在2023年《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上刊所發(fā)布的一項(xiàng)研究，證明與高碳水早餐相比，低碳水早餐的形式更有助于穩(wěn)定全天的血糖水平，尤其對(duì)糖尿病患者十分有利。

那么， 什么是高碳水早餐？

非常好理解，你的早餐是否都是白粥、饅頭、包子、花卷、燒餅、油條、油餅等等，雖然這些食物在一定程度上能夠起到解飽的作用，但關(guān)鍵在于這些食物都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是只有精制碳水，人體消化吸收得快，不僅不利于血糖控制，造成血糖起伏較大，還會(huì)讓人更容易餓。

再加上這類主食的營(yíng)養(yǎng)成分單一，通常含有大量的碳水化合物，而其他營(yíng)養(yǎng)素，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等成分都很少，不利于身體健康。即使是無糖尿病的患者，長(zhǎng)期吃這樣的主食，也會(huì)增加肥胖的發(fā)生危險(xiǎn)。

相反，更推薦大家的是低碳水早餐，也就是高質(zhì)量的早餐，你知道要怎么做嗎？

其實(shí)，非常簡(jiǎn)單低碳水早餐，通常包括1份優(yōu)質(zhì)碳水、1份肉蛋類、1份奶類豆類和堅(jiān)果類、1份新鮮果蔬即可。這樣的早餐不僅能夠?yàn)榇蠹姨峁┐罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠減少下一餐（午餐）的熱量攝入。

大家要注意的是，這里所提到的優(yōu)質(zhì)碳水，并不是人們常吃的白米飯、白面粉、面包、點(diǎn)心、零食等等。

而是盡可能吃粗雜糧，如全谷物、雜豆類、薯類等等，這些食物既能解決饑餓感，還能夠保證機(jī)體可以攝入膳食纖維、維生素B族、多種礦物質(zhì)等成分。

如果大家早餐的時(shí)間比較緊湊的話，可以選擇定時(shí)的雜糧飯、雜糧粥，或者是自制的全麥面包、全麥面條、雜糧饅頭等等，這樣大家的主食就解決了。

再搭配蛋類、肉類，肉大家要注意不是油炸肉類，而是健康的蒸、煮或者是燉的雞胸肉、牛肉、大蝦、魚肉等等，營(yíng)養(yǎng)健康還美味。在飲品上，可以選擇的是純牛奶、鮮牛奶、無糖酸奶等等。

最后不能少的則是新鮮蔬菜水果，如可以做一份蔬菜水果沙拉，沙拉可以是醋汁，相比于沙拉醬，簡(jiǎn)單的醋汁熱量更低。

如此一份熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，完全可以滿足糖尿病人群的身體健康需求，讓糖尿病患者病情更穩(wěn)定。