“九九數(shù)來無可數(shù)，都將犁把去耕田”，數(shù)九寒冬是從冬至開始數(shù)起，當數(shù)過了九九八十一天后，也就來到了冰雪消融，農(nóng)民開始春耕播種的時節(jié)，而除了冬九九以后，也到了春暖花開陽氣升騰的時節(jié)。

明日正月二十四就是出九九的日子，這天也恰好是植樹節(jié)，來到這個時候也到了農(nóng)民由閑轉忙的時候，并且隨著氣溫的回升，很多春季里特有的食材也開始大量上市。

出九九以后是養(yǎng)護身體的好時候，這個時候除了要改變作息時間和勤加運動以外，飲食上也要做好調整，以便順應時節(jié)舒服平安的過春天。

明日出九九，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，養(yǎng)足精力，舒服過春天！

明日出九九，記得“2樣不上桌”

一，辛辣刺激重口味的食物

出九九以后正是天氣轉暖的時候，這個時候民間講究少吃辛辣刺激的食物，多吃一些涼性回甘，有助于養(yǎng)護陽氣的食物。

出九九以后天氣干燥，這個時候人也容易上火，因此這個時節(jié)像麻辣燙和牛油火鍋這樣辛辣刺激的食物，這個時節(jié)就不要吃了，避免因為飲食不當而上火。

二，生猛海鮮

出九九以后隨著海水溫度的上升，這個時節(jié)正是品嘗一些應季海鮮的好時候，因此民間有“借錢吃海鮮，不算不會過”的俗語，因為這個時節(jié)有很多海鮮都是這個季節(jié)所獨有的。

出九九以后也是細菌和病菌的活躍期，這個時節(jié)吃海鮮要蒸熟煮透后食用，并且要盡量食用鮮活的，而為了一口鮮選擇生吃或半生不熟的食用，這是很容易給身體造成傷害的。

明日出九九，記得“3樣端上桌”

一，開河魚

“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，出九九以后隨著水溫回升，這個時候正是各種魚兒活躍覓食的時候，而且也是這些魚兒肉質鮮美可口的時候，正是享用它們的好時節(jié)。

推薦菜譜：番茄魚片

1.清江魚宰殺干凈后去除魚鰓和內臟洗凈，剖開后剔去主刺和腹刺洗凈，把主刺和魚頭剁成塊，魚肉片成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿。

2.鍋中入油下入番茄塊炒出紅油，然后下入魚頭和魚骨，烹入料酒后添湯，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燒至魚骨和魚頭成熟以后，撈出來墊在盤底，然后把漿好的魚片逐片入鍋，推散后煮至成熟，加入鹽和胡椒粉調味后，連湯倒在魚骨上即可享用。

二，時令春菜

出九九后正是各種時令春菜大量上市的時候，這個季節(jié)的韭菜、菠菜、萵筍和春筍等，都是營養(yǎng)美味的應季好食材，可以經(jīng)常做給家人吃。

推薦菜譜：肉絲蟄皮炒萵筍

1.萵筍去皮洗凈后切成細絲，里脊肉切成細絲，浸泡去苦澀味的海蜇皮切成絲。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入肉絲煸炒至變色，烹入料酒后下入萵筍絲翻炒均勻。

3.炒至萵筍絲出水以后，下入蟄皮翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

三，山野菜

出九九以后更是百草飄香的時節(jié)，這個時節(jié)很多應季山野菜開始爭相上市，而這山野菜帶著泥土的芬芳，也是這個時節(jié)大自然對人類的饋贈，屬于不得不嘗的應季美味。

推薦菜譜：蕨菜茭白炒蟶肉

1.蕨菜切去老根洗凈，茭白切成細絲，然后入沸水鍋中焯燙一下后撈出過涼，蟶子煮熟后去殼取肉備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入瀝干水分的蕨菜和茭白，烹入料酒和蠔油翻炒均勻。

3.鍋中下入蟶子肉，翻炒均勻以后加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

出九九以后，天氣會越來越暖和，這個時候也是養(yǎng)護身體的好時節(jié)，調節(jié)好飲食很重要，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，養(yǎng)足精力，舒服過春天。