四川
我一口下去差點(diǎn)懷疑自己咬了塊炸塑料，脆得離譜，回甘還帶著一股海水味——就這丑得離譜的小東西？！
海邊排擋老板瞟我一眼：外地來(lái)的吧？這叫海知了，5月到9月最肥，殼薄得像紙，一炸就酥。我差點(diǎn)把殼吐出來(lái)，他直接上手捏碎一只塞我嘴里，咔哧一聲，鮮味炸開(kāi)。那一刻我信了，長(zhǎng)得丑真不妨礙好吃。
后來(lái)蹲碼頭看老漁民分揀，他們管這叫“撿金殼”。潮水剛退，小桶里全是蹦跶的蟬蝦，指甲蓋大，灰撲撲的，一離開(kāi)水就縮成皺巴巴一團(tuán)。老大哥說(shuō)別看它小，二十年前外地的船來(lái)收，一毛錢(qián)一斤都沒(méi)人要，現(xiàn)在得排隊(duì)，下午兩點(diǎn)就賣(mài)光。我問(wèn)秘訣，他咧嘴笑：殼薄啊，省火省油，下鍋三十秒就酥，賣(mài)相再差，舌頭不騙人。
臨走買(mǎi)了兩袋真空包裝，塞行李箱角落。安檢小哥瞄一眼問(wèn)是不是蟲(chóng)子，我說(shuō)是日照特產(chǎn)，他默默放行?；丶野胍共鸢⒉t叮兩分鐘，香味穿過(guò)客廳，室友沖出來(lái)：靠，誰(shuí)在炸海鮮？那一刻我知道，這小東西已經(jīng)把日照的海風(fēng)偷偷帶進(jìn)了內(nèi)陸的深夜廚房。
丑也好，小也罷，能在舌尖上留下記憶，才算真的上岸。
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