為切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)守食品安全底線，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線，近期，四川省瀘州市瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新規(guī)要求，堅(jiān)持高位推動(dòng)、源頭管控、精準(zhǔn)施治、長(zhǎng)效常治，扎實(shí)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，全面排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力營(yíng)造安全、放心、有序的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

強(qiáng)化統(tǒng)籌部署，織密閉環(huán)責(zé)任體系。為確保專項(xiàng)整治有序推進(jìn)、落地見效，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間組織召開專題整治工作部署會(huì)，成立專項(xiàng)治理工作專班，制定印發(fā)詳細(xì)實(shí)施方案，明確治理目標(biāo)、任務(wù)分工、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和工作要求，構(gòu)建起“上下聯(lián)動(dòng)、權(quán)責(zé)清晰、齊抓共管”的工作格局。同時(shí)，深化政企協(xié)同共治，主動(dòng)對(duì)接美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)等主流外賣平臺(tái)，簽訂共治合作協(xié)議，建立數(shù)據(jù)共享、問(wèn)題線索移送、線上線下聯(lián)動(dòng)處置等工作機(jī)制，推動(dòng)平臺(tái)切實(shí)履行“守門員”主體責(zé)任，打破監(jiān)管與平臺(tái)間的信息壁壘，凝聚監(jiān)管合力，從源頭防范網(wǎng)絡(luò)餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)。

創(chuàng)新監(jiān)管模式，精準(zhǔn)開展排查整治。結(jié)合“春雷行動(dòng)2026”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)要求，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新推行“平臺(tái)數(shù)據(jù)篩查+騎手線索上報(bào)+現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查”三維監(jiān)管模式，聚焦無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚環(huán)境不達(dá)標(biāo)、操作不規(guī)范等群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，開展精準(zhǔn)打擊，堅(jiān)決鏟除“幽靈外賣”滋生土壤。專項(xiàng)行動(dòng)中，工作人員全面開展入網(wǎng)餐飲單位底數(shù)摸排，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，嚴(yán)格把控入網(wǎng)準(zhǔn)入關(guān)口，實(shí)現(xiàn)“底數(shù)清、情況明、監(jiān)管準(zhǔn)”。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員80余人次，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體120余家，排查梳理問(wèn)題11個(gè)，均已全部整改到位；立案查處違法違規(guī)案件5件，形成有力震懾，切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序。

深化監(jiān)督共治，提升治理效能水平。為推動(dòng)監(jiān)管觸角延伸至一線，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)督模式，選聘5名網(wǎng)約配送員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮其流動(dòng)性強(qiáng)、接觸廣泛的優(yōu)勢(shì)，實(shí)時(shí)上報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題線索，推動(dòng)問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、快處置、早整改。同時(shí)，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管建設(shè)，積極鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲單位接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)餐食加工過(guò)程可視化、違規(guī)行為智能識(shí)別、實(shí)時(shí)預(yù)警，推動(dòng)監(jiān)管模式從“人工巡查”向“智慧防控”轉(zhuǎn)變，穩(wěn)步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管水平，讓群眾看得見、吃得放心。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治共享氛圍。為提升經(jīng)營(yíng)主體守法意識(shí)和群眾自我保護(hù)能力，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局分批次開展網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者、平臺(tái)負(fù)責(zé)人及食品安全管理員專題培訓(xùn)，今年以來(lái)累計(jì)培訓(xùn)20場(chǎng)，覆蓋餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體800余家，集中約談第三方平臺(tái)1次，有效提升從業(yè)人員守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，依托新媒體平臺(tái)、村社廣播、微信群等多種渠道，廣泛普及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、依法維權(quán)。嚴(yán)格落實(shí)“紅黑榜”制度，公開曝光違規(guī)經(jīng)營(yíng)單位2家，強(qiáng)化警示約束，倒逼經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造“人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督”的共治氛圍。（代麗瓊）