我們的傳統(tǒng)文化歷史悠久，尤其是在傳統(tǒng)的節(jié)日中更是如此，春節(jié)是我們最隆重的節(jié)日，從臘月刀正月的講究數(shù)不勝數(shù)。今日迎來了正月十九，在正月里的每一天都蘊含著獨特的意義與習(xí)俗，寄托了人們對新一年的美好期盼。正月十九民間稱為“年封口”，也就是春節(jié)結(jié)束的時候。

在正月十九各地的講究和習(xí)俗有很多，今日正月十九，再忙也要記得“吃3樣，忌1事”迎福納祥寓意好，不忘老傳統(tǒng)！老百姓通過“封口”的儀式，將過去一年的好運、福氣、財氣封存于家中，避免流失，同時祈求新一年風(fēng)調(diào)雨順、福運綿長、財運穩(wěn)固！

一：吃餃子

正月十九民間認為是“年封口”，北方按照習(xí)俗要吃餃子、包子，包餃子捏緊收口的動作，稱作“年封口”，寓意招財進寶、團圓美滿、迎福納祥！

【胡蘿卜雞蛋餃子】食材：面粉適量，雞蛋4個，胡蘿卜1個，鹽少許，味精少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，胡蘿卜擦成細絲剁碎放入盆中，放入炒好的雞蛋碎，加入蔥末、姜末、鹽拌勻，餃子餡九調(diào)好了。

2，提前把面粉加入適量的清水和成面團，靜置一會兒揉光，搓成長條，揪成小劑子，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：吃面條

在民間素有以食祈福的傳統(tǒng)民俗，正月十九年封口除了吃餃子，還有吃面條的傳統(tǒng)食俗，寓意一整年都順順當當、健康如意。

【雞蛋鮮蝦面】食材：面條適量，煮雞蛋1個，生菜少許，鮮蝦2個，海參1個，蔥絲少許，花生油少許。

1，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲爆香，加入開水，放入鮮蝦煮開，放入面條煮熟，加鹽調(diào)味。

2，放入生菜后關(guān)火，把面條撈出，生菜和鮮蝦撈入，煮雞蛋去皮切涼半擺入碗中，直接上桌即成。

三：吃糕

在正月十九“年封口”，按照傳統(tǒng)食俗要吃年糕，年糕的寓意是年年高升，寓意著在新的一年里迎福納祥、步步高！

【梅花糕】食材：澄粉，糯米粉，豆沙餡，桔皮。

1，澄粉和糯米粉燙一下攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，分成小劑子，包入豆沙餡，收口后放入梅花形的模具中，按壓出梅花形狀。

2，鍋里放入適量的清水，放入籠屜，鋪上硅膠墊，大火燒開，蒸大約15分鐘，梅花糕熟透，點綴桔皮碎即可出鍋。

正月十九忌做1件事：

1，忌用針線剪刀：正月十九，民間稱為“年封口”，老輩人認為這一日用剪刀針線害怕刺破福氣、剪斷財路，招惹口舌是非。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!