四季變換，不同的時(shí)節(jié)里對(duì)應(yīng)著不同的養(yǎng)生重點(diǎn)，唯有養(yǎng)對(duì)了，才能平安的度過(guò)每一個(gè)當(dāng)下。俗話說(shuō)一年之計(jì)在于春，春天是為一年做計(jì)劃的時(shí)候，也是為身體定基調(diào)打基礎(chǔ)的重要時(shí)機(jī)，屆時(shí)在養(yǎng)生中不能馬虎。古人們將每個(gè)季節(jié)與五行相對(duì)，而春季屬木，對(duì)應(yīng)著我們的肝臟，因而有“春氣通于肝”的說(shuō)法。

同時(shí)作為我們身體的核心器官，調(diào)理好肝臟，可以將冬日的代謝產(chǎn)物排出，凈化身體，增強(qiáng)體質(zhì)，為全年的健康做準(zhǔn)備。在春季的養(yǎng)生中，養(yǎng)好肝臟是基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵，所以說(shuō)養(yǎng)肝就是養(yǎng)命。一方面，我們要調(diào)整作息，避免熬夜，同時(shí)也要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)好內(nèi)在情緒，來(lái)幫助梳理肝氣，更為重要的，想要養(yǎng)好肝臟，還需要多為其補(bǔ)充些營(yíng)養(yǎng)，也就是要多搭配些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物。下面就來(lái)跟大家分享4種，驚蟄后要多吃，養(yǎng)肝排毒氣色好，免疫力高少生病，別不當(dāng)回事，來(lái)看看吧~

一、西蘭花

綠色的食物深受肝臟的喜愛(ài)，而深綠色的西蘭花更是天然的養(yǎng)肝高手，其富含硫化物，維C，纖維素，葉綠素，葉酸等，可以促進(jìn)肝臟排毒，潤(rùn)腸通便，抗炎抗菌，提升抵抗力等，這個(gè)時(shí)節(jié)經(jīng)常吃。

1、將其掰成小朵，花梗的部分比較硬，可以用廚房剪來(lái)幫忙，剪開(kāi)小口，繼續(xù)掰開(kāi)。用鹽水泡一泡，再換水沖幾次。

2、其可以有很多搭配，這里放了蝦仁，先一一剝出來(lái)，清理好了，仔細(xì)沖洗干凈，繼而控干。

3、鍋里先添上寬水，徹底燒開(kāi)之后，將其放進(jìn)去，一分鐘后撈出來(lái)。

4、重新起鍋來(lái)炒菜，油放進(jìn)去，加點(diǎn)蒜蓉姜絲，先把蝦仁倒里邊，快速炒到變色時(shí)，將蔬菜放進(jìn)去，調(diào)些生抽，鹽，迅速炒勻，且令食材入味，屆時(shí)馬上出鍋裝盤(pán)。

二、菠菜

春天的最常見(jiàn)的菜了，無(wú)論南北，它在菜場(chǎng)里都最顯眼，一大捆一大捆的擺放著，春天是它的主場(chǎng)。其也是天然的養(yǎng)肝菜，富含葉綠素，維a，鉀，鐵，磷等，為肝臟提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化排毒，保護(hù)眼睛，提升免疫等。

1、新鮮柔美的它有著多種吃法，簡(jiǎn)單一炒就特鮮，先將其仔細(xì)摘一摘，繼而用清水多洗幾遍，徹底洗好。

2、搭配了木耳與胡蘿卜，木耳要提前幾分鐘泡好了，并且放面粉徹底搓洗好，繼而剪成小塊。胡蘿卜洗過(guò)后，切成長(zhǎng)條。

3、先來(lái)燒一鍋水，放入菠菜，幾秒后就迅速夾起來(lái)，木耳也放進(jìn)去，過(guò)一兩分鐘后撈起。

4、木耳與菠菜中的水分都控干，然后調(diào)個(gè)料汁，生抽，醋，蠔油，味道調(diào)好。

5、起鍋放油，多加點(diǎn)蒜，再放些蔥花，烹香后，先把胡蘿卜倒進(jìn)去，在里邊炒一會(huì)兒，繼而將另外兩種菜放進(jìn)去，淋上料汁，迅速炒入味，馬上裝盤(pán)。

三、芹菜

其也是一種非常健康的蔬菜，物美價(jià)廉，其中蘊(yùn)含著大量的水分，維C，粗纖維，抗氧化物等，幫助我們潤(rùn)腸通便，促進(jìn)代謝，抗炎，清肝排毒，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)等。經(jīng)典的老牌蔬菜，春天要多吃。

1、先來(lái)泡一些干腐竹，浸沒(méi)于水中之后，上邊壓上一個(gè)碗，直到徹底泡透后，用清水洗兩遍，攥干后切小段。

2、來(lái)把芹菜處理好，摘掉老葉，剝掉老筋，沖洗好了，進(jìn)一步切好。

3、起鍋放油，先在里邊加點(diǎn)洋蔥絲，蒜片，快速炒香后，將芹菜倒進(jìn)去，迅速翻炒，使之?dāng)嗌?/p>

4、接著把腐竹倒進(jìn)去，與之炒勻后，調(diào)些生抽，少許鹽，把味道調(diào)好，最后加點(diǎn)小米椒，即可出鍋裝盤(pán)。

四、蘆筍

春天也別忽略了這菜，號(hào)稱(chēng)“春菜之王”，其鮮脆爽嫩，蘊(yùn)含著大量的維C，硒，類(lèi)黃酮等抗氧化物，以及纖維素，葉酸，維K，鐵，鉀等，幫助我們抗炎抗菌，增強(qiáng)免疫，清理腸道，促進(jìn)代謝，保護(hù)肝臟以及視力等。

1、一些新鮮的百合，剝開(kāi)之后，清洗干凈。接著把蘆筍一起沖一沖。

2、其根部的皮要削掉，大約削到三分之二處，繼續(xù)切小段。

3、其也是需要焯水的蔬菜，水開(kāi)后倒進(jìn)去，一分鐘以內(nèi)就可以撈起來(lái)控干。

4、接著來(lái)炒菜，油熱放入兩樣蔬菜一起，迅速翻炒，調(diào)些蠔油，鹽，將味道調(diào)勻，百合看著微透明時(shí)，就熟了，馬上裝盤(pán)出鍋。

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