖品牌，其中鍋圈食匯新店型實現(xiàn)全場景經(jīng)營，日均營業(yè)額穩(wěn)定在1萬元以上;同時，豫菜快餐、本土火鍋等品類持續(xù)擴張，僅火鍋相關(guān)門店就超2.8萬家，預(yù)制菜相關(guān)餐飲門店年增速超26%。這類品類對食材標(biāo)準(zhǔn)化、新鮮度要求極高，直接推動凍品食材需求激增，僅2026年春節(jié)年貨節(jié)期間，鄭州連鎖餐飲凍品食材訂單就實現(xiàn)3倍以上增長，倒逼冷鏈企業(yè)優(yōu)化服務(wù)、提升效率。

凍品食材領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，為鄭州冷鏈倉儲配送行業(yè)提供了堅實支撐。鄭州作為全國最大的速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)基地和物流中心，速凍食品市場占有率高達72%，惠濟區(qū)更是素有“速凍食品之鄉(xiāng)”美譽，轄區(qū)內(nèi)三全、思念等龍頭企業(yè)占據(jù)全國速凍食品超60%市場份額。目前，鄭州已培育各類速凍食品企業(yè)超150家，涵蓋速凍米面、速凍畜禽肉等多個品類，年產(chǎn)能突破350萬噸，依托經(jīng)開區(qū)智慧冷鏈物流園等載體，形成了以鄭州為核心的冷鏈產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，集聚冷鏈相關(guān)企業(yè)超500家，構(gòu)建起“生產(chǎn)—倉儲—配送—終端”的完整凍品供應(yīng)鏈體系，2025年鄭州凍品食材流通總量達780萬噸，其中冷鏈倉儲配送占比超80%。

作為本土成長起來的冷鏈骨干企業(yè)華鼎冷鏈科技，依托鄭州的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，構(gòu)建了覆蓋全市、輻射全國2790個縣級區(qū)域的倉配網(wǎng)絡(luò)，聚焦連鎖餐飲核心需求提供一站式冷鏈服務(wù)。2025年，華鼎冷鏈在鄭服務(wù)連鎖餐飲客戶超300家，觸達終端餐飲門店超1.5萬家，重點覆蓋火鍋、預(yù)制菜、中式快餐等核心品類，依托數(shù)智化運營技術(shù)，實現(xiàn)食材精準(zhǔn)配送、全程溯源，助力本地連鎖餐飲品牌下沉縣域市場，幫助合作餐飲企業(yè)降低物流成本約25%，履約時效縮短30%。其“冷鏈+餐飲”的協(xié)同模式，精準(zhǔn)契合連鎖餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展需求，為鄭州冷鏈行業(yè)與餐飲產(chǎn)業(yè)深度融合提供了有益參考，彰顯了本土冷鏈企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

鄭州國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)持續(xù)推進、航空冷鏈與數(shù)智技術(shù)深度融合，鄭州冷鏈倉儲配送行業(yè)將持續(xù)提質(zhì)增效，進一步強化與連鎖餐飲、凍品食材產(chǎn)業(yè)的協(xié)同聯(lián)動，鞏固中部冷鏈核心地位，為全國餐飲供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展輸出“鄭州樣本”。