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作為熱愛生活的人，我們都知道，二十四節(jié)氣里，驚蟄是最有生命力的節(jié)點(diǎn)。一聲春雷滾過天際，驚醒了蟄伏一冬的蟄蟲，喚醒了沉睡的山川草木，仲春的大幕就此正式拉開。老祖宗傳下來的驚蟄講究，吃3樣，忌4事，守5件習(xí)俗，不僅藏著對(duì)生活的美好祈愿，更藏著一整個(gè)仲春順時(shí)養(yǎng)生的核心密碼，今天就給大家講得明明白白。

驚蟄必吃三樣 順時(shí)養(yǎng)身解春寒

民間素有“驚蟄吃對(duì)食，一年少生病”的說法，驚蟄時(shí)節(jié)陽氣初升，春燥與倒春寒交替，選對(duì)食材吃對(duì)做法，才能幫身體平穩(wěn)過渡，打好一整個(gè)春天的健康基礎(chǔ)。

吃春梨，潤(rùn)春燥，離百病。這是驚蟄流傳最廣、最深入人心的習(xí)俗，民間素有“驚蟄吃梨，一年不咳”的說法。從民俗寓意來講，“梨”諧音“離”，古人認(rèn)為驚蟄吃梨，既能讓田間害蟲遠(yuǎn)離莊稼，祈愿五谷豐登，也能讓病痛、是非遠(yuǎn)離家人，全年平安順?biāo)?。從養(yǎng)生角度看，驚蟄后氣候干燥多風(fēng)，人很容易口干舌燥、外感咳嗽，梨性寒味甘，歸肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，恰好能化解春燥。這里要提醒大家，脾胃虛寒的老人和小孩，不要多吃生梨，優(yōu)先選擇冰糖蒸梨，溫潤(rùn)不寒涼，護(hù)肺又護(hù)脾。冰糖蒸梨的做法很簡(jiǎn)單，先把雪梨洗凈，從頂部四分之一處切開，挖掉中間的梨核，放入3-5顆冰糖、2-3片去核紅棗，蓋上切下來的梨蓋，用牙簽固定住，冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出，溫?zé)崾秤眉纯伞?/p>

吃春韭，升陽氣，防春寒。俗話說“春食韭，則百病不擾”，驚蟄正是吃頭茬春韭的黃金時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜性溫味辛，能溫中散寒、助陽升發(fā)，驚蟄時(shí)節(jié)陽氣初生，就像剛冒頭的幼苗，吃韭菜能幫身體把陽氣扶起來，抵御時(shí)不時(shí)來襲的倒春寒。而且韭菜富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解春膩、清腸濁，是春日里最接地氣的養(yǎng)陽好物。家常做法首選韭菜炒雞蛋，做法也不復(fù)雜，先把新鮮春韭洗凈，切成1厘米左右的小段，3個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽攪打均勻，熱鍋倒油，油熱后先倒入蛋液，待蛋液定型后快速劃散盛出，鍋中留少許底油，倒入韭菜段大火快速翻炒10秒，加少許食鹽調(diào)味，再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，全程大火快炒，避免韭菜出水，才能保留鮮嫩口感。

吃春芽，疏肝氣，順時(shí)令。春日最養(yǎng)人的，就是帶著升發(fā)之氣的春芽。驚蟄時(shí)節(jié)，肝氣當(dāng)令，最適合吃應(yīng)季的芽菜來疏肝理氣、清利滯氣香椿芽、豌豆苗、豆芽、春筍，都是春日獨(dú)有的美味，其中香椿芽更是春日第一鮮，香氣濃郁，能醒脾開胃、清熱利濕，最適合驚蟄食用。家常做法推薦香椿拌豆腐，做法簡(jiǎn)單又能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，先把新鮮香椿芽洗凈，鍋中燒開水，放入香椿芽焯水30秒，去掉里面的亞硝酸鹽，撈出過涼水?dāng)D干水分，切成碎末，嫩豆腐切成小塊放入碗中，撒上香椿碎，加少許食鹽、一勺生抽、幾滴香油，輕輕拌勻即可，口感鮮嫩，不加重脾胃負(fù)擔(dān)，還能順肝氣、合時(shí)令。

驚蟄四件事別做 守住陽氣避傷身

驚蟄養(yǎng)生的核心，不止在于吃對(duì)東西，更在于避開傷身的誤區(qū)，這四件事，驚蟄前后千萬別做，不然吃再多補(bǔ)品也白費(fèi)。

忌熬夜耗神，傷肝血。驚蟄養(yǎng)生的核心是養(yǎng)肝，而熬夜是最傷肝的行為。中醫(yī)講人臥則血?dú)w于肝夜間11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，是肝經(jīng)當(dāng)令的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候如果還沒入睡，就會(huì)嚴(yán)重耗傷肝血，阻礙陽氣升發(fā)。第二天不僅會(huì)昏昏沉沉、春困加重，還會(huì)讓肝火越來越旺，出現(xiàn)急躁易怒、口干口苦的問題。驚蟄開始，盡量每晚11點(diǎn)前進(jìn)入睡眠狀態(tài)，早睡早起，跟著太陽的節(jié)律起居，才是養(yǎng)肝養(yǎng)陽的根本。

忌暴怒郁怒，傷肝氣。驚蟄時(shí)節(jié)肝陽之氣漸升，人的情緒也容易跟著波動(dòng)，一點(diǎn)小事就容易急躁、發(fā)火。但要切記，怒則氣上，大發(fā)雷霆最傷肝，暴怒會(huì)讓肝氣橫逆上沖，不僅會(huì)誘發(fā)頭暈、血壓升高，還會(huì)直接損傷肝臟的疏泄功能，打亂身體的陰陽平衡。就算遇到不順心的事，也先深呼吸，多去戶外走走，聽聽舒緩的音樂，疏解情緒，讓肝氣順暢條達(dá)，比吃再多補(bǔ)品都管用。

忌貪涼生冷，傷脾陽。驚蟄陽氣初生，脾胃功能也相對(duì)偏弱，此時(shí)最忌貪涼冰淇淋、冷飲、生腌、冰箱里剛拿出來的寒涼食物，都會(huì)直接損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良，還會(huì)把身體里剛剛升發(fā)的陽氣給“澆滅”，讓寒邪趁虛而入。同時(shí)也要少吃酸味過重的食物，比如醋、酸菜、檸檬，因?yàn)樗崛敫?，過食酸味會(huì)收斂肝氣，阻礙春日陽氣的升發(fā)，還會(huì)加重肝木克脾土的問題，讓脾胃更虛弱。

忌久坐不動(dòng)，滯氣血。動(dòng)則生陽，驚蟄地氣通，萬物都在舒展生發(fā)，人的氣血也需要?jiǎng)悠饋恚拍茼槙沉魍?。如果整天窩在家里久坐不動(dòng)，會(huì)讓氣血循環(huán)不暢，陽氣升發(fā)不起來，春困會(huì)越來越嚴(yán)重，還會(huì)讓肝氣郁結(jié)，情緒越來越差。但也要注意，忌諱突然進(jìn)行高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)，驚蟄陽氣還沒完全旺盛，大汗淋漓會(huì)耗傷陽氣和津液，得不償失。優(yōu)先選擇散步、太極拳、放風(fēng)箏這些和緩的戶外有氧運(yùn)動(dòng)，以身體微微發(fā)熱、微微出汗為度，既能升發(fā)陽氣，又能舒展筋骨。

驚蟄必守傳統(tǒng)習(xí)俗 納吉避禍順天時(shí)

老祖宗傳下來的驚蟄習(xí)俗，從來都不是迷信，而是藏著對(duì)自然的敬畏，和對(duì)生活的美好祈愿，這五件習(xí)俗，照著做，討一個(gè)全年的好彩頭。

吃梨祈安，遠(yuǎn)離百病是非。這是驚蟄最核心的習(xí)俗之一，古人在驚蟄這天，全家分食梨子，祈愿新的一年里，莊稼遠(yuǎn)離蟲害，家人遠(yuǎn)離病痛，生活遠(yuǎn)離是非小人。直到今天，很多地方還保留著這個(gè)習(xí)俗，驚蟄這天吃一口梨，既是嘗春，也是討一個(gè)平安順?biāo)斓暮貌暑^。

熏香驅(qū)蟲，家宅清凈安康。驚蟄一到，氣溫回升，冬眠的蛇、蟲、鼠、蟻都被春雷驚醒，開始四處活動(dòng)。古時(shí)候沒有殺蟲劑，人們就會(huì)手持清香、艾草，在家中的四角、墻角、縫隙里仔細(xì)熏烤，用濃烈的氣味驅(qū)趕蛇蟲鼠蟻，同時(shí)也驅(qū)散屋內(nèi)的霉味、濁氣。久而久之，這個(gè)習(xí)俗就流傳了下來，不僅能讓家宅清凈衛(wèi)生，更寓意著趕走霉運(yùn)、晦氣，新的一年干干凈凈、平安順?biāo)臁?/p>

祭白虎，化解口舌是非。這個(gè)習(xí)俗主要流行在兩廣及港澳地區(qū)，是驚蟄極具特色的民俗。民間傳說里，白虎是口舌是非之神，每年驚蟄這天會(huì)被春雷驚醒，出來覓食開口傷人，若是犯了它，一整年都會(huì)被小人糾纏、招惹是非、諸事不順。所以人們會(huì)在驚蟄這天，用紙繪制白虎像，用豬血、生豬肉涂抹在白虎嘴上，讓它吃飽喝足，不再開口傷人搬弄是非，以此來化解口舌之災(zāi)，祈愿新的一年貴人相助，遠(yuǎn)離小人，事事順心。

蒙鼓皮，呼應(yīng)春雷順天時(shí)。這是驚蟄最古老的習(xí)俗之一，早在《周禮》中就有記載：“凡冒鼓必以啟蟄之日”。古人認(rèn)為，驚蟄的雷聲，是天庭的雷神手持錘擊，敲打天鼓發(fā)出的巨響，人間在這天蒙鼓皮、制大鼓，就是呼應(yīng)天神的春雷，借天雷的威勢(shì)，威震百邪。這個(gè)習(xí)俗流傳了上千年，藏著古人順天時(shí)、應(yīng)地利的生活智慧。

炒豆祈豐，五谷豐登家業(yè)旺。驚蟄吃炒豆，是北方很多地區(qū)流傳的習(xí)俗。人們會(huì)在驚蟄這天，把黃豆用鹽水浸泡后，放進(jìn)鍋里爆炒，豆子在鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲響，就像蟲子在鍋里受熱蹦跳的聲音，象征著把地里的害蟲都消滅干凈，也寓意著驚醒蟄伏的生機(jī)。還有的地方把這個(gè)習(xí)俗叫做“金豆開花”，做法也很簡(jiǎn)單，先把黃豆用淡鹽水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分，干鍋燒熱，倒入浸泡好的黃豆，轉(zhuǎn)小火不停翻炒，直到黃豆表皮開裂，聞到豆香后關(guān)火，放涼后即可食用，炒熟的豆子全家分食，祈愿新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、家業(yè)興旺。

驚蟄，是春天的一聲號(hào)角，萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然。老祖宗傳下來的這些習(xí)俗和講究，藏著順時(shí)養(yǎng)生的大智慧。吃對(duì)3樣，守住身體的根本；避開4忌，不做傷身的傻事；遵循5個(gè)習(xí)俗，討一個(gè)全年的好彩頭。愿我們都能在這個(gè)春雷響、萬物長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，順天時(shí)、養(yǎng)身心，不負(fù)春光，不負(fù)韶華，在新的一年里，平安順?biāo)?，萬事興榮。