我準(zhǔn)備去學(xué)燒烤了。認(rèn)真的。

你們別笑，咱岳陽(yáng)開(kāi)了個(gè)燒烤學(xué)院，全國(guó)第一家，剛啟動(dòng)招生。

我弟昨天問(wèn)我：哥，你這輩子到底想干啥？

我說(shuō)：兩件事，一是吃，二是不干活。

他沉默了。

今天看到這個(gè)學(xué)院，我覺(jué)得命運(yùn)在召喚我。學(xué)燒烤，既能光明正大地吃，學(xué)好了還能靠這個(gè)養(yǎng)活自己——不干活（劃掉）少干活，完美閉環(huán)。

來(lái)，我給各位擺一擺這個(gè)學(xué)院是啥路數(shù)。

岳陽(yáng)開(kāi)放大學(xué)跟市燒烤協(xié)會(huì)一起辦的，正經(jīng)學(xué)校，正經(jīng)機(jī)構(gòu)。畢業(yè)發(fā)兩樣?xùn)|西：一個(gè)是國(guó)家學(xué)信網(wǎng)能查的大專(zhuān)或本科學(xué)歷，一個(gè)是“中式烹調(diào)師（燒烤料理師）”的證書(shū)。

聽(tīng)懂沒(méi)？以后咱也是有文憑的燒烤師傅了。

我連名片都想好了——正面印“燒烤本科”，背面印“持證上崗”。往店門(mén)口一掛，你說(shuō)路過(guò)的人得多看兩眼？顧客進(jìn)來(lái)先掃碼點(diǎn)單，一抬頭看見(jiàn)老板的學(xué)歷證書(shū)掛在墻上，那不得多要兩串表示尊重？

全市燒烤門(mén)店2000多家，從業(yè)人員5萬(wàn)多，一年干出20多個(gè)億。

這20多個(gè)億是啥概念？我算了一下，夠我每天吃燒烤吃?xún)奢呑?，還帶找零的。

以前燒烤這行，全靠師傅帶徒弟，口口相傳。師傅高興了教你兩手，不高興你就自己琢磨。現(xiàn)在好了，燒烤也有科班出身了。以后人家問(wèn)你哪學(xué)的，你頭一昂：岳陽(yáng)燒烤學(xué)院，全日制，正經(jīng)本科。師傅都不敢跟你大聲說(shuō)話。

學(xué)院這回是真下了本錢(qián)。

教材是自己編的，三本：《岳陽(yáng)燒烤史》《岳陽(yáng)燒烤技藝》《燒烤店鋪經(jīng)營(yíng)與管理》。把這幾十年燒烤的底子，從哪年開(kāi)始火的、怎么烤最好吃、怎么開(kāi)店不倒閉，全給你整得明明白白。

老師是30多個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的老師傅親自教，生怕你學(xué)不會(huì)。我朋友在燒烤店干了八年，聽(tīng)說(shuō)這事直搖頭：我當(dāng)年要是有這待遇，至于被師傅罵了三年才出師？

從生炭火到烤串翻面，從算成本到管員工，全鏈條打包教會(huì)。我估摸著，等學(xué)完了，我閉著眼睛都能把一串牛肉烤出花來(lái)。我妹說(shuō)你別吹，我說(shuō)你等著，到時(shí)候給你烤一串，讓你見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)什么叫專(zhuān)業(yè)選手。

最騷的是，學(xué)院還跟銀行搞了專(zhuān)屬低息貸款。

怕你手頭緊交不起學(xué)費(fèi)？銀行給你墊。
怕你想開(kāi)店沒(méi)本錢(qián)？銀行給你貸。

我弟聽(tīng)說(shuō)這事，眼睛都直了：這待遇，比我親媽都考慮得周到。我媽只會(huì)說(shuō)“沒(méi)錢(qián)就別學(xué)了”，銀行說(shuō)“沒(méi)錢(qián)？來(lái)，拿著用，慢慢還”。

我說(shuō)你懂啥，這叫產(chǎn)業(yè)思維。人家是真想把這事干大，不是搞個(gè)學(xué)院收點(diǎn)學(xué)費(fèi)就走人。

學(xué)完咋整？

學(xué)院說(shuō)了，跟全市各大燒烤門(mén)店都有合作，打通了“課堂到市場(chǎng)”的就業(yè)通道。

我算了一下，岳陽(yáng)2000多家店，一家店干一個(gè)月，我能干到退休不帶重樣的。今天在這家烤，明天在那家烤，一年不重樣，兩年還能回頭。這哪是找工作，這是公費(fèi)旅游式上班。

實(shí)在不行，我給家里人烤。

過(guò)年親戚來(lái)了，我整一桌。他們吃著，我在旁邊站著，時(shí)不時(shí)來(lái)一句：“這道牛肉我烤的時(shí)候特意多醒了十分鐘，你們嘗嘗是不是嫩一點(diǎn)？”

我媽在旁邊接話：這孩子，學(xué)了個(gè)燒烤，整個(gè)人都神氣了。

再不行，我給朋友烤。

朋友聚會(huì)，我負(fù)責(zé)掌爐。他們喝酒吹牛，我在旁邊忙活。酒過(guò)三巡，有人拍我肩膀：“兄弟，你這手藝可以啊，不比外面店里的差?！?/p>

我謙虛一句：“還行，畢竟咱是科班出身，咱有證?！?/p>

全場(chǎng)安靜三秒，然后爆笑。笑完之后，有人認(rèn)真了：“要不咱們合伙開(kāi)一家？”

你們說(shuō)是不是？再怎么樣，咱也是有級(jí)別的。

話又說(shuō)回來(lái)，一個(gè)城市能把燒烤當(dāng)個(gè)正經(jīng)事來(lái)辦，專(zhuān)門(mén)開(kāi)個(gè)學(xué)院，這說(shuō)明啥？

說(shuō)明燒烤在岳陽(yáng)不是路邊攤，是個(gè)產(chǎn)業(yè)。2000多家店，5萬(wàn)人吃飯，20個(gè)億的盤(pán)子。這得養(yǎng)活多少家庭？這得養(yǎng)活多少像我這樣只會(huì)吃的？

說(shuō)明只要你把一件事做到極致，哪怕它只是路邊的一把火、一串肉，也能干出個(gè)大學(xué)問(wèn)來(lái)。

說(shuō)明這地方的人，是真的愛(ài)吃，也是真的愛(ài)琢磨。琢磨了幾十年，琢磨出個(gè)學(xué)院，挺好。

我反正準(zhǔn)備報(bào)名了。

有沒(méi)有想一起去的？評(píng)論區(qū)約一個(gè)，咱們組個(gè)燒烤同學(xué)會(huì)。以后街頭巷尾，說(shuō)不定就多了幾家店，老板全是咱們這幫同學(xué)。

等畢業(yè)那天，咱們一人拿個(gè)證書(shū)，合個(gè)影，發(fā)朋友圈：

“四年同窗，一朝畢業(yè)。從此江湖多了一群有證的燒烤師傅?！?/blockquote>

配圖是30多個(gè)人，穿著學(xué)士服，手里各拿一串烤肉，笑得眼睛都瞇起來(lái)。

到時(shí)候你們來(lái)我店里，報(bào)暗號(hào)打骨折。

暗號(hào)就四個(gè)字：同一個(gè)坑出來(lái)的