正月十五是新年的第一個(gè)月圓之夜，被稱為元宵節(jié)，是團(tuán)圓節(jié)，是春節(jié)的收官之節(jié)，是春節(jié)年俗活動(dòng)的壓軸戲。各地過(guò)節(jié)的形式主打一個(gè)圓滿鬧春，也叫“鬧元宵”，民俗豐富多彩，有踩高蹺、舞獅子、劃旱船、賞燈、猜燈謎等。

民俗常與美食文化相伴， 元宵節(jié)除了要有一桌豐盛的團(tuán)圓飯，一些特定美食更是要吃的。無(wú)論貧富記得吃3樣美食，做2件事習(xí)俗，為的是把一整年的福氣好運(yùn)都吃進(jìn)肚子里，迎進(jìn)家門，日子團(tuán)圓美滿，越過(guò)越紅火。

正月十五吃3樣

一，吃湯圓或元宵

傳統(tǒng)習(xí)俗，正月十五的特定食物一定要吃，它就是圓溜溜還軟糯香甜的的“湯圓或元宵”，寓意生活甜甜蜜蜜，團(tuán)圓美滿。

南方包湯圓，餡料豐富；北方滾元宵，外皮緊實(shí)，但不管是哪一種，都是包住一整年的好運(yùn)氣。這種特定吃食都是在早餐吃，熱乎乎煮上一碗，甜到了心坎里。

湯圓的煮法：

1，需要的食材：黑芝麻餡大黃米湯圓，清水

2，煮鍋里多加水燒開(kāi)，湯圓無(wú)需解凍，直接倒入鍋里，先用飯勺推動(dòng)幾圈，別粘鍋底

3，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)鍋，打開(kāi)鍋蓋，中火煮，等到湯圓全都浮起來(lái)，且打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，肉眼可見(jiàn)的個(gè)頭變大，關(guān)火，用飯勺連湯舀入碗里，即可上桌

二，吃餃子

北方的正月十五有吃餃子的習(xí)慣。早飯吃完元宵，中午或晚上還要有餃子的出現(xiàn)，不在于餃子多少，哪怕是端上一盤，也是對(duì)元宵節(jié)的應(yīng)景和重視，吃了餃子更有團(tuán)團(tuán)圓圓，事事圓滿的好彩頭。

食譜：【豬肉酸菜餡餃子】

做法：

1，準(zhǔn)備食材：面粉，肥瘦豬肉餡，酸菜，蔥姜末，十三香

2，面粉加水拌面絮，揉成光滑的面團(tuán)，餳面1-2小時(shí)

3，肉餡里先攪入一些清水至滋潤(rùn)，全吸收，再放料酒、醬油、蔥姜末、鹽、十三香、白胡椒粉、植物油，用筷子順著一個(gè)方向攪到細(xì)膩起黏

4，酸菜洗凈，切成絲后剁成餡，再清洗兩遍后攥水，放入肉餡盆里攪勻，餡就調(diào)好了

5，面團(tuán)做成面劑子，搟成餃子皮，包入餡料，捏成餃子。把餃子都包好以后，開(kāi)水下鍋煮熟，撈出控水裝盤上桌

三，吃團(tuán)圓飯

元宵節(jié)是團(tuán)圓的日子，相對(duì)于春節(jié)來(lái)說(shuō)它是一個(gè)小團(tuán)圓。這頓飯可以是午飯也或者是晚飯，做上幾道拿手好菜，一家人圍在一起嘮嘮家常，說(shuō)說(shuō)一年的心愿，再小酌一杯，儀式感拉滿。

正月十五做2事

一，點(diǎn)亮3盞燈，開(kāi)運(yùn)

正月十五晚上有亮燈的習(xí)俗，燈火通明象征著家運(yùn)興旺。當(dāng)代保留的傳統(tǒng)做法，只要點(diǎn)亮三盞燈就可以：陽(yáng)臺(tái)掛著的燈籠，臥室里的小夜燈，客廳或玄關(guān)燈，為馬年開(kāi)運(yùn)，迎來(lái)全年的光明和福氣。

二，賞冰燈鬧元宵

從古至今，正月十五體現(xiàn)的就是一個(gè)“鬧”，元宵節(jié)又被稱為“燈節(jié)”，尤其是晚上，萬(wàn)盞彩燈燃起，人們會(huì)出門賞月、猜燈謎。北方的元宵節(jié)夜晚，是賞晶瑩剔透、五顏六色、形狀各異的冰燈，吃完晚飯以后，一家人或三五好友相約， 共享同慶佳節(jié)的浪漫， 好吃好喝又好玩，樂(lè)樂(lè)呵呵，熱鬧非凡。