寒冬已過，春意漸濃。隨著春節(jié)假期的結(jié)束，丙午馬年的嶄新學(xué)期即將拉開帷幕。為了以最安全、整潔、溫馨的環(huán)境迎接師生們的歸來，我校食堂全體員工早已提前返崗，開展了一系列細(xì)致、全面的開學(xué)準(zhǔn)備工作。從“心”出發(fā)，從“細(xì)”著手，只為守護(hù)好校園里的每一餐煙火氣。

一

內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，培訓(xùn)先行

新學(xué)期，新起點(diǎn)。開學(xué)前夕，食堂組織專項(xiàng)培訓(xùn)。會議圍繞食品安全規(guī)范、新學(xué)期服務(wù)提升、強(qiáng)化管理團(tuán)隊(duì)的責(zé)任意識與服務(wù)理念，為新一學(xué)期的餐飲服務(wù)工作牢筑根基。

二

深度清潔，不留死角

真正的煥新，源于那些看不見的角落。食堂全體員工對后廚與前廳進(jìn)行了無死角的深度清潔：昔日厚重的烤盤污垢被徹底清除，光潔如新。

員工們攀高俯低，將廚房內(nèi)所有柜頂、墻面、地面乃至紗窗縫隙的積塵油污一一擦凈。

面對最具挑戰(zhàn)的食堂夾層，師傅們躬身而入，在低矮的空間里彎腰作業(yè)，將積聚多年的淤泥與污物徹底清運(yùn)出去，解決了長期反味的隱患，使其恢復(fù)了原本面貌。

售餐區(qū)、就餐區(qū)的各類標(biāo)識標(biāo)牌也全部更新，指引更清晰，環(huán)境更明亮。

餐余垃圾桶被里里外外徹底刷洗，杜絕異味殘留。

食堂的卷簾門也經(jīng)過細(xì)致擦拭，褪去塵灰。

三

設(shè)施維護(hù)，安全升級

在物業(yè)維修師傅的大力協(xié)助下，一系列設(shè)施優(yōu)化工程同步完成——

后廚水管“上墻”收納改造，既整潔美觀，又便于清潔和檢修。

師傅們將食堂所有區(qū)域的水龍頭統(tǒng)一檢查與加固，杜絕跑冒滴漏。

將售餐間明露的電線規(guī)范收納進(jìn)線槽，徹底消除安全隱患，讓后廚更加整齊劃一。

四

嚴(yán)守食安，規(guī)范管理

食品安全是食堂工作的生命線。新學(xué)期，這份堅(jiān)守更為嚴(yán)格：

蔬菜農(nóng)殘檢測工作已于開學(xué)前全面恢復(fù)，工作人員每日必檢，批批把關(guān)，檢測記錄清晰可查，從源頭守護(hù)“舌尖安全”。

廚具、餐具的洗消流程被反復(fù)核查，連工作人員洗刷所穿水鞋，也有專用鞋架；實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一、規(guī)范歸置，細(xì)節(jié)之處可見用心。

易碎的玻璃滅火器箱也換成鐵皮制作的更堅(jiān)固耐用。

五

環(huán)境優(yōu)化，空間再造

為創(chuàng)造更有序的周邊環(huán)境，食堂對所屬區(qū)域空間進(jìn)行了巧妙規(guī)劃——

將原三樓一處閑置空間，畫上了地標(biāo)線，專供各種小推車有序停放，有效解決了以往車輛隨意停放的問題，也提升了空間利用率。

針對食堂門口偶有流浪貓聚集的情況，已加強(qiáng)該區(qū)域的日常清掃與消毒頻次，在保持衛(wèi)生的同時(shí)，也倡導(dǎo)師生愛心投喂時(shí)注意環(huán)境衛(wèi)生。

春風(fēng)送暖，萬象更新。從高處到低處，從明面到暗角，每一處锃亮的光潔，每一個牢固的零件，每一道嚴(yán)格的檢測，都凝聚著食堂員工的汗水與用心。新的學(xué)期，食堂全體人員已準(zhǔn)備就緒，將以更安全的環(huán)境、更可口的飯菜、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，陪伴大家迎接每一個充滿活力的日子！

春風(fēng)十里，不如食堂有你！新學(xué)期，我們食堂見！

一審：郭喆華

二審：孫巖濤

三審：呂海平

供稿處室：后勤服務(wù)中心

第3671期

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