撰文｜畫畫

就在近期，中國商業(yè)界發(fā)生了兩次看似普通的創(chuàng)始人退場。

一個是于東來，他從胖東來退休。

一個是賈國龍，他卸任了西貝莜面村CEO。

同樣是創(chuàng)始人退場，但兩件事放在一起，看起來幾乎像兩個世界。

于東來退休那天，評論區(qū)幾乎一片祝福。

很多人說：這才是體面退場。

而賈國龍被報(bào)道卸任的時候，公司剛剛關(guān)掉一百多家門店，虧損超過5億元，內(nèi)部正在經(jīng)歷降薪和震蕩。

一個在企業(yè)最好的時候轉(zhuǎn)身。

一個在企業(yè)最難的時候離開。

同樣是白手起家的企業(yè)家，同樣做了幾十年生意。

為什么結(jié)局完全不同？

如果只看企業(yè)經(jīng)營，這是兩個老板的差別。

但如果放在更大的背景里看，這是兩種時代的差別。

一個屬于老大哥時代，一個屬于制度時代。

1、于東來做對了一件事

很多人覺得，于東來的退休很突然。

其實(shí)不是。

這件事，他準(zhǔn)備了三年。

真正重要的不是退休，而是他一直在做的一件事：

讓企業(yè)脫離自己也能運(yùn)轉(zhuǎn)。

在很多中國企業(yè)里，制度只是墻上的標(biāo)語。

但在胖東來，制度是企業(yè)的骨架，員工福利寫進(jìn)章程，工資漲幅寫進(jìn)規(guī)則，假期和休息時間寫進(jìn)制度，甚至連顧客糾紛都有明確處理流程。

胖東來有個著名制度，叫“委屈獎”。

員工如果在工作中遭遇辱罵或不公平對待，公司會直接補(bǔ)償。

在傳統(tǒng)老板眼里，這是散財(cái)。但在現(xiàn)代管理里，這是另一件事：

把尊嚴(yán)寫進(jìn)制度。

更關(guān)鍵的是權(quán)力結(jié)構(gòu)。

店長輪值、管理層輪崗、核心崗位60歲必須退出。

很多企業(yè)寫規(guī)則，是為了約束員工。于東來寫規(guī)則，第一個約束的是自己。

他仍然持有絕對控股權(quán)，但早已退出日常經(jīng)營。

等到他退休的時候，公司狀態(tài)是這樣的：

2025年，胖東來營收235億元，同比增長接近40%，員工平均月工資接近1萬元，賬上現(xiàn)金超過40億元。

在競爭極其激烈的零售行業(yè)，這是一個罕見的成績。

更重要的是，企業(yè)沒有因?yàn)閯?chuàng)始人離開而動搖。

制度還在運(yùn)轉(zhuǎn)，福利還在發(fā)放，管理層還在輪值。

于東來退了，胖東來還是胖東來。

2、賈國龍走的是另一條路

賈國龍做企業(yè)的方式，更像傳統(tǒng)江湖。

過去十幾年，西貝其實(shí)一直是：

“賈國龍的西貝”。

很多事情都是他親自定，羊肉用什么部位，烤箱買什么品牌，連兒童圍嘴的成本都要管。

在他的理念里，這叫對品質(zhì)的執(zhí)著。

但從組織結(jié)構(gòu)看，這也意味著另一件事：

企業(yè)被綁定在一個人身上。

當(dāng)企業(yè)綁定到一個人身上時，他既是發(fā)動機(jī)，也是天花板。

這個問題，在去年一場輿論風(fēng)波中被徹底放大。

羅永浩在社交媒體上說了一句話：

西貝幾乎全是預(yù)制菜，還賣那么貴。

這句話像一根刺，扎進(jìn)餐飲行業(yè)最敏感的地方。

賈國龍選擇親自下場回應(yīng)、開記者會、起訴。

但互聯(lián)網(wǎng)的調(diào)查速度遠(yuǎn)比企業(yè)公關(guān)快。

網(wǎng)友很快扒出后廚供應(yīng)鏈，冷凍西蘭花保質(zhì)期24個月，多種食材來自中央廚房。消費(fèi)者突然意識到，自己花幾百塊吃的一頓“現(xiàn)做大餐”，可能和超市冷柜里的半成品來自同一條生產(chǎn)線。

那場爭論持續(xù)了幾周。

西貝因此帶來的經(jīng)營損失，據(jù)業(yè)內(nèi)估算超過5億元。

但更大的問題其實(shí)不是預(yù)制菜，而是品牌結(jié)構(gòu)。

這些年，西貝幾乎把創(chuàng)始人名字寫滿了產(chǎn)品線：

• “賈國龍功夫菜”

• “賈國龍中國堡”

• “賈國龍小鍋牛肉”

看起來是品牌資產(chǎn)，其實(shí)是把所有風(fēng)險集中在一個人身上。

消費(fèi)者不滿意，罵賈國龍。

媒體找新聞，找賈國龍。

競爭對手挑事，也盯著賈國龍。他成了企業(yè)最大的靶子。

很多老企業(yè)家都有一個錯覺，他們以為企業(yè)是自己做大的。其實(shí)很多時候，是時代把企業(yè)托起來的。

在信息不透明的年代，老板懂供應(yīng)鏈、懂渠道、懂一點(diǎn)管理，就足以領(lǐng)先市場。

但今天不一樣了。

今天的消費(fèi)者可以在網(wǎng)上查配料表，可以查供應(yīng)鏈，可以查工廠。

你講再多情懷，也抵不過一張實(shí)在的成分表。

3、他們本是一類人

如果只看背景，賈國龍和于東來其實(shí)非常像。

兩個人年齡只差一歲，都生于1960年代。

都出身普通家庭。

都從小生意做起。

他們是中國第一代草根企業(yè)家的典型樣本。

沒有MBA，沒有職業(yè)經(jīng)理人體系。

靠的是膽量、勤奮和時代紅利。

在1990年代和2000年代，這種企業(yè)家無往不利。

因?yàn)槟莻€時代有一個特點(diǎn)：

信息不對稱。

消費(fèi)者不知道供應(yīng)鏈，員工依賴?yán)习遒Y源，市場信息傳播緩慢。

老板的個人能力，往往可以決定企業(yè)命運(yùn)。

但今天，環(huán)境完全不同，互聯(lián)網(wǎng)讓信息透明，消費(fèi)者越來越理性。

問題開始發(fā)生變化：

企業(yè)到底是老板的，還是制度的？

當(dāng)企業(yè)賺錢的時候，大家講情懷。

當(dāng)企業(yè)虧錢的時候，大家講合同。

真正能長期存在的企業(yè)，一定是那些，把情懷變成制度的企業(yè)。

4、兩種退場，兩種命運(yùn)

于東來退場的時候，企業(yè)正處在巔峰。

制度替他說話。

賈國龍退場的時候，公司剛關(guān)掉上百家門店。

降薪通知替他說話。

兩個人其實(shí)做了兩件完全不同的事。

于東來一直在做的，是讓企業(yè)離開自己也能運(yùn)轉(zhuǎn)。

賈國龍一直在做的，是讓企業(yè)越來越像自己。

一個退得從容。

一個退得狼狽。

這背后不只是個人層面的差異。

過去幾十年，中國商業(yè)依賴強(qiáng)人創(chuàng)始人。

• 老板就是戰(zhàn)略

• 老板就是品牌

• 老板就是文化

但今天不一樣了。

信息更透明，市場更復(fù)雜，消費(fèi)者更理性。

企業(yè)不能再靠老大哥，只能靠制度。

【版面之外】的話：

中國商業(yè)正在經(jīng)歷一場安靜的更替。

第一代企業(yè)家，靠個人魅力、拼命精神和江湖義氣建立企業(yè)。

第二代企業(yè)，開始依靠制度、流程和組織運(yùn)行。

老大哥時代結(jié)束了。

新世界更殘酷，也更公平。

在新的商業(yè)世界里，沒有人不可替代，真正不可替代的，只有規(guī)則。

不裝，不端，不把自己當(dāng)?shù)?/p>

這或許就是新一代商業(yè)的邏輯。