京城年味尚未散盡，正月十五的花燈又添團(tuán)圓暖意。3月2日，北青報記者從北京華天集團(tuán)獲悉，旗下所屬同和居、同春園、馬凱餐廳、護(hù)國寺小吃、惠豐餃子樓等多家老字號以及惠豐酒家等品牌紛紛端出熱騰騰的元宵與湯圓，用老味道喚醒節(jié)日儀式感。從一碗甜糯到一桌團(tuán)圓，老字號用細(xì)膩心意溫暖元宵佳節(jié)。

走進(jìn)有著“京城文化名人會客廳”之稱的鼓樓馬凱餐廳，煙火熱氣中裹挾著芝麻香撲面而來?！拔覀兲匾鉁?zhǔn)備了傳統(tǒng)元宵，圖個‘團(tuán)團(tuán)圓圓’?！狈?wù)員笑著對一桌四代同堂的顧客說。元宵節(jié)期間，馬凱餐廳為進(jìn)店的顧客送上免費湯圓，鎮(zhèn)店菜雙味魚頭王、毛氏紅燒肉、東安雞等經(jīng)典湘菜也“變身”優(yōu)惠套餐悉數(shù)登場，外賣窗口前，糖餅、羊肉串檔口排起長隊，煙火氣里滿是節(jié)日的歡騰。

“八大春”之首同春園同樣洋溢著江南水鄉(xiāng)的溫婉韻味。后廚內(nèi)，廚師們正在精心準(zhǔn)備黑芝麻湯圓。據(jù)同春園前廳經(jīng)理楊飛介紹，很多老顧客提前幾天就打電話問：“今年還有手工湯圓嗎？”正在店內(nèi)陪父母用餐的顧客小周說：“元宵節(jié)來同春園吃江南風(fēng)情的手工湯圓，是我們家延續(xù)多年的習(xí)慣，更是過節(jié)的儀式感?！?/p>

而在“魯菜泰斗”同和居月壇店，在春節(jié)一度賣斷貨的干燒大黃魚再度回歸?！昂枚嗬现黝櫝]吃上，特意等到元宵節(jié)?！蓖途釉聣瓴惋嫴拷?jīng)理唐曉兵介紹，今年元宵節(jié)當(dāng)天，凡進(jìn)店堂食顧客均免費獲贈湯圓一份，大黃魚備貨量更是翻倍，“做足準(zhǔn)備就是想讓大家吃得安心，靜享團(tuán)圓?！?/p>

主打小吃的惠豐門丁肉餅店也準(zhǔn)備了各種餡料的元宵，為進(jìn)店用餐的顧客帶來別樣的元宵節(jié)體驗。

除了吃元宵、話團(tuán)圓，今年元宵節(jié)期間，華天旗下香妃烤雞各門店還推出猜燈謎抽獎活動，顧客到店消費即可參與，特等獎為“霸王餐”免單大獎，讓傳統(tǒng)佳節(jié)多一份驚喜與歡樂。此外，店內(nèi)還準(zhǔn)備了傳統(tǒng)元宵，讓顧客在品味美食的同時，感受濃濃的節(jié)日氛圍。

北青報記者在護(hù)國寺小吃總店看到，這家非遺老字號小吃名店繼續(xù)保持元宵現(xiàn)搖現(xiàn)售的傳統(tǒng)，今年不僅有五仁、山楂、黑芝麻等傳統(tǒng)口味的元宵和聞名京城的榴蓮元宵，還推出了特制濃香巧克力味元宵、酸奶元宵等新口味，為了方便顧客購買店里線上線下都有銷售。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁

編輯/周超