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當(dāng)“拌粉”變成“勃艮第風(fēng)味”:一場(chǎng)關(guān)于新年味的探索

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剛剛過(guò)去的這個(gè)春節(jié),不知道你是怎么過(guò)的?是宅在家里刷劇,還是帶著全家老小來(lái)了場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行?

最近,抖音生活服務(wù)發(fā)布了一份《2026春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》。映入眼簾的是滿(mǎn)屏的數(shù)字:除夕當(dāng)天年夜飯團(tuán)購(gòu)套餐訂單量同比增長(zhǎng)245%,酒店賓館、客棧民宿團(tuán)購(gòu)量同比增長(zhǎng)94%和88%,“非遺+市集”團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)764%……

看著這些數(shù)字,你可能會(huì)感嘆:“今年春節(jié)消費(fèi)真火爆”,但在我看來(lái),這份報(bào)告真正的價(jià)值,在于它揭示了人們的錢(qián)在春節(jié)到底流向了哪里,以及為什么流向哪里,接下來(lái),我會(huì)詳細(xì)進(jìn)行闡釋。



對(duì)于商家們來(lái)說(shuō),這份報(bào)告更是藏著一個(gè)巨大的信號(hào):

2026年的春節(jié),抖音已經(jīng)不再僅僅是一個(gè)大家看內(nèi)容的地方,它還變成了線(xiàn)下商家的“春節(jié)生意加速器”。越來(lái)越多的商家,正在這里解鎖新的增長(zhǎng)邏輯。

年味變了:誰(shuí)在定義我們的春節(jié)?

以前過(guò)年,講究的是“規(guī)矩”。大魚(yú)大肉是標(biāo)配,走親訪(fǎng)友是任務(wù),哪怕累得夠嗆,也得撐著笑臉把流程走完。

但今年的感覺(jué)明顯不一樣了。報(bào)告里有個(gè)數(shù)據(jù)特別有意思:Z世代,也就是咱們常說(shuō)的95后、00后,假期下單的抖音團(tuán)購(gòu)量同比增長(zhǎng)65%。



這說(shuō)明什么?說(shuō)明“年味指揮棒”已經(jīng)交到了年輕人手里。

年輕人們過(guò)年圖什么?報(bào)告里沒(méi)明說(shuō),但數(shù)據(jù)不會(huì)撒謊。他們不再滿(mǎn)足于傳統(tǒng)的“吃飽穿暖”,而是更在乎“玩得爽不爽”、“體驗(yàn)好不好”。這是一種“為情緒買(mǎi)單”,是真金白銀地“愛(ài)你老己”。

你看,除夕當(dāng)天,地方菜成了年夜飯的絕對(duì)主角,地方菜團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)343%。為什么?因?yàn)榇蠹也幌朐俪阅欠N千篇一律的預(yù)制菜大席了,就想吃點(diǎn)地道的、有鍋氣兒的家鄉(xiāng)味。

再看住宿,酒店賓館、客棧民宿團(tuán)購(gòu)量同比增長(zhǎng)94%和88%。這背后其實(shí)是兩股人流在交匯:一股是“返鄉(xiāng)游”,年輕人回老家了,但想住得舒服點(diǎn),不愿擠在老房子里;另一股是“異地游”,全家干脆換個(gè)城市過(guò)年,去體驗(yàn)不一樣的風(fēng)土人情。



這種變化帶來(lái)的結(jié)果是,三線(xiàn)及以下城市的抖音團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了66%。以前大家覺(jué)得下沉市場(chǎng)沒(méi)消費(fèi)力,現(xiàn)在看看,只要產(chǎn)品對(duì)路,那里的潛力大著呢。

消費(fèi)的路徑也變了。過(guò)去可能是“想去哪玩—查攻略—買(mǎi)門(mén)票”,現(xiàn)在是“刷到視頻—被種草—直接下單—到店核銷(xiāo)”。抖音把這一整套閉環(huán)都打通了,讓“心動(dòng)”到“行動(dòng)”的距離縮短到了指尖那點(diǎn)距離。

面對(duì)這種趨勢(shì),如果商家還守著老一套,等著顧客上門(mén),那恐怕真的要錯(cuò)過(guò)這波紅利了。

生意重構(gòu):春節(jié)增長(zhǎng)的門(mén)道在這里

既然需求變了,生意的邏輯自然也得跟著變。這份報(bào)告里,有幾個(gè)行業(yè)的表現(xiàn)特別亮眼,它們的做法值得好好琢磨琢磨,看看別人是怎么把“年味”變成“真金白銀”的。

1. 餐飲:地方風(fēng)味才是“流量密碼”,場(chǎng)景化是必殺技

今年春節(jié),什么菜最火?不是那些高大上的融合菜,而是實(shí)實(shí)在在的地方菜,但這不僅僅是“好吃”那么簡(jiǎn)單。



@Q子的Q,在抖音上曬了一桌令人咂舌的江西版的“硬核”年夜飯:勃艮第秘制風(fēng)味意面能量碗,北緯28度臻品谷飼肉糜慢燉溏心寶石,阿爾卑斯冰川零卡糖軟歐,普羅旺斯田園時(shí)蔬低溫黑松露濃湯,巴塞羅那有機(jī)蓮藕麻辣冷拼,密西西比原麥?zhǔn)肿鞣肿恿侠怼遣皇且荒樸???shí)際上勃艮第秘制風(fēng)味意面能量碗就是拌粉,北緯28度臻品谷飼肉糜慢燉溏心寶石就是肉餅皮蛋湯……這種極致反差引爆了評(píng)論區(qū):“笑著笑著就哭了,這才是家的味道!”、“原來(lái)我家門(mén)口就有米其林!”。



現(xiàn)在大家什么都吃過(guò),但是缺的是話(huà)題和故事,當(dāng)菜品變得有內(nèi)容,也就成了社交貨幣,讓用戶(hù)忍不住拍照分享,就成了吸引客流的必殺技。場(chǎng)景化套餐也是類(lèi)似,把年夜飯和團(tuán)圓歡聚結(jié)合,把地方菜和本地民俗綁在一起,讓一桌飯有味道,有溫度,能分享,客流和轉(zhuǎn)化自然就跟著上來(lái)了。

2. 文旅:從“看景”到“入景”,沉浸式是王道

如果說(shuō)以前旅游是“上車(chē)睡覺(jué),下車(chē)拍照”,那現(xiàn)在的旅游就是“穿上漢服,我就是古人”。報(bào)告里提到,“非遺+市集”的團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額狂飆,魚(yú)燈巡游、腰鼓這些項(xiàng)目的銷(xiāo)售額都超過(guò)了10倍。



這可不是簡(jiǎn)單的掛個(gè)燈籠、貼個(gè)對(duì)聯(lián)就能做到的,關(guān)鍵在于“沉浸感”和“互動(dòng)性”。

提到這個(gè),就不得不提洛陽(yáng)。今年春節(jié),洛陽(yáng)簡(jiǎn)直成了“大唐不夜城”的超級(jí)升級(jí)版。你走在洛邑古城的街上,滿(mǎn)眼都是穿漢服的帥哥美女,路邊的NPC會(huì)跟你互動(dòng)對(duì)詩(shī),仿佛真的穿越回了盛唐。讓我印象深刻的,是達(dá)人@H笑嘯 發(fā)布的一條沉浸式視頻,她身著華服,背景是燈火輝煌的盛唐夜景,配文“一朝入洛陽(yáng),夢(mèng)回唐朝夜”,評(píng)論區(qū)瞬間淪陷:“救命啊,我也想穿著這種華麗的漢服在洛陽(yáng)街頭走一走?!?/p>

達(dá)人@汪夢(mèng)云 身著華服“穿越”到大明,講述這個(gè)王朝的風(fēng)骨。她把滁州錦繡太平景區(qū)拍出了歷史的厚重感和文化的張力,讓游客在游玩中感受到了“文化自信”。



景區(qū)不再只是傳統(tǒng)的展示,而是結(jié)合漢服妝造、非遺表演等內(nèi)容,讓游客從單純的“看客”變成沉浸式的“劇中人”,這種從“看景”到“入景”讓傳統(tǒng)文化變成了可消費(fèi)、可傳播的爆款產(chǎn)品。文旅商家們的轉(zhuǎn)型其實(shí)很簡(jiǎn)單,把以前“走馬觀(guān)花看風(fēng)景”,變成現(xiàn)在“沉浸式入景玩體驗(yàn)”,讓游客在玩的過(guò)程中感受文化,這樣的產(chǎn)品想不火都難。

其實(shí),住宿行業(yè)也是類(lèi)似的道理,例如鄭州電影小鎮(zhèn),民宿結(jié)合國(guó)風(fēng)體驗(yàn)做了特色套餐,住客既能舒服住,又能沉浸式玩年味,不僅一房難求,好評(píng)更是刷不停。單純靠 “賣(mài)房間” 早就過(guò)時(shí)了,把本地特色、年味體驗(yàn)裝進(jìn)房間里才是住宿商家暢銷(xiāo)的硬道理。

3. 本地休閑:從老套路到新爆款

今年春節(jié)的本地休閑娛樂(lè),徹底打破了“K歌、打牌”的老套路,洗浴中心的抖音團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額同比漲了50%,攀巖、拼豆這些小眾玩法更是火出了圈,而在抖音上,很多用戶(hù)、明星、達(dá)人發(fā)的視頻也成了各種本地休閑娛樂(lè)方式的放大器。

鐘漢良新年“?!痹诔啥迹w驗(yàn)成都三件套:喝茶,看劇,搓麻;@甜辣小料 在抖音上曬出了用拼豆做的春聯(lián),“一代人有一代人的十字繡,拼豆就是我們年輕人的十字繡”;@林亦LYi給智能眼鏡做了個(gè)打麻將的外掛,決戰(zhàn)春節(jié)……



對(duì)于本地休閑娛樂(lè)商家來(lái)說(shuō),也需要思考如何才能吸引年輕人,比如本地生意得用“接地氣的內(nèi)容思維”來(lái)做,把本地特色做透,尤其是一些小細(xì)節(jié)、小趣味都是可傳播的內(nèi)容素材,內(nèi)容即流量。

春節(jié)生意的“新舞臺(tái)”與“新玩法”

當(dāng)然,光有好的產(chǎn)品還不夠,還得有人幫你吆喝。在這個(gè)春節(jié),抖音通過(guò)一系列玩法,實(shí)實(shí)在在地幫商家把火燒旺了。

今年春節(jié),抖音搞了個(gè)“尋年味挑戰(zhàn)賽”。結(jié)果怎么樣?話(huà)題視頻累計(jì)投稿量達(dá)到了27.5萬(wàn),話(huà)題累計(jì)內(nèi)容播放量更是高達(dá)13.1億!

這是什么概念?相當(dāng)于全國(guó)人民都在抖音上曬年味。

@笑男姐姐 分享自己帶娃在云南過(guò)年的體驗(yàn),將云南拍出了仙境的感覺(jué);@Alvin金金 在圓明園新園迎龍燈,當(dāng)古老的龍燈遇上圓明新園的古式建筑,是“龍燈映宮闕,年味滿(mǎn)新園”的震撼;@孫鮮森的旅行 分享在鄭州電影小鎮(zhèn)過(guò)了一個(gè)幸福年,背后燈火輝煌,而他哲理滿(mǎn)滿(mǎn)的分享也很打動(dòng)人:“只有在最接近幸福的時(shí)刻,才是最幸福的”……

這種用戶(hù)自發(fā)創(chuàng)作的分享真實(shí)、生動(dòng),往往比任何廣告都更有說(shuō)服力。商家要做的,就是提供好的“素材”,讓用戶(hù)愿意拍、愿意曬。

除了普通用戶(hù),明星和達(dá)人的影響力更是驚人。

王勉回東北過(guò)年的系列視頻《不敢?guī)慊貣|北》爆紅,他的吐槽脫口秀的方式很搞笑,拍東北鐵鍋燉,吐槽“鐵鍋燉都偷摸進(jìn)化了”,打卡哈爾濱韓國(guó)炸醬面,說(shuō)“那一口絕對(duì)到韓國(guó)了”,吃鐵鍋燉,調(diào)侃“東北人不允許鍋包肉進(jìn)屋聞不著味”,這種真實(shí)、接地氣的風(fēng)格,讓東北的煙火氣顯得特別迷人。他打卡的那些店,也成了網(wǎng)友到東北的打卡清單,很多游客專(zhuān)門(mén)去尋找同款。



胡凱旋現(xiàn)身樂(lè)山大佛景區(qū),引爆了評(píng)論區(qū),大家紛紛曬出自己在樂(lè)山大佛景區(qū)的照片,暢談“明星同款”。還有王迅打卡成都漫展,謝霆鋒探店美食……

這些明星達(dá)人不再是偶像,而是像朋友一樣,帶著你去發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐暮猛婧贸?。這種“明星+在地文化”的模式,不僅提升了景區(qū)的知名度,更直接拉動(dòng)了客流和消費(fèi)。

抖音不僅僅在線(xiàn)上熱鬧,線(xiàn)下也沒(méi)閑著。

春節(jié)期間,抖音在20多個(gè)城市落地了特色燈會(huì)、廟會(huì),還搞了紅包雨、集卡抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。你在現(xiàn)場(chǎng)逛著廟會(huì),手機(jī)里搶著紅包,看到喜歡的攤位直接掃碼下單,這種體驗(yàn)簡(jiǎn)直不要太爽。

這種線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)的模式,把“流量”真正變成了“留量”。用戶(hù)在手機(jī)上種草,在線(xiàn)下體驗(yàn),最后再通過(guò)手機(jī)分享,形成一個(gè)完美的閉環(huán)。

后記:本地生意這么做才賺錢(qián)

看完這份報(bào)告,我對(duì)抖音有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

它早已超越了那個(gè)我們熟悉的“短視頻內(nèi)容平臺(tái)”。在2026年的春節(jié),它更像是一個(gè)國(guó)民級(jí)的“生活場(chǎng)”與“生意場(chǎng)”。

在這里,新消費(fèi)趨勢(shì)在萌芽,新內(nèi)容形態(tài)在爆發(fā),新生意模式在跑通。

這個(gè)春節(jié),大家在抖音上看年味、聊年味、玩年味,也在抖音上買(mǎi)年貨、訂年夜飯、選景區(qū)、約休閑,抖音成了人們感受新年味、做春節(jié)消費(fèi)的核心陣地。



對(duì)于商家來(lái)說(shuō),抖音的價(jià)值也不再只是一個(gè)宣傳渠道、一個(gè)引流工具,而是一個(gè)能實(shí)現(xiàn)“內(nèi)容創(chuàng)作 - 流量曝光 - 消費(fèi)轉(zhuǎn)化 - 用戶(hù)沉淀” 的完整生意生態(tài):拍一條有溫度的內(nèi)容,就能吸引精準(zhǔn)的消費(fèi)者;推出貼合需求的團(tuán)購(gòu),就能實(shí)現(xiàn)快速轉(zhuǎn)化;做好線(xiàn)下的服務(wù)體驗(yàn),就能收獲PoI好評(píng),形成口碑傳播,一步步把生意做穩(wěn)、做大。

這份報(bào)告給商家們的啟示很簡(jiǎn)單,最大的增長(zhǎng)機(jī)會(huì),在于你是否真正理解了新一代消費(fèi)者的需求變遷。

現(xiàn)在的消費(fèi)者,要的不僅僅是產(chǎn)品本身,更是一種體驗(yàn),一種情感共鳴,一種社交貨幣。如果你能用“體驗(yàn)思維”去重構(gòu)你的產(chǎn)品,用“內(nèi)容思維”去包裝你的服務(wù),在抖音這個(gè)生態(tài)里,和用戶(hù)一起共創(chuàng),那么你就不僅能抓住春節(jié)的流量,更能抓住長(zhǎng)期的增長(zhǎng)。

這,或許才是這份春節(jié)消費(fèi)報(bào)告,留給商家最寶貴的一本“新增長(zhǎng)教科書(shū)”。

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