日常生活中

空氣炸鍋是很多家庭

制作炸春卷、酥肉、丸子等食物時(shí)

離不開的便利廚具

不過快捷省心的它也有“暴脾氣”

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2026年1月，一段江西網(wǎng)友上傳的“高壓鍋突然爆炸”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。視頻畫面顯示，一名女主人正在家中忙碌，她剛從廚房走出，打開冰箱門準(zhǔn)備取食材的瞬間，留在灶上的高壓鍋突然發(fā)生爆炸。萬幸的是，爆炸發(fā)生時(shí)，廚房?jī)?nèi)沒有人，此次意外并未造成人員受傷。

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2023年12月24日，湖南一女子用空氣炸鍋烤番薯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吸油紙著了火，還好發(fā)現(xiàn)及時(shí)，沒有造成嚴(yán)重的損失。

空氣炸鍋為何會(huì)著火？

空氣炸鍋其實(shí)是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱，通過高速空氣循環(huán)技術(shù)產(chǎn)生熱空氣，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，達(dá)到煎炸效果。

▲圖源：中國(guó)消防

空氣炸鍋工作時(shí)溫度很高，重量較輕的墊紙如果沒有被食材完整覆蓋，很可能被熱風(fēng)卷起。一旦觸碰到發(fā)熱管，極易被點(diǎn)燃，從而導(dǎo)致機(jī)器短路或起火。

以下三類物品

嚴(yán)禁放入空氣炸鍋加熱

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吸油紙、烘焙紙

此類物品重量輕、燃點(diǎn)低，在熱風(fēng)循環(huán)中極易被吹起貼附于發(fā)熱管上，瞬間引燃，可能導(dǎo)致機(jī)器短路甚至起火。

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外殼封閉的食物

如帶殼雞蛋、栗子等，在加熱過程中，食物外殼內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽，導(dǎo)致壓力急劇積聚，極易發(fā)生爆炸，造成燙傷風(fēng)險(xiǎn)。

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塑料或普通玻璃容器

塑料制品遇高溫不僅會(huì)變形，還可能釋放有害物質(zhì)；普通玻璃容器則無法承受溫度的急劇變化，有炸裂的風(fēng)險(xiǎn)。

▲塑料容器已被烤化。圖源：央視新聞

怎樣正確使用空氣炸鍋？

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放置要平穩(wěn)

使用空氣炸鍋時(shí)，應(yīng)將其放置平穩(wěn)，不能遮擋頂部進(jìn)風(fēng)口和背面出風(fēng)口。

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插座專插專用

空氣炸鍋屬于大功率電器，使用時(shí)應(yīng)專插專用，避免和其他大功率電器共用插座，以免發(fā)生電線短路。

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食物別放太滿

食物不宜放置過滿，以免觸碰到頂部發(fā)熱裝置，既會(huì)損壞零部件，還可能引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

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清洗有講究

空氣炸鍋的炸籃可用水清洗，但清洗后要及時(shí)擦干水分；其余電子部件不可直接水洗，以防短路和觸電。

廚房安全不容小覷

在使用空氣炸鍋、微波爐等電器時(shí)

要格外小心

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深圳應(yīng)急提醒您：

學(xué)習(xí)安全知識(shí)，提高安全意識(shí)

掌握安全技能，加強(qiáng)安全防范

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▌來源：應(yīng)急管理部、國(guó)家應(yīng)急廣播、中國(guó)消防、央視新聞

▌編輯：深圳應(yīng)急管理

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