“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選首次系統(tǒng)性地設立了16大菜系專項獎項，歷經(jīng)海選、初審、復審等階段。最終本屆“中國菜系十大品牌”將花落誰家？獲獎名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉，敬請期待！

近年來，在消費者對煙火氣與地域風味持續(xù)追捧的背景下，疊加各地文旅熱潮對地方風味的持續(xù)曝光，地方菜正迎來新一輪發(fā)展機遇。從川菜、湘菜的持續(xù)走熱，到粵菜、蘇菜、浙菜等菜系的穩(wěn)步擴張，再到云貴菜、江西菜、新疆菜、湖北菜等特色風味的加速出圈，越來越多地方菜正突破地域邊界，走向更廣闊的市場。

地方菜系熱度的持續(xù)攀升，也為以地方菜為主導的中式正餐市場注入了新的增長動能。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2025年全國中式正餐市場規(guī)模為10,800億元，同比增長2.1%，2026年預計進一步增長至11,300億元。

市場擴容的背后，是消費者對地域風味認知的不斷加深，以及對正宗化、特色化、品質化菜品需求的持續(xù)提升，這讓各地菜系品牌迎來了更廣闊的發(fā)展空間。與此同時，在競爭日趨激烈的市場環(huán)境下，品牌若想脫穎而出，除了堅守風味特色，還需要在門店模型、供應鏈建設、品牌傳播與組織效率等方面建立系統(tǒng)優(yōu)勢。

在此背景下，一批深耕地方風味、兼具品牌勢能與增長韌性的地方菜系品牌影響力與日俱增。它們不僅推動了地方菜走出區(qū)域、走向全國，也讓更多菜系在當代消費環(huán)境中煥發(fā)新生，成為帶動餐飲行業(yè)多元化發(fā)展的重要力量。

01.首次設立菜系專項獎項，進一步拓寬評選覆蓋范圍

為全面展現(xiàn)中國餐飲品牌在細分領域的發(fā)展成果與趨勢，2019年，紅餐網(wǎng)發(fā)起并攜手相關機構共同創(chuàng)立了“中國餐飲品類紅鯉獎”。該獎項旨在表彰在餐飲行業(yè)各品類中大放異彩的頭部品牌，提煉可復制的創(chuàng)新經(jīng)驗，為整個行業(yè)的發(fā)展提供借鑒與啟發(fā)。（戳詳情了解：“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”最終花落誰家？名單即將公布?。?/p>

△“第七屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎現(xiàn)場圖

在本屆評選中，“中國餐飲品類紅鯉獎”進行了升級迭代，推出了菜系獎項，這也成為本次評選的一大亮點?！暗诎藢弥袊惋嬈奉惣t鯉獎”評選，首次系統(tǒng)性設立了16大菜系專項獎項，這不僅進一步拓寬了榜單的覆蓋范圍，也讓本屆評選更具行業(yè)代表性與現(xiàn)實意義。

此次納入評選的16大菜系包括：川菜、湘菜、粵菜、蘇菜、浙菜、上海本幫菜、閩菜、京菜、魯菜、徽菜、東北菜、云貴菜、江西菜、湖北菜、豫菜與新疆菜。

這一設置，不僅是對地方菜品牌發(fā)展成果的一次集中呈現(xiàn)，也有助于餐飲行業(yè)從“菜系”維度，更清晰地觀察不同地域風味的發(fā)展現(xiàn)狀，以及各大菜系在品牌化、全國化進程中的新趨勢與新變化。

對于行業(yè)而言，菜系榜單的意義，不僅在于評選出各大菜系中的代表品牌，更在于通過標桿品牌的呈現(xiàn)，為更多地方菜品牌提供可借鑒的發(fā)展思路，進一步推動中國餐飲行業(yè)在“品類”之外，向更具文化厚度與地域特色的“菜系”維度深入發(fā)展。

02.第八屆中國餐飲品類紅鯉獎，中國菜系十大品牌即將揭曉

“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎·中國菜系十大品牌”的評選共分為海選、初審、復審、獎項公布四個階段。

如今，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選已進入最后階段，從海選到復審階段結束，歷時近三個月。期間，評審委員會秉持公平、公正、公開的原則，以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎，結合紅餐指數(shù)，并依據(jù)品牌的經(jīng)營情況、口碑情況、傳播情況、業(yè)內關注情況四大維度，對參選品牌進行了全面、嚴謹?shù)木C合評估，最終評選出真正具有行業(yè)示范價值的優(yōu)質品牌。

最終的獲獎名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉。

作為“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”的重磅環(huán)節(jié)之一，“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”將依托產(chǎn)業(yè)節(jié)全鏈條資源，助力獲獎品牌獲得更大行業(yè)關注。

“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”將于2026年3月24—26日在杭州盛大舉辦，設置了2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會、系列專題論壇、第三屆中國餐飲領航人戰(zhàn)略閉門會、第三屆風尚盛宴暨2026風向標產(chǎn)品（春季）全球發(fā)布會、第六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎、第八屆中國餐飲品類紅鯉獎、“中國餐飲賦能計劃”系列私享會、HCC全球餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會·2026春季展、新華網(wǎng)&紅餐網(wǎng)《紅人面對面》專訪等環(huán)節(jié)，影響力輻射餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈精英人士、投資機構與消費群體。（戳詳情了解：開年萬人餐飲盛會！“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”將于3月在杭州舉辦）

160個獎項名額，誰將脫穎而出？“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎·中國菜系十大品牌”的最終獲獎結果將在2026年3月25日在“2026中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典隆重揭曉，敬請期待！