近日，中國中醫(yī)藥科技發(fā)展中心（國家中醫(yī)藥管理局人才交流中心）公示“2025年藥食同源創(chuàng)新產品和應用典型案例”入圍名單。北京中醫(yī)藥大學中藥學院馬濤副研究員負責申報的“基于體質靶向配伍模型的哀牢山功能紅糖產品開發(fā)與應用”項目成功入選。這是我校在本年度評選中唯一入圍的代表性成果，標志著學校在推動中醫(yī)藥科技創(chuàng)新與產業(yè)融合、服務國家鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略方面取得又一重要突破。

一份跨越千里的初心：從掛職副縣長到“科技合伙人”

這份“甜蜜”事業(yè)的源頭，要追溯到一段跨越兩千公里的幫扶情緣。新冠疫情期間，馬濤作為中藥學院中藥化學專業(yè)專任教師，積極響應大學號召，主動赴學校定點幫扶單位——云南省雙柏縣掛職擔任副縣長，開啟了為期兩年零一個月的脫貧攻堅征程。

掛職期間，馬濤走遍雙柏的田間地頭，用心用情用力推動當地中藥材產業(yè)發(fā)展。他充分發(fā)揮中醫(yī)藥專業(yè)優(yōu)勢，對接大學科研資源，為哀牢山腹地的道地藥材資源轉化把脈問診。由于幫扶成效顯著，他的先進事跡先后五次被“學習強國”平臺報道，并榮獲云南省、楚雄州脫貧攻堅及鄉(xiāng)村振興先進個人榮譽稱號。

掛職期滿返回學校后，馬濤始終心系雙柏發(fā)展。針對哀牢山豐富的青皮甘蔗和茯苓、黃精等道地藥材資源，他將彝族古法生態(tài)紅糖工藝與藥食同源理論相結合，探索出一條“高?？蒲?地方產業(yè)+農民增收”的科技幫扶新路徑。

一次科技與傳統(tǒng)的融合：創(chuàng)新構建“一糖一體質”精準食療體系

在學校的支持下，馬濤團隊與信實糖業(yè)商貿（云南）有限公司深度合作，聯(lián)合成立功能紅糖研究所、功能紅糖專家工作站，致力于藥食同源功能食品的研發(fā)創(chuàng)新。

項目團隊以我校定點幫扶單位雙柏縣的道地藥材與非遺紅糖工藝為基礎，深度融合彝族醫(yī)藥智慧與中醫(yī)“九種體質”理論，創(chuàng)新構建“一糖一體質”精準食療體系，成功研發(fā)茯苓紅糖、黃精紅糖、紅糖姜茶、蔗香紅糖四款功能紅糖產品。項目將彝族經典的“風、寒、濕、毒”病因觀與現代體質學說有機結合，推動中醫(yī)藥食養(yǎng)從傳統(tǒng)滋補向個性化、精準化邁進。

在技術創(chuàng)新方面，團隊采用UPLC-Q-Orbitrap-HRMS與ICP-MS等現代分析技術，系統(tǒng)解析了哀牢山手工紅糖中的化學成分與無機元素，在核心期刊《藥學學報》發(fā)表研究論文，為紅糖質量評價與營養(yǎng)功能研究提供了科學依據。這一研究不僅填補了相關領域的研究空白，更將“論文寫在祖國大地上”的理念轉化為實實在在的科研成果。

一顆紅糖的雙重價值：鄉(xiāng)村振興的“北中醫(yī)答卷”

功能紅糖產品的研發(fā)與產業(yè)化，不僅實現了科技創(chuàng)新的突破，更成為高校服務鄉(xiāng)村振興的生動實踐。項目依托高校專家工作站與鄉(xiāng)村振興企業(yè)協(xié)作，構建“甘蔗—藥材”輪作體系，帶動雙柏縣蔗農田畝收益從3000元提升至9500元，增幅超過200%；同時吸引12名大學生返鄉(xiāng)就業(yè)，企業(yè)技術人員占比超過60%，形成了“產學研用”協(xié)同發(fā)展的示范模式。

2025年4月，功能紅糖產品正式上市銷售，當年實現銷售收入200余萬元，贏得了良好的市場反響和消費者口碑。此次成功入圍國家級典型案例，既是對項目科技內涵與文化價值的雙重認可，也是北京中醫(yī)藥大學在脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接中發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢的生動體現。

當前，我國正處于全面推進鄉(xiāng)村振興、加快建設健康中國的關鍵時期。北京中醫(yī)藥大學將以此為契機，持續(xù)深化成果轉化與推廣應用，探索可復制、可推廣的中醫(yī)藥服務鄉(xiāng)村振興實踐范式，為中醫(yī)藥現代化、健康中國戰(zhàn)略的實施貢獻更多“北中醫(yī)智慧”和“北中醫(yī)力量”，在祖國大地上書寫更多精彩的“甜蜜”答卷。

北京中醫(yī)藥大學黨委宣傳部出品

來源 | 中藥學院

排版丨王欣怡