2026年4月9日，首版滬蘇浙米其林指南餐廳榜單將在臺州正式揭曉并舉辦慶典。本榜單將整合上海、杭州、江蘇省（南京、蘇州和揚州）榜單，并新增江蘇常州、浙江溫州和臺州三大美食目的地，全面展示長三角地區(qū)豐富多元的飲食文化。

臺州作為本次盛大慶典的主辦合作伙伴，以其獨特的“山珍海味”和深厚的歷史人文，成為長三角美食地圖上不可忽視的新亮點。

一起共賞臺州風雅

山海之城，味覺之境

臺州菜，以其鮮、咸、香、糯的獨特風格自成一體。米其林指南國際總監(jiān)Gwendal Poullennec表示：“臺州美食充分運用了山海饋贈，海鮮鮮活豐美，農(nóng)家食材質(zhì)樸地道。這里的廚師擅長以簡潔的烹飪凸顯食材本味，那種直抵人心的鮮甜，正是臺州風土的真誠表達?！?/p>

大陳島

葭沚老街

白云閣

溫嶺石塘

臺州飲食文化強調(diào)應(yīng)時而食、因地制肴。無論是溫嶺的海鮮、天臺的竹筍、仙居的土雞，還是臨海的麥蝦、三門的青蟹，都體現(xiàn)了順應(yīng)自然的飲食智慧。經(jīng)典菜肴如家燒黃魚、姜湯面、食餅筒、蛋清羊尾等，既承載著民間創(chuàng)造，也展現(xiàn)出臺州人對待食物的精細與熱情。

家燒黃魚

蛋清羊尾

不止于鮮，更在于韻

臺州的魅力，遠不止于舌尖。這座城市依山傍海，文化底蘊深厚。天臺山作為佛教天臺宗發(fā)源地，群山環(huán)抱、古剎清幽，吸引著無數(shù)尋求心靈寧靜的旅人。臨海古城墻蜿蜒于山水之間，是江南目前保存最完整的府城城墻，漫步其上，可眺望巾山塔影與靈江水韻。

臺州府城城墻

在紫陽古街，青石板巷兩側(cè)林立著明清風格的店鋪，街名源自宋代道教南宗始祖張伯端（號紫陽），近千年的歷史沉淀讓這里的一磚一瓦都鐫刻著光陰的故事。

紫陽古街

現(xiàn)做的海苔餅與烏飯麻糍香氣氤氳，本地人的生活氣息在這里流淌。溫嶺石塘漁村中，色彩明艷的房屋沿陡峭海岸鋪展，日出時霞光染海，恍若夢境。臺州更是“和合文化”的重要傳承地，歷史上儒釋道在此交融，賦予這座城市和諧、溫潤、包容的精神底色。

海苔餅

烏飯麻糍

秋季的臺州尤為迷人，仙居的稻田金黃一片，與遠處的青山構(gòu)成寧靜田園畫卷；天臺山的紅楓與古寺相映，禪意盎然。夜晚，椒江或玉環(huán)的海鮮排檔燈火通明，炊煙與笑語中，盡是鮮活的人間滋味。

神仙居

天臺國清景區(qū)

而憑借這份鮮明的地理個性與不斷演進的美食人文底色，臺州即將作為2026年4月9日滬蘇浙米其林指南餐廳慶典的主辦合作伙伴，向世界進一步展現(xiàn)中國風味的廣闊譜系與深厚意蘊，成為展示長三角美食文化的寶藏目的地。

天臺石梁飛瀑

編輯：陳佳

一審：符薇薇

二審：泮永翔

三審：黃元杰

來源：米其林指南、臺州文旅