飲一杯南澳宋茶，

是和這個春天心照不宣的約定。

南澳島，山海相映，風(fēng)光旖旎

這里有著天然的山海風(fēng)光和獨特的漁家風(fēng)情之外

也有著廣闊的茶園

其中較為大家熟知的要數(shù)

深澳鎮(zhèn)后花園村

南澳縣茶葉生產(chǎn)基地主要集中在海拔400多米處，分布在后花園村、云星村、松嶺村、后蘭村、圓山村、黃花山村等村莊，茶樹品種有桂花香、芝蘭香、蜜蘭香、奇蘭等。2023年全縣茶葉種植面積2300畝，其中有機茶園面積450畝，產(chǎn)量218噸，產(chǎn)值1540萬元。

南澳宋茶傳說

TEA LEGEND

關(guān)于“宋茶”有一個美麗的傳說......

南宋末年，宋帝趙昺和丞相陸秀夫、李太后等逃亡至南澳，途經(jīng)果老山看到一個風(fēng)景秀麗的小村落滿山開遍了杜鵑花，不禁拍手稱絕。于是，宋帝就把這小村落封為“后花園”，并命隨從們就地歇息，取茶來飲。隨從奏曰“匆忙之際，未曾攜茶”，宋帝則指著身邊一種植物，說“這就是茶葉”。說來也怪，這些野生樹葉雖然沒有像普通茶葉一樣經(jīng)過加工、發(fā)酵制作，但用開水沖泡后卻也清香四溢，風(fēng)味獨特，與一般茶葉有相仿之處。

自古至今，有不少人聞名“宋茶”是皇帝所封，想方設(shè)法進行移植，但都沒有成功，就連后花園村鄰近的山村都難以生長，這更給“宋茶”披上了一層神秘的色彩。

沿著蜿蜒的山路驅(qū)車而上，一片海拔400米的綠色秘境在云霧中若隱若現(xiàn)，青瓦白墻的古村落與層層疊疊的茶園相映成趣。后花園村位于南澳島果老山北側(cè)，山林覆蓋率超過90%，有“天然氧吧”的美稱。村中保存著中華楠木群，300多年樹齡的中華楠挺拔矗立，更有國家一級保護植物桫欏點綴其間，生態(tài)資源稟賦得天獨厚。

春天一到，茶園熱鬧非凡。茶農(nóng)迎著晨光，精心采摘鮮嫩芽葉，只取一芽一葉或一芽二葉初展，嚴(yán)格堅守宋茶品質(zhì)。歷經(jīng)一冬沉淀，此時茶葉芽葉肥嫩、翠綠，滿含春日鮮味。每次采摘，都像和春天來了個超親密擁抱，能真切感受到春天那股蓬勃力量 。

鮮葉還得歷經(jīng)攤青、殺青、揉捻、烘焙等復(fù)雜傳統(tǒng)工藝，才能變成醉人的宋茶。曬青去青草氣，搖青鎖鮮嫩，揉捻塑外形、提口感，烘焙賦香氣。在師傅巧手下，鮮葉變條索緊結(jié)、色澤墨綠的宋茶，工序間滿是對傳統(tǒng)工藝的熱愛。

△曬青

△ 搖青

△ 炒茶

當(dāng)一小撮茶葉入杯，熱水一沖，茶香瞬間 “爆發(fā)”，彌漫在整個空間。啜一口，茶湯在舌尖舞動，先感鮮爽如春日新芽，再品甘甜似暖陽照心，最后回甘悠長。此刻，沉浸一杯茶，便能將春天美好盡收 。

無春茶，不春天！

來南澳品茶呀~