上海
陶醫(yī)生按：
這個煮餃子的故事，是科學(xué)思維的表現(xiàn)。
那些老祖宗做了上千年、現(xiàn)在還那么干的事，真的對么？
只要你去思考這個問題，就一定會有收獲。
陶醫(yī)生的答案是：從科學(xué)來看，有些是對的，很多是錯的，也有很多是沒必要的；從文化來說，那就不能用對錯來評判。
比如煮餃子加冷水，從科學(xué)上說已經(jīng)沒必要了，從文化上說，不說對錯，可以繼續(xù)加。但如果有人鐵定認為不加冷水是錯的，是異端，那么他就犯了刻舟求劍的錯誤。
以下文章，從科學(xué)上解釋了為什么現(xiàn)在煮水餃不需要加冷水了。
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作者：阮光鋒
編輯：李小葵
題圖來源：圖蟲創(chuàng)意
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