四川
春風有信，花開有期
綿陽的春天
五分在眼里
五分在筷尖
清明花、雪芽菜
廣東苔、刺籠苞
……
在綿陽平武的大山中
這些帶著、山野氣的精靈
已經(jīng)做好了奔赴餐桌的準備
快來跟綿媽去平武“打野”
把春天一口“炫”進肚子里去！
廣東苔
葉卷如刃
自帶松脂的凜冽
唯有平武老臘肉的油脂
能“降服”它的清苦
咸香與苦澀在舌尖打架
最后化作極致的鮮
清腸健胃，更覺 通體舒泰
仿佛吸滿了山間的靈氣
刺籠苞
素有 “山野菜之王” 的美譽
焯水涼拌 是 咔嚓作響 的脆
燉煮土雞 是 潤物無聲 的甜
那股獨特的清香味
真是安逸得不擺了！
鹿耳韭
無韭之澀，無蔥之辛
只有滿口鮮靈
泡進酸壇子里
酸辣脆爽
藏住了整座大山的清香
清明花
山間田野隨處可見的綠色
看似不起眼
實則深藏“絕學”
它能擴張血管、平穩(wěn)血壓
是名副其實的養(yǎng)生高手
將其煮軟、和面、上屜
蒸出一屜屜清明花饃饃
伴著騰騰熱氣咬上一口
留下春天里
清香軟糯的一抹記憶
山根菜（雪芽菜）
每年3-5月
它們躲在平武的高山叢林里
肆意生長
口感清脆、富含營養(yǎng)
更是清熱去火的“小能手”
溫馨提示：清炒山根菜前，必須下鍋用開水過一遍哦！
野生核桃花
俗稱“核桃絮絮”
曬干后形似龍須
與臘肉同炒時
柔韌的口感中
透著煙熏的厚重
它不僅是“長壽菜”
更暗含降脂通絡的養(yǎng)生密碼
一口咬下
嘗到的是 大自然賦予的生命活力
山河遠闊
不如一口野菜鮮活
趁陽光正好，趁野菜正肥
跟著綿媽一起
去聽山風，去踩泥土
去親手摘下
那一抹最鮮的春色！
來源：微平武
編輯：莫默蕾
審核：梁丹蕾 王躍璇 李峻峰
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